1 . 蛋白质是人体必需的营养物质，蛋白质摄入不足，将直接影响机体自我修复与免疫力。请根据所学知识回答下列问题：
(1)下列食物中，富含蛋白质的是______（填序号）。
①乳、豆类；②果蔬类；③油脂类；④鱼、肉、蛋类；⑤谷类
(2)蛋白质最初在人的______中开始被分解，进入小肠后，在多种消化液的作用下，最终被分解为______。
(3)小肠的内表面有许多环形突起——______，在这些突起的表面又有许多小肠绒毛，小肠绒毛壁由______层上皮细胞构成，这些结构特点与其吸收功能相适应。
(4)某同学生日当天，亲自为家人准备了一顿晚餐，已做好米饭、炒牛肉、鸡蛋汤。为了使该食谱更合理，可以添加______。（填字母）

A．炸薯条

B．蒸馒头

C．蒜蓉小龙虾

D．炒西兰花

2 . 下图为人的消化系统部分组成示意图，请据图分析回答：

(1)食物中所含的营养物质中，人体生命活动所需要的能量主要是由__________提供的。
(2)小华不喜欢吃鱼，这是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多的优质蛋白质。人体消化蛋白质的器官有__________（填序号）和小肠，蛋白质最终被消化为氨基酸，氨基酸进入小肠绒毛及毛细血管的过程称为__________（填“消化”或“吸收”）。
(3)小张的爸爸患胆结石，做了胆囊切除手术。胆囊切除后，会影响脂肪的消化，脂肪消化的主要场所是小肠，在__________（填序号）分泌的胆汁、肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液的作用下，最终被分解为甘油和__________。
(4)下列四种营养餐中，你建议小张的爸爸选择__________。（填字母）

A．炸酱面、麻婆豆腐、鱼香肉丝	B．炸春卷、红烧带鱼、烤鸭
C．米饭、清炒西兰花、煮鸡蛋	D．葱油饼、凉粉、疙瘩汤

3 . 小瑞同学因家离学校较远，每天早上匆匆到校，经常来不及吃早饭，或偶尔吃一个馒头充饥，某天早操后出现头晕、面色苍白等不适症状。请分析回答：
(1)同学赶快拿出面包给她吃，面包中的淀粉在消化道内最终被消化为______，该物质进入血液并随血液循环运往全身，为人体提供能量。在人的消化道内，参与淀粉消化的消化液有______。
(2)小瑞因身体不适去医院检查，血常规化验结果显示其红细胞或血红蛋白含量过少，医生诊断其患有贫血，建议她多吃含磷、______和蛋白质丰富的食物。
(3)青少年应养成良好的饮食习惯，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的能量占比是______。（填字母）

A．30%、30%、40%

B．30%、40%、30%

(4)科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于黑暗环境中，发现黑暗环境中慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度高于健康人，该研究说明在黑暗中肠炎患者的视力比较差，因此应适当补充______（填维生素名称）。

4 . 今年5月20日中国学生营养日的主题是“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。请你用相关生物学知识分析回答：

(1)图中的______（填序号）不仅能分泌消化液，该器官内的胰岛还能分泌______，其主要作用是调节血糖浓度。
(2)某同学参加完体育测试，在学校小商店买了一袋饼干和一盒牛奶，饼干中的淀粉最终在小肠中被彻底分解成______进入血液，供人体利用。牛奶中的蛋白质被初步消化的场所是______（填序号）。
(3)小菲某天的午餐食谱是：蒸米饭、鸡蛋汤、盐渍腊肉、油炸咸鱼。请你从健康角度对该食谱的营养作出恰当评价：____________。（答出一点）

5 . 定期体检可以使我们及时、准确地了解自身健康状况。请根据所学知识，回答下列问题：
(1)抽血检测前要求空腹，因为食物的消化产物被吸收进入血液后，影响验血结果，人体吸收营养物质的主要场所是______。抽血结束后，需要及时快速补充能量，下列食物中最合适的是______（填字母）。
A．面包、牛奶                           B．炸鸡翅                           C．蔬菜水果
(2)进食1小时内人的血糖浓度上升，这是因为淀粉在消化液的作用下最终被分解为______。糖尿病患者由于______分泌不足，导致糖类物质的利用和转化受阻，糖分随尿液排出。
(3)某家长为临近学业考试的孩子设计了一份午餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使该食谱营养更合理______。（填字母）

A．煎鸡蛋

B．鸡汤面

C．五香牛肉

D．炒青菜

6 . 2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如下图所示。请回答相关问题：

(1)根据膳食宝塔图，我们每天食用最多的是谷薯类食物，以保证生命活动对________（填营养物质种类）的需求。
(2)豆腐是由黄豆加工制成的豆制品，黄豆中含有大量脂肪，脂肪必须在消化道被分解为____________才能被人体吸收。
(3)《中国居民膳食指南（2016）》还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克。请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，

食物种类	糖分（克）	维生素（毫克）	膳食纤维（克）
100克橙子	10	0.56	0.6
100克橙汁	34	0.14	0

请你判断：果汁能否代替水果？______（选填“能”或“不能”），具体原因：___________（写一点即可）。
(4)从食品安全的角度考虑，在购买包装食品时，应注意包装上的哪些信息？_____。（填序号）
①生产日期       ②有无厂家地址       ③保质期       ④营养素的含量       ⑤生产许可证编号

7 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统的结构与功能、合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请结合所学知识回答以下问题：
(1)小李同学的午餐食谱是：麻婆豆腐糖醋排骨、米饭。从合理膳食的角度看，你认为他还应该补充________（填食物种类名称）食物。我国营养学家认为，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐所占能量的比例维持在_________。
(2)多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖人群逐年增多。膳食脂肪进入人体消化道内，在_________（填消化液名称）的作用下被分解为_________，随即进入循环系统，部分被转移至细胞内储存起来，累积过多会造成肥胖。
(3)小肠是人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官，与其吸收功能相适应的结构特点有：
a．小肠长约5～6m，营养成分滞留时间长，有充足的时间被吸收。
b．小肠内表面有很多环形皱襞，此结构表面有许多_________，增大了小肠的吸收面积。
c．小肠绒毛内有许多毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都只由_________层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。

8 . 下图是人体消化系统结构图和中国居民“平衡膳食宝塔”图，请据图回答相关问题：

(1)图中蛋白质被初步消化的器官是[   ]___________。
(2)器官⑤分泌的消化液中不含有消化酶，但对___________的消化有作用。
(3)“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要的营养物质是___________，该物质在消化系统中最终被分解为___________。
(4)在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[   ]___________，因为此处有多种消化液及消化酶。
(5)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的___________，人的生长发育以及受损细胞的修复都离不开它。

9 . 2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如下图所示。请回答相关问题：

(1)根据膳食宝塔图，我们每天食用最多的是谷薯类食物，以保证生命活动对____________（填营养物质种类）的需求。
(2)豆腐是由黄豆加工制成的豆制品，黄豆中含有大量脂肪，脂肪必须在消化道被分解为____________才能被人体吸收。
(3)《中国居民膳食指南（2016）》还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克。请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，请你判断：果汁能否代替水果？______（选填“能”或“不能”），具体原因：________________________（写一点即可）。

食物种类	糖分（克）	维生素（毫克）	膳食纤维（克）
100克橙子	10	0.56	0．6
100克橙汁	34	0.14	0

(4)从食品安全的角度考虑，在购买包装食品时，应注意包装上的哪些信息？______。（填序号）
①生产日期       ②有无厂家地址       ③保质期       ④营养素的含量       ⑤生产许可证编号

10 . 小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。请根据所学知识回答下列问题：
(1)小肠内表面有许多环形____________，它的表面又有很多突起，称为___________，大大增加了小肠吸收营养物质的面积。
(2)某人为达到减肥目的，去医院切除了一段小肠，以降低小肠的___________能力，但这样做会影响人体健康。
(3)患胆囊炎的病人，医生提醒他少吃油腻的食物，其主要原因是___________分泌的胆汁要经胆囊输送给小肠，从而促进脂肪的消化。
(4)有些药物的表面有一层“糖衣”，可以防止药物对___________的刺激，因为该器官不能消化“糖衣”。
(5)生物小组的同学设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、鸡蛋汤，这份食谱中再增加下列哪项才更合理? ___________。（填字母）

A．清蒸鱼

B．香菇炒青菜

C．糖醋排骨

D．烤鸭