1 . 下表是玉米和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），下列有关说法正确的是（       ）

元素	O	H	N	K	Ca	p	Mg	S
玉米	44.3	6.24	1.46	0.92	0.23	0.20	0.18	0.17
人	14.62	7.46	9.33	1.09	4.67	3.11	0.16	0.78

A．P、Mg、S等元素在玉米细胞中含量很少，属于微量元素

B．表中玉米细胞比人体细胞中含有的O元素较多是因为玉米细胞中含水更多

C．表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要

D．玉米细胞和人体细胞中N元素含量不同，可能与细胞中蛋白质的含量不同有关

2 . 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。下列有关氨基酸的结构或功能的说法，错误的是（       ）

A．所有氨基酸都含有元素C、H、O、N

B．人体内组成蛋白质的氨基酸有21种

C．氨基酸中的N只存在于氨基中

D．氨基酸性质的差异与R基不同有关

3 . 新鲜黄瓜中含有非常柔嫩的纤维素，既能加速肠道内食物残渣的排出，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖症、高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。 纤维素和胆固醇两种化合物与下列物质中元素组成最相似的一组是（       ）

A．糖原、胰岛素、性激素	B．性激素、生长激素
C．淀粉、糖原、性激素	D．DNA、RNA

4 . 肌红蛋白是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，由一条肽链盘绕一个血红素辅基形成，血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合，下图甲为血红素辅基结构，图乙为肽链结构，共有153个氨基酸参与形成。回答相关问题。
   
(1)根据图甲分析，构成肌红蛋白的元素中，不是所有蛋白质都含有的是________________。由氨基酸形成图乙肽链的反应过程为________________。由图推知，肌红蛋白至少含有________________个肽键。
(2)若形成图乙肽链的氨基酸中含有5个丙氨酸（分子式为C₃H₇O₂N），形成肽链后分别位于第26、71、72、99、153位（见图乙）。现用有关的水解酶去掉丙氨酸，共需破坏____________个肽键。若某种肽酶能专门水解丙氨酸的羧基端的肽键，则仅用该肽酶完全作用于该肽链后，能使________________个丙氨酸从肽链上脱离下来，形成的所有肽链的总氧原子数与原肽链相比，氧原子数目____________（填“增加”或“减少”或“不变“）。
(3)血红蛋白与肌红蛋白不同，由四条肽链组成，每条链都含有一个血红素辅基，两种蛋白质分子中氨基酸的数目、种类和排列顺序不同，但它们的主要功能却具有相似性，试分析原因最可能是________________。

5 . 下图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子（数字表示相应位置）。下列相关叙述正确的是（       ）
   

A．该蛋白质分子中含有198个肽键

B．该蛋白质分子中至少含有2个-NH2

C．200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质时相对分子质量减少了3584

D．该蛋白质分子必定含有C、H、O、N、S元素

6 . 我国科学家在世界上第一次用人工合成法合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，结构如图所示，请据图回答有关问题：
   
(1)结晶牛胰岛素的组成至少含有_____等元素。
(2)图中①内所指基团的名称是_____，在结晶牛胰岛素的分子中至少有_____ 个这种基团。图中②所指的化学键名称是_____。
(3)已知 A 链、B 链分别含有21、30个氨基酸，A 链、B 链中的氨基酸经_____（填化学反应名称）形成结晶牛胰岛素的过程中，共失去_____分子水。
(4)已知有4个半胱氨酸参与 A 链合成，半胱氨酸的分子式为 C₃H₇NO₂S，根据氨基酸的结构通式推测其R基可表示为_____。
(5)胰岛素保存温度一般为2~8℃。温度太高，胰岛素会失去活性，原因是_____。

7 . 已知①唾液淀粉酶、②糖原、③性激素、④胰岛素、⑤脂肪、⑥磷脂，都是生物体内有重要作用的物质。下列叙述正确的是（       ）

A．①②④的元素组成都有C、H、O

B．①③④都是由氨基酸通过肽键连接而成的

C．③⑤⑥组成虽有不同，但都属于固醇类物质，

D．①③④都能调节机体生命活动

8 . 下列物质中，元素组成相同的一组是（       ）

A．糖原、胰岛素、磷脂

B．脂肪、性激素、胶原蛋白

C．纤维素、维生素D、脱氧核糖

D．淀粉、淀粉酶、血红蛋白

9 . 下列形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是（       ）
①氨基酸；②C、H、O、N等元素；③氨基酸脱水缩合；④一条或几条肽链盘曲在一起；⑤多肽；⑥蛋白质

A．②①③④⑥⑤	B．①②③④⑤⑥
C．②①⑥③④⑤	D．②①③⑤④⑥

10 . 鸡的红细胞中，每个血红蛋白分子有4条肽链，包括两条a链和两条β链，每条a链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列与蛋白质相关的问题：
(1)一个血红蛋白分子中肽键的数目是____。β链含有半胱氨酸，其分子式为C₃H₇NO₂S，则其R基由______元素组成。
(2)鸡血红蛋白_______________       （适合/不适合）做蛋白质的鉴定材料，因为____________________________________ 。
(3)由50个氨基酸形成的多肽如下图所示，其中含有4个丙氨酸（R基为-CH₃）。现脱掉其中的丙氨酸，得到几条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。

   
水解得到的所有有机物比原五十肽增加了________个氢原子。新生成的几条多肽链至少含有______个游离的羧基。若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有________种不同的氨基酸序列。
(4)某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpN_qOwS₂，并且是由下列4种氨基酸组成的，那么该蛋白质彻底水解后将会得到________个乙和________个丙。