材料一   先秦时期，在礼乐制度的指导下，分餐是主流就餐方式。秦汉时期，传统礼仪道德的影响仍然存在，饮食礼制的约束依然严格，人们依然尊崇一人一案，正襟危坐的就餐方式。魏晋南北朝时期，胡服、胡床、胡坐传入，到隋唐时逐渐普遍化，与之相应的垂足的坐姿成为人们的习惯。这些条件的具备使人们渐渐习惯于围桌面食,从而向合餐迈出了一大步。在唐代，前朝那些严格的礼制约束大大减少，人们热衷于宴饮而且在饮宴活动中心态更加放达自由。显然，围桌面食、共享大餐的合餐方式更加适应这种心理需求。宋代，随着茶楼酒肆、瓦舍勾栏等公共饮食空间出现，加之椅子的完全普及、菜品的极大丰富等原因，合餐制成为了社会的主流。

——整理自李春芳《中国古代就餐方式演变源流及其原因探析》、重庆考古网《解密桌案上的古代中国》

材料二 （在建立民国的革命时代）“西餐”被当时的知识分子和官僚视为一种进步、文明的“身份”象征。而中西方餐饮之间最为明显的差异在于进餐方式是“分餐”还是“共食”。到了30年代，当时的知识分子开始关注西方的“卫生”知识，一些学人通过书报向民众普及有关知识，民众了解到人的体液与疾病传染之间的关联性，大家开始出现排斥“人我津液交融”的情感倾向，这使得以“共食”为标志的中餐成为所谓开明之士的诟病对象。同时，在清末民初“中国传统的负面整体化”过程中，“共食”所依附的中国饮食也未幸免，一些接受过西方文化熏陶的中国革命激进者对中国的共食制饮食发起猛烈的批评。有些公共卫生学者更是提出“饮食革命论———废止筷碗共食、实行中菜西吃法”。

——整理自林海聪《关于中国近代以来汉族饮食风俗变革考论》