1 . 豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，其制作流程如下，步骤⑤利用盐卤(氯化镁、硫酸钙等)使豆浆中的蛋白质聚沉。
          
                              ①泡豆                                                            ②磨豆                                                               ③过滤
          
                            ④煮浆                                                              ⑤点卤                                                              ⑥成形
下列说法不正确的是

A．步骤②的目的是为了让更多的蛋白质溶于水

B．步骤③的滤液可用于制作豆腐

C．将盐卤蒸干可获得和等混合物

D．往饱和的悬浊液中加入碳酸钠溶液，可发生反应，该反应的平衡常数表达式为

2 . 下列说法正确的是

A．油脂是人类的主要营养物质之一，热量高，在生物体体内通过氧化提供能量

B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法

C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解

D．醋酸纤维、铜氨纤维都是天然高分子材料

3 . 下列叙述中不正确的是

A．向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液变蓝，说明淀粉可能未水解

B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜

C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒

D．常温下呈液态的油脂可以催化加氢转变为固态的脂肪

4 . 下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，虽再加入蒸馏水，也不溶解
②人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒
④浓硝酸溅在皮肤上．使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应
⑤蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜

A．①④

B．①④⑤

C．①⑤

D．④⑤