1 . 臭豆腐、葱油粑粑、小龙虾、茶颜悦色都是湖南人喜欢的美食。下列有关叙述错误的是

A．“葱油粑粑”中的“油”属于酯类，是高分子化合物

B．“茶颜悦色”中的奶油可通过植物油的氢化制得

C．“小龙虾”外壳属于甲壳质，是一种来源丰富的可再生资源

D．“臭豆腐”的原材料之一为豆腐，豆腐制作过程中涉及到蛋白质的变性

2 . 化学与人类生产生活、社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是

A．“天宫一号”中使用的碳纤维，是一种新型材料

B．二氧化硫是一种有毒物质，不能添加到任何食品中

C．桐油(一种植物的种子榨出的油)属于天然高分子化合物，不溶于水

D．大多数胶体带电，利用这一性质可进行“血液透析”和“静电除尘”

6 . 下列关于油脂的叙述中不正确的是

A．油脂属于酯类

B．天然油脂没有固定的熔点、沸点

C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯

D．油脂都不能使溴水褪色

7 . 下列叙述正确的有（       ）
①需要通电才可以进行的有：电解、电离、电镀、电泳
②水玻璃、福尔马林、天然橡胶、铝热剂都是混合物
③Fe(OH)₃、FeCl₃、NaHCO₃均可由化合反应制得
④油脂、淀粉、纤维素、天然橡胶都是天然有机高分子化合物
⑤“血液透析”和“静电除尘”利用了胶体的同一种性质
⑥聚四氟乙烯耐酸碱腐蚀，可用作化工反应器的内壁涂层
⑦铅蓄电池放电结束后，正极电极板的质量减小

A．2个

B．3个

C．4个

D．5个

8 . 下列属于天然高分子化合物的是

A．油脂

B．蔗糖

C．淀粉

D．聚乙烯

9 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动中所必须的三大营养物质。下列说法正确的是

A．植物油是纯净物	B．淀粉遇碘水变蓝色
C．葡萄糖能发生水解反应	D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

10 . 下列说法不正确的是

A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油