1 . 小张非常喜欢喝酸奶，他在酸奶包装盒上的成分表中看到各种各样的菌，如嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等。下列说法错误的是（ ）
| A．利用这些菌还可以酿酒 |
| B．酸奶胀包是由于乳酸菌无氧呼吸产生了气体 |
| C．这些菌能以孢子的形式抵抗不良环境 |
| D．这些菌形态各异，都是单细胞 |
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2 . 关于细菌、真菌、病毒与人类的关系，下列叙述正确的是（ ）
| A．细菌和真菌都是营腐生生活的 |
| B．日常生活中食用的蘑菇、木耳、银耳都属于真菌 |
| C．可以利用昆虫病毒研制出生物杀虫剂 |
| D．细菌、真菌、病毒一旦进入人体，就一定会使人患病 |
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3 . 小明在酸奶的包装盒上看到各种各样的菌，如嗜热链球菌、保加利亚菌、布氏乳杆菌、乳酸菌等。下列关于这些菌说法有误的是（ ）
| A．利用这些菌还可以酿酒 |
| B．这些菌与酵母菌相比主要区别是无成形细胞核 |
| C．过期酸奶胀袋是由于乳酸菌无氧呼吸产生了气体 |
| D．这些菌能以孢子的形式抵抗不良环境 |
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4 . 妈妈把小南去农庄采的葡萄装入保鲜袋放进冰箱冷藏，对其原理解释合理的是（ ）
| A．保鲜袋可以减少葡萄水分散失 | B．保鲜袋在一定程度能隔绝外界微生物 |
| C．低温环境中葡萄的有机物消耗更多 | D．低温环境可以抑制微生物的快速繁殖 |
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5 . 下列食品与细菌或真菌的对应关系不正确的是（ ）
| A．酸奶——醋酸菌 | B．馒头——酵母菌 | C．醋——醋酸菌 | D．啤酒——乳酸菌 |
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6 . 下列食品保存方法中，都属于现代食品保存方法的是（ ）
| A．真空包装 | B．酒泡 | C．盐渍 | D．添加防腐剂 |
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7 . 制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（ ）
| A．酒精 | B．乳酸 | C．抗生素 | D．二氧化碳 |
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8 . 下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是（ ）
选项 | 方法 | 生物学原理 |
A | 巴氏消毒法 | 高温灭菌 |
B | 冷藏法 | 低温杀死细菌、真菌 |
C | 罐藏法 | 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D | 脱水法、腌制法 | 破坏需氧菌的生存环境 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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名校
9 . 关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应有误的是（ ）
| A．酵母菌——酸奶 | B．霉菌——做泡菜 |
| C．醋酸菌——酿醋 | D．甲烷菌——生产沼气，污水处理 |
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2022-11-30更新
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53次组卷
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2卷引用：湖南省衡阳市华新实验中学2022-2023学年八年级上学期期中生物试题
名校
10 . 细菌和真菌的生活也需要一定的条件，下面属于它们生存基本条件的是（ ）
| A．空气 | B．水分 | C．有机物 | D．阳光 |
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