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题型:单选题-单选 难度:0.65 引用次数:324 题号:21075198
常见的淀粉酶有α-淀粉酶和β-淀粉酶,α-淀粉酶可使淀粉内部随机水解,β-淀粉酶则使淀粉从末端开始以两个单糖为单位进行水解,下图为pH对两种淀粉酶相对活性影响的结果,下列分析正确的是(       
A.淀粉酶催化淀粉水解的过程需要ATP提供能量
B.pH由3上升列5的过程中,两种淀粉酶的活性逐渐恢复
C.一定范围内改变温度,β-淀粉酶的最适pH值仍低于α-淀粉酶的最适pH
D.α-淀粉酶水解淀粉可以得到葡萄糖,β-淀粉酶水解淀粉得到蔗糖

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单选题-单选 | 适中 (0.65)
【推荐1】为研究Cu2+和Cl-对唾液淀粉酶活性的影响,某小组设计了如下操作顺序的实验方案:
甲组:CuSO4溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→碘液检测→深蓝色
乙组:NaCl溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→碘液检测→无色
丙组:蒸馏水→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→碘液检测→浅蓝色
各组试剂量均适宜。下列对该实验方案的评价,不合理的是(       
A.加缓冲液的目的是维持溶液的pH值相对稳定
B.若要达到上述实验目的还需增设一组实验作为对照组
C.若适当减少淀粉酶溶液,为保持各组显色结果不变,则保温时间应缩短
D.实验不可证明Cu2+能抑制淀粉酶活性,Cl-能激活淀粉酶活性
2023-03-11更新 | 172次组卷
单选题-单选 | 适中 (0.65)
名校
【推荐2】生物学概念和原理的探究需要在科学实验下进行,下列关于各个实验的叙述,错误的是(       
A.“绿叶中色素的提取和分离”的实验中未加碳酸钙,层析后的滤纸条上黄绿色和蓝绿色的色素带会受到影响
B.“探究DNA的复制方式”实验中科学家采用同位素示踪法和密度梯度离心法
C.“探究温度对唾液淀粉酶活性影响”的实验中,可以用碘液或者斐林试剂作为检测试剂
D.“性状分离比的模拟”实验中,两个小桶模拟雌雄生殖器官,两个小桶内小球的总数可以不相同,但每个小桶内的两种小球数量必须相同
2021-04-02更新 | 105次组卷
单选题-单选 | 适中 (0.65)
名校
【推荐3】姜撞奶作为一种特色小吃,具有暖胃、预防感冒等功效,深受大家喜爱,由姜汁和牛奶为主要原料加工制作。其原理是利用生姜中的凝乳酶水解酪蛋白,促使酪蛋白凝结形成凝乳而制得。为了研究最佳凝乳温度,研究人员在40~90℃的牛奶中倒入5%姜汁,混合均匀后,观察凝乳现象并记录凝乳时间,结果如下表。有关叙述正确的是(       
凝乳温度/℃405060708090
凝乳时间/min1274216-
凝乳效果凝乳不完全凝乳初步形成凝乳较好凝乳较好凝乳不完全不能凝乳

A.生姜中的凝乳酶为凝乳反应提供活化能,加快蛋白质凝结
B.实验自变量是温度,姜汁及牛奶用量等无关变量会影响实验结果
C.80℃时凝乳不完全可能与生姜凝乳酶肽键数减少,空间结构被破坏有关
D.利用生姜中的凝乳酶使牛奶凝固来制作“姜汁撞奶”,制作时需将牛奶冷藏后迅速倒在姜汁上
2023-05-21更新 | 253次组卷
共计 平均难度:一般