组卷网 > 知识点选题 > 油脂的基本组成与结构
更多: | 只看新题 精选材料新、考法新、题型新的试题
解析
| 共计 678 道试题
1 . “银朱”主要成分为。《天工开物》记载:“凡将水银再升朱用,故名曰银朱…即漆工以鲜物采,唯(银朱)入桐油则显…若水银已升朱,则不可复还为汞。”下列说法错误的是
A.“银朱”可由和S制备B.“银朱”可用于制作颜料
C.“桐油”为天然高分子D.“水银升朱”不是可逆反应
2024-01-27更新 | 1112次组卷 | 6卷引用:2024年1月吉林、黑龙江普通高等学校招生考试适应性测试化学试题
2 . 聚富马酸丙二醇酯是一种医用高分子材料,可由如下反应制备:

下列说法错误的是
A.富马酰氯存在顺式异构体B.丙二醇可由油脂水解得到
C.该反应为缩聚反应D.聚富马酸丙二醇酯可降解
2024-01-27更新 | 835次组卷 | 3卷引用:2024年1月安徽普通高等学校招生考试适应性测试化学试题
3 . 生物大分子是生命活动的物质基础,下列不属于生物大分子的是
A.蛋白质B.核酸C.油脂D.淀粉
2024-01-24更新 | 178次组卷 | 1卷引用:浙江省绍兴市第一中学2023-2024学年高三首考模拟考试化学试题
4 . 臭豆腐、葱油粑粑、小龙虾、茶颜悦色都是湖南人喜欢的美食。下列有关叙述错误的是
A.“葱油粑粑”中的“油”属于酯类,是高分子化合物
B.“茶颜悦色”中的奶油可通过植物油的氢化制得
C.“小龙虾”外壳属于甲壳质,是一种来源丰富的可再生资源
D.“臭豆腐”的原材料之一为豆腐,豆腐制作过程中涉及到蛋白质的变性
5 . 下列物质中,不属于高分子化合物的是
A.蛋白质B.油脂C.纤维D.橡胶
2024-01-11更新 | 43次组卷 | 1卷引用:2018-2019学年度耀华实验学校第二学期高二实验化学期末试卷
6 . 2023年文化和自然遗产日的主题是“加强非遗系统性保护,促进可持续发展”。下列叙述错误的是
A.用皮影戏生动讲述航天故事,“兽皮”的主要成分是蛋白质
B.非遗油纸伞能防水是因为伞面涂了由桐树籽压榨的桐油,桐油的化学成分是烃类化合物
C.徽派建筑“白墙黛瓦马头墙”中所使用的砖瓦是由黏土发生物理变化和化学变化制成
D.安化黑茶制作工艺中包含杀青、揉捻、渥堆等,其中渥堆是发酵工序,该工序中发生了氧化还原反应
2023-12-27更新 | 134次组卷 | 1卷引用:辽宁省沈阳市第二十中学2023-2024学年高三上学期三模化学试题
7 . 下列说法不正确的是
A.油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,含有酯基
B.核酸分子中碱基配对的原则是使形成的氢键数目最多、结构最稳定
C.葡萄糖在一定条件下能水解生成乳酸(
D.用缩合最多可形成4种二肽
2023-12-26更新 | 164次组卷 | 1卷引用:北京师范大学附属中学2023-2024学年高三上学期统练七(12月考)化学试题
8 . 下列有关油脂的叙述中,不正确的是
A.油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物
B.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
C.油脂是酯的一种
D.油脂都不能使溴水褪色
2023-12-20更新 | 134次组卷 | 3卷引用:第2课时 蛋白质、油脂1
9 . 下列物质不属于天然高分子化合物的是
A.油脂B.纤维素C.蛋白质D.淀粉
10 . 化学在生产生活中无处不在。下列叙述正确的是
A.加碘盐是向食盐中加入碘单质作为营养强化剂
B.淀粉在工业上可作为制取乙醇的原料,这是因为淀粉能水解成乙醇,可用于酿酒
C.颗粒细小的还原铁粉易与胃酸反应,可做缺铁性贫血的补铁剂
D.食用油在空气中放置久了容易氧化产生“哈喇味,是因为油脂中含有酯基
共计 平均难度:一般