油脂的基本组成与结构练习题及答案-辽宁高中化学-组卷网

19-20高二下·辽宁沈阳·期末

单选题 | 适中(0.65) |

乙烯的氧化反应乙烯的加成反应油脂的基本组成与结构葡萄糖、果糖的组成与结构

解题方法

化学与STSE “四同”比较

1 . 下列关于有机化合物的说法正确的是

A．乙烯能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，且褪色原理相同

B．葡萄糖和果糖的分子式都是 C₆H₁₂O₆，二者互为同分异构体

C．不含其他杂质的油脂属于纯净物

D．石油裂化和油脂皂化都是化学变化，而石油的分馏和煤的干馏都是物理变化

2020-08-18更新 | 196次组卷 | 5卷引用：辽宁省沈阳市郊联体2019-2020学年高二下学期期末考试化学试题

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19-20高一下·辽宁沈阳·期末

单选题 | 适中(0.65) |

油脂的基本组成与结构葡萄糖、果糖的组成与结构蔗糖与麦芽糖组成与结构淀粉、纤维素的水解

解题方法

化学与STSE

2 . 下列叙述正确的是(　　)

A．糖类和油脂都是高分子化合物

B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

C．葡萄糖和果糖互为同系物

D．纤维素可以被人体吸收，并释放能量供人体生命活动需要

2020-07-21更新 | 75次组卷 | 1卷引用：辽宁省沈阳市第一七〇中学联合体2019-2020学年高一下学期期末考试化学试题

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19-20高二下·辽宁盘锦·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

含碳碳双键物质的性质的推断油脂的基本组成与结构

3 . 油脂

能发生的反应有(　　)
①皂化反应　②使高锰酸钾酸性溶液褪色　③使溴水褪色　④氧化反应　⑤还原反应　⑥加成反应

A．①⑤	B．①②③④
C．①④⑤⑥	D．①②③④⑤⑥

2020-07-11更新 | 121次组卷 | 5卷引用：辽宁省盘锦市盘锦第二高级中学2019-2020学年高二下学期第一阶段考试化学试题

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19-20高一下·辽宁大连·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

乙烯的加成反应乙酸具有酸的通性油脂的基本组成与结构氨基酸组成、结构共同点

名校

4 . 下列有关常见有机物的说法正确的是（）

A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色

B．乙烯与溴水、苯与液溴发生的反应都属于取代反应

C．乙醇和乙酸都能与NaOH溶液反应

D．淀粉、氨基酸和蛋白质均为天然高分子化合物

2020-06-19更新 | 152次组卷 | 2卷引用：辽宁省大连市普兰店区第一中学2019-2020学年高一下学期5月线上教学质量检测化学试题

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19-20高三上·辽宁沈阳·开学考试

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的性质油脂的基本组成与结构油脂在碱性条件下水解

名校

5 . 冰激凌中的奶油被称为人造脂肪，由液态植物油氢化制得。下列说法错误的是

A．奶油是可产生较高能量的物质	B．人造脂肪属于酯类物质
C．植物油中含有碳碳双键	D．油脂的水解反应均为皂化反应

2019-09-04更新 | 531次组卷 | 6卷引用：辽宁省沈阳铁路实验中学2020届高三上学期开学考试化学试题

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18-19高二下·浙江嘉兴·期末

单选题 | 适中(0.65) |

有机反应类型油脂的基本组成与结构蛋白质的水解利用烃完全燃烧耗氧量的规律进行的计算

名校

6 . 下列有关叙述不正确的是

A．相同物质的量的乙醇与乙烯分别在足量的氧气中充分燃烧，消耗氧气的质量相同

B．甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同

C．油脂、蛋白质等天然高分子化合物在一定条件下均能与水发生反应

D．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

2019-06-29更新 | 195次组卷 | 3卷引用：辽宁省辽阳市辽阳县集美学校2018-2019学年高二下学期期末考试化学试题

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2010·北京·高考真题

单选题 | 适中(0.65) |

有机官能团的性质及结构油脂的基本组成与结构葡萄糖和果糖高分子化合物的分类和表示方法

真题名校

7 . 下列说法正确的是

A．

的结构中含有酯基

B．顺－2－丁烯和反－2－丁烯的加氢产物不同

C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸（C₃H₆O₃）

D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物

2019-01-30更新 | 1524次组卷 | 9卷引用：2010年北京普通高等学校招生全国统一考试理科综合能力测试化学

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14-15高三下·浙江·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

同系物的判断油脂的基本组成与结构淀粉和纤维素组成与结构蛋白质的变性

8 . 下列说法正确的是(　　)

A．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物

B．蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，有白色沉淀产生，加水，白色沉淀重新溶解

C．等质量的CH₄、C₂H₄、C₂H₂分别在氧气中完全燃烧，消耗氧气的量依次减少

D．分子式为C₂H₄O₂与C₄H₈O₂的两种物质一定属于同系物

2018-12-09更新 | 228次组卷 | 6卷引用：辽宁省普兰店市第一中学2019届高三上学期期中考试化学试题

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17-18高二下·辽宁沈阳·期中

单选题 | 较易(0.85) |

油脂油脂的基本组成与结构油脂在碱性条件下水解

名校

9 . 下列叙述中正确的是

A．牛油是纯净物，它不属于高分子化合物

B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

C．牛油可以在碱性条件下加热水解

D．工业上可将牛油加氢制成硬化油

2018-05-21更新 | 255次组卷 | 1卷引用：【全国百强校】辽宁省沈阳市东北育才学校2017-2018学年高二下学期期中考试化学试题

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17-18高三上·辽宁葫芦岛·期末

单选题 | 较易(0.85) |

乙烯的加成反应乙醇催化氧化油脂的基本组成与结构蔗糖与麦芽糖的水解

名校

10 . 下列说法正确的是

A．植物油的主要成分是高级脂肪酸

B．甲烷和乙烯都能与氯气发生反应，但发生反应的类型不同

C．蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应

D．乙醇在一定条件下变为乙醛的反应属于消去反应

2018-01-27更新 | 203次组卷 | 3卷引用：辽宁葫芦岛市普通高中2017-2018学年高三上学期期末考试化学试题

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