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组卷网 > 知识点选题 > 油脂的基本组成与结构
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| 共计 12 道试题
23-24高三上·辽宁沈阳·阶段练习
单选题 | 较易(0.85) |
氧化还原反应定义、本质及特征 油脂的基本组成与结构 蛋白质的来源及作用 陶瓷
名校
1 . 2023年文化和自然遗产日的主题是“加强非遗系统性保护，促进可持续发展”。下列叙述错误的是
A．用皮影戏生动讲述航天故事，“兽皮”的主要成分是蛋白质
B．非遗油纸伞能防水是因为伞面涂了由桐树籽压榨的桐油，桐油的化学成分是烃类化合物
C．徽派建筑“白墙黛瓦马头墙”中所使用的砖瓦是由黏土发生物理变化和化学变化制成
D．安化黑茶制作工艺中包含杀青、揉捻、渥堆等，其中渥堆是发酵工序，该工序中发生了氧化还原反应
2023-12-27更新 | 138次组卷 | 1卷引用：辽宁省沈阳市第二十中学2023-2024学年高三上学期三模化学试题
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22-23高二下·辽宁葫芦岛·阶段练习
单选题 | 较易(0.85) |
同分异构现象、同分异构体的概念 油脂的基本组成与结构 淀粉和纤维素组成与结构 蛋白质的盐析
解题方法
有机物的结构特征 同分异构体数目的判断
2 . 下列说法正确的是
A．有甜味的有机物都属于糖类
B．核酸、油脂均属于高分子化合物
C．饱和NaCl溶液可使蛋白质发生变性
D．淀粉和纤维素水解反应的最终产物相同，但不互为同分异构体
2023-06-21更新 | 45次组卷 | 1卷引用：辽宁省葫芦岛市联合体2022-2023学年高二下学期第二次考试化学试题
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2023·上海静安·二模
单选题 | 较易(0.85) |
金属的防护 油脂的基本组成与结构 金属与合金性能比较 新型陶瓷
名校
解题方法
化学与STSE
3 . 2022年6月17日，首艘自主设计建造的弹射型航空母舰命名为“中国人民解放军海军福建舰”，舷号“18”，为我国第三艘航空母舰。下列有关说法正确的是
A．为屏蔽自身不被定位，舰体采用高强度耐腐蚀低磁钢，其熔点高于纯铁
B．雷达系统相控阵化所用碳化硅属于新型有机物
C．在舰体表面刷漆涂上中国海军灰白色涂装，目的之一是防止金属腐蚀
D．航空母舰的燃料都是重油，为混合物，主要成分属于酯类
2023-05-30更新 | 199次组卷 | 8卷引用：辽宁省铁岭市昌图县第一高级中学2022-2023学年高一下学期期末考试化学试题
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2023·辽宁沈阳·一模
单选题 | 较易(0.85) |
二氧化硅的用途 油脂的基本组成与结构 淀粉和纤维素组成与结构
4 . 辽宁省的历史源远流长，有着独具特色的文化积淀。下列说法中正确的是
A．锦州的满族刺绣以家织布为底衬，制作家织布的棉花属于再生纤维
B．藏于辽宁省博物馆的洛神赋图，所用纸张的主要成分属于高级脂肪酸甘油酯
C．阜新被称为“世界玛瑙之都”，玛瑙的主要成分是二氧化硅
D．沈阳老龙口白酒酿造过程中，将淀粉直接转化为乙醇
2023-02-24更新 | 546次组卷 | 1卷引用：辽宁省沈阳市2023届高三教学质量检测（一模）化学试题
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2021·辽宁·高考真题
单选题 | 较易(0.85) |
油脂的基本组成与结构 淀粉和纤维素组成与结构 高分子化合物通性 化学科学对人类文明发展的意义
真题 名校
解题方法
化学与传统文化 化学与STSE
5 . 《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸，每纸一张打金箔五十度……”下列说法错误的是
A．“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关
B．“巨竹膜”为造纸的原料，主要成分是纤维素
C．豆油的主要成分油脂属于天然高分子化合物
D．打金成箔，说明金具有良好的延展性
2021-09-13更新 | 12737次组卷 | 32卷引用：2021年新高考辽宁化学高考真题
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2021·浙江·高考真题
单选题 | 较易(0.85) |
油脂的性质 油脂的基本组成与结构
真题 名校
6 . 关于油脂，下列说法不正确的是
A．硬脂酸甘油酯可表示为
B．花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．植物油通过催化加氢可转变为氢化油
D．油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等
2021-06-15更新 | 6502次组卷 | 33卷引用：辽宁省沈阳市第八十三中学2021-2022学年高二下学期6月复学考试化学试题
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20-21高三下·辽宁沈阳·阶段练习
单选题 | 较易(0.85) |
油脂的基本组成与结构 蛋白质的来源及作用 陶瓷 石油分馏
名校
解题方法
化学与STSE
7 . 化学与科技、社会、生活有着密切的联系。下列有关说法不正确的是
A．港珠澳大桥路面使用了沥青和混凝土，沥青可以通过石油分馏得到
B．汉代烧制的“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为黏土
C．“自古书契多编以竹简，其用缣帛(丝织品)者谓之为纸”，这里纸的主要成分为蛋白质
D．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和高级脂肪酸甘油酯
2021-05-10更新 | 248次组卷 | 1卷引用：辽宁省沈阳市第二中学2020-2021学年高三下学期第四次模拟化学试题
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19-20高二下·辽宁盘锦·阶段练习
单选题 | 较易(0.85) |
含碳碳双键物质的性质的推断 油脂的基本组成与结构
8 . 油脂能发生的反应有(　　)
①皂化反应　②使高锰酸钾酸性溶液褪色　③使溴水褪色　④氧化反应　⑤还原反应　⑥加成反应
A．①⑤B．①②③④
C．①④⑤⑥D．①②③④⑤⑥
2020-07-11更新 | 121次组卷 | 5卷引用：辽宁省盘锦市盘锦第二高级中学2019-2020学年高二下学期第一阶段考试化学试题
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19-20高一下·辽宁大连·阶段练习
单选题 | 较易(0.85) |
乙烯的加成反应 乙酸具有酸的通性 油脂的基本组成与结构 氨基酸组成、结构共同点
名校
9 . 下列有关常见有机物的说法正确的是（          ）
A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
B．乙烯与溴水、苯与液溴发生的反应都属于取代反应
C．乙醇和乙酸都能与NaOH溶液反应
D．淀粉、氨基酸和蛋白质均为天然高分子化合物
2020-06-19更新 | 152次组卷 | 2卷引用：辽宁省大连市普兰店区第一中学2019-2020学年高一下学期5月线上教学质量检测化学试题
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19-20高三上·辽宁沈阳·开学考试
单选题 | 较易(0.85) |
油脂的性质 油脂的基本组成与结构 油脂在碱性条件下水解
名校
10 . 冰激凌中的奶油被称为人造脂肪，由液态植物油氢化制得。下列说法错误的是
A．奶油是可产生较高能量的物质B．人造脂肪属于酯类物质
C．植物油中含有碳碳双键D．油脂的水解反应均为皂化反应
2019-09-04更新 | 531次组卷 | 6卷引用：辽宁省沈阳铁路实验中学2020届高三上学期开学考试化学试题
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