1 . 晚期糖基化终产物(AGEs)是由还原糖和蛋白质等大分子在非酶条件下发生一系列反应所形成的一类物质的总称。AGEs在体内蓄积将加速人体衰老和各种疾病的发生和发展。人体内AGEs来源有体内合成和通过食物摄入。下表为一些常见食品中的AGEs含量。
(1)人体内的_______ (肝糖原/肌糖原/肝糖原和肌糖原)能直接分解产生合成AGEs的原料。人体内还原糖的主要来源是_______ 。
(2)根据表一，人体内三大营养物质AGEs含量从高到低排序为_______ 。在食材确定的情况下，食品制作过程中应尽量避免_______ 。
(3)若给实验动物提供14C标记的葡萄糖，一段时间后提取含C的化合物分离并鉴定，糖基化胺、酮胺等多种物质含有14C要确定葡萄糖转化为AGEs过程中生成的第一种产物，应_______ 。
(4)多囊卵巢综合征(PCOS)患者卵巢组织AGEs含量显著高于正常女性。为探究糖基化终末产物(AGEs)是否诱导人卵巢颗粒细胞凋亡以及可能的机制，用不同浓度AGEs培养卵巢细胞，一段时间后检测卵巢细胞凋亡率和培养液中促炎症介质HMGB1蛋白含量，结果见图1和图2。根据图1，可以得出的实验结论为_______ 。根据图1和图2推测，AGEs导致细胞凋亡的可能机理_______ 。
| AGEs在常见食品中的含量(含量单位为kU/g) | ||
| 食品类别 | 食品名称 | AGEs含量 |
| 脂肪类 | 橄榄油/黄油/烤杏仁/蛋黄酱 | 120/94/66.5/265 |
| 蛋白质类 | 猪肉(烧烤)/(油炸7min)/(蒸肉或炖肉60min) | 33/47/13 |
| 煎蛋(低火)/煎蛋(高火)/煮鸡蛋(文火5 min) | 18/30/0.9 | |
| 鸡肉(烘焙15min)/(油炸15min)/(水煮或清蒸40min) | 58/61/14 | |
| 牛肉(烘焙15min)/(烘焙60min) | 22/60 | |
| 碳水化合物类 | 自制煎饼/饼干/薯条/即食燕麦片/水煮或蒸玉米 | 10/15/15.2/2.3/0.14 |
| 苹果/香蕉/胡萝卜/青豆 | 0. 13/0.01/0.1/0.2 | |
(1)人体内的
(2)根据表一，人体内三大营养物质AGEs含量从高到低排序为
(3)若给实验动物提供14C标记的葡萄糖，一段时间后提取含C的化合物分离并鉴定，糖基化胺、酮胺等多种物质含有14C要确定葡萄糖转化为AGEs过程中生成的第一种产物，应
(4)多囊卵巢综合征(PCOS)患者卵巢组织AGEs含量显著高于正常女性。为探究糖基化终末产物(AGEs)是否诱导人卵巢颗粒细胞凋亡以及可能的机制，用不同浓度AGEs培养卵巢细胞，一段时间后检测卵巢细胞凋亡率和培养液中促炎症介质HMGB1蛋白含量，结果见图1和图2。根据图1，可以得出的实验结论为
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2 . Ⅰ.根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、脂肪类种子。下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分乃其含量，请回答下列相关问题：
(1)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远大于油菜。三类种子吸胀体积大小与种子中物质的亲水性有关，根据这一实验结果，蛋白质、淀粉和脂肪的亲水性大小依次为________________ 。
(2)鉴定大豆种子中存在蛋白质时，向豆浆中加入双缩脲试剂，溶液出现____________ 色反应。该实验需要选用的器具有____________ （填序号）。
①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜
(3)为了检测小麦种子萌发过程中淀粉是否水解为还原糖及水解程度，可以在不同发芽阶段小麦提取液中，分别加入____________ 试剂，水浴加热后，组织样液出现____________ 沉淀。
(4)在鉴定油菜种子含有脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________ ，染色后还要用____________ 洗去浮色。
Ⅱ.下图是油菜种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题。
(5)油菜种子成熟时，积累的脂肪的作用是____________________ 。在油菜种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是____________________ 。
(6)在油菜种子萌发初期，干重会先增加。结合图2和有机物的化学元素组成特点，推测其原因是________ 。
作物种子 | 化学成分及其含量 | ||
蛋白质 | 淀粉及可溶性糖 | 脂肪 | |
小麦种子 | 11．0% | 68．5% | 1．9% |
大豆种子 | 36．0% | 26．0% | 17．5% |
油菜种子 | 23．0% | 25．0% | 48．0% |
(1)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远大于油菜。三类种子吸胀体积大小与种子中物质的亲水性有关，根据这一实验结果，蛋白质、淀粉和脂肪的亲水性大小依次为
(2)鉴定大豆种子中存在蛋白质时，向豆浆中加入双缩脲试剂，溶液出现
①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜
(3)为了检测小麦种子萌发过程中淀粉是否水解为还原糖及水解程度，可以在不同发芽阶段小麦提取液中，分别加入
(4)在鉴定油菜种子含有脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是
Ⅱ.下图是油菜种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题。
(5)油菜种子成熟时，积累的脂肪的作用是
(6)在油菜种子萌发初期，干重会先增加。结合图2和有机物的化学元素组成特点，推测其原因是
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3 . 下图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。
(1)图甲中的三种物质都属于糖类中的_______ （单、二、多）糖，其中存在于动物乳汁中的是____________ 。
(2)图乙所示化合物的基本组成单位是________ ，其中属于动物细胞中储能物质的是________ ，能作为植物细胞壁的成分的是______________ ，它能为细胞提供能量吗？________ （能、不能）
(3)表中适合于鉴定可溶性还原糖的最理想材料是______ 。
鉴定中所用的药品和方法：_____ （填序号）。
① 0.1g/mLNaOH ② 0.1g/mLNaCl ③ 0.01/mLCuSO4 ④ 0.05g/mLCuSO4 ⑤分别使用 ⑥混合后再使用，然后还要经________ 操作后才能观察到_______________ 。
(1)图甲中的三种物质都属于糖类中的
(2)图乙所示化合物的基本组成单位是
(3)表中适合于鉴定可溶性还原糖的最理想材料是
鉴定中所用的药品和方法：
① 0.1g/mLNaOH ② 0.1g/mLNaCl ③ 0.01/mLCuSO4 ④ 0.05g/mLCuSO4 ⑤分别使用 ⑥混合后再使用，然后还要经
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4 . 一日三餐中早餐很重要，早餐不仅要营养均衡，还要健康美味。某学校食堂为学生们准备了丰富早餐：龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、豆花、蛋烘糕、八宝粥、牛奶、豆浆、鸡蛋、蔬菜沙拉等。回答下列问题：
(1)该学校食堂准备的早餐中含有多种糖类，其中常被形容为“生命的燃料”的单糖是______ ，它是细胞生命活动所需要的主要能源物质。蔬菜中富含人体难以消化的植物多糖是________ ，它被称为“人类的第七类营养素”。牛奶中富含钙、铁等元素，其中铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐具有的生理作用是__________ 。
(2)该学校的厨师在肉类食品加工过程中，蛋白质的空间结构发生改变_______ （填“会”或“不会”）影响蛋白质的营养价值，原因是________ 。
(3)某同学早餐特别喜欢喝豆浆，为了研究豆浆中可能含有的营养成分，他通过实验得到下表所示的实验结果：
根据表中结果分析，豆浆中含有的营养成分有_________________ 。
(1)该学校食堂准备的早餐中含有多种糖类，其中常被形容为“生命的燃料”的单糖是
(2)该学校的厨师在肉类食品加工过程中，蛋白质的空间结构发生改变
(3)某同学早餐特别喜欢喝豆浆，为了研究豆浆中可能含有的营养成分，他通过实验得到下表所示的实验结果：
所用试剂 | 碘液 | 斐林试剂 | 双缩脲试剂 | 苏丹Ⅳ染液 |
试管中颜色 | 棕黄色 | 砖红色 | 紫色 | 红色 |
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2023-07-07更新
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264次组卷
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3卷引用：四川省成都市2022-2023学年高三摸底测试生物试题
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5 . 根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中为三种种子的化学成分及含量。请回答下列相关问题：
(1)不同糖类在细胞中作用不同，糖类的作用有__________________ （两点）。
(2)实验表明，三类种子浸入水中吸水后，大豆种子的体积增加大于小麦，且远大于油菜，由此说明表中前三种化学成分亲水性的大小依次为__________________ 。
(3)油菜种子细胞中的脂肪可被苏丹III染成______ 色，染色后使用的50%的酒精的作用是____________ 。
化学成分含量/%作物种子 | 蛋白质 | 淀粉及可溶性糖 | 脂肪 | 纤维素 |
小麦 | 11.0 | 68.5 | 1.9 | 1.9 |
大豆 | 36.0 | 26.0 | 17.5 | 4.5 |
油菜 | 25.0 | 25.0 | 48.0 | — |
(1)不同糖类在细胞中作用不同，糖类的作用有
(2)实验表明，三类种子浸入水中吸水后，大豆种子的体积增加大于小麦，且远大于油菜，由此说明表中前三种化学成分亲水性的大小依次为
(3)油菜种子细胞中的脂肪可被苏丹III染成
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解题方法
6 . 猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。
(1)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到__________ 溶液中，反应所得产物与斐林试剂水浴加热后生成__________ 色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。
(2)分析上图可知，金丰中__________ （填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化__________ 金魁。
(3)综合分析金丰不抗病的原因是_____________________________ 。
(4)盐角草是世界上最著名的耐盐植物，它能生长在含盐量高达0.5%—6.5%高浓度潮湿盐沼气中。为探究盐角草从土壤中吸收盐分的方式是主动运输还是被动运输，某同学设计了如下实验，请补全实验步骤。
实验步骤：
A ．取甲、乙两组生长发育状况基本相同的盐角草幼苗，分别放入适宜浓度的同时含有Ca2＋、Na＋的培养液中进行培养。
B．甲组给予正常的呼吸条件，乙组____________________________ 。
C．_________________________ 。
(1)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到
(2)分析上图可知，金丰中
(3)综合分析金丰不抗病的原因是
(4)盐角草是世界上最著名的耐盐植物，它能生长在含盐量高达0.5%—6.5%高浓度潮湿盐沼气中。为探究盐角草从土壤中吸收盐分的方式是主动运输还是被动运输，某同学设计了如下实验，请补全实验步骤。
实验步骤：
A ．取甲、乙两组生长发育状况基本相同的盐角草幼苗，分别放入适宜浓度的同时含有Ca2＋、Na＋的培养液中进行培养。
B．甲组给予正常的呼吸条件，乙组
C．
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7 . 关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干重)以及活细胞中的含量如下表，请分析回答下列问题。
(1)水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少会直接影响新陈代谢。在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的__________ 水；如果大豆细胞内水分过多，则会使细胞的_________ 作用加强。
(2)浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg的黄豆能生出5kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量变化是__________ ，种类变化是______________ 。
(3)由表中数据可以看出在玉米细胞(干重)中所占比例明显高于人细胞(干重)中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中__________ 成分较多，此类化合物主要作为__________ 结构的基本组成成分。
O | C | H | N | P | S | |
玉米细胞(干重) | 44．43 | 43．57 | 6．24 | 1．46 | 0．20 | 0．17 |
人细胞(干重) | 14．62 | 55．99 | 7．46 | 9．33 | 3．11 | 0．78 |
活细胞 | 65．00 | 18．00 | 10．00 | 3．00 | 1．40 | 0．30 |
(1)水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少会直接影响新陈代谢。在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的
(2)浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg的黄豆能生出5kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量变化是
(3)由表中数据可以看出在玉米细胞(干重)中所占比例明显高于人细胞(干重)中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中
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8 . 中山杉树干挺直，树形美观，耐淹性极强。为研究其耐淹性机理，科研人员将中山杉幼苗进行水淹处理，一段时间后测定幼苗细胞中相关酶的活性、淀粉和可溶性糖的含量。
（1）中山杉细胞存在如图1所示的呼吸代谢途径，酶a和酶b存在部位是________ 。
（2）据图2分析，水淹一段时间后酶a和酶b的活性_____________ ，说明中山杉根和叶的无氧呼吸速率增强。无氧呼吸生成的最主要代谢产物为________ 。
（3）科研人员检测中山杉细胞中淀粉和可溶性糖的含量，结果如下表。
注：总糖量 = 淀粉+可溶性糖
据表分析，水淹时根系总糖量________ ，中山杉的根、叶间糖的转运方向为________ ，水淹并没有抑制此过程。糖类是主要的________ ，因此根系积累淀粉和可溶性糖可帮助中山杉在退水后快速恢复生长。
（1）中山杉细胞存在如图1所示的呼吸代谢途径，酶a和酶b存在部位是
（2）据图2分析，水淹一段时间后酶a和酶b的活性
（3）科研人员检测中山杉细胞中淀粉和可溶性糖的含量，结果如下表。
组别 | 处理 | 总糖量相对值 | 根系中糖类物质含量（mg/g） | ||
根系 | 叶片 | 淀粉 | 可溶性糖 | ||
对照 | 不做处理，正常生长 | 65.4 | 41.1 | 65.1 | 1.8 |
水淹 | 植株幼苗浸于水中 | 95.7 | 68.7 | 92.8 | 3.7 |
注：总糖量 = 淀粉+可溶性糖
据表分析，水淹时根系总糖量
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9 . 豆类是主要的粮油作物之一，是人类重要的蛋白质和脂肪来源。经过发芽处理后的豆类，化学成分发生改变，具有良好的风味、口感以及较高的营养价值。下表表示大豆萌发过程中部分有机物含量的变化。回答下列问题：
（1）大豆种子中含量最为丰富的有机物是____________ ，组成这种有机物的单体的聚合方式是_________ 。
（2）由表中数据可知，大豆萌发期间，总糖含量___________ 。淀粉酶被激活后，可将淀粉逐步水解为葡萄糖，葡萄糖的主要作用是_______________ ；部分产物转化为脱氧核糖和核糖，这两种单糖能参与合成____________ ，进而合成核酸。
（3）由表中数据可知，大豆萌发期间的营养价值上升，主要原因是_____________ ，脂肪被水解后，会产生__________________ 。
萌发时间/d | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
总糖/（g/100g） | 13．75 | 14．12 | 15．22 | 15．46 | 15．64 | 13．54 | 13．12 | 12．88 |
还原糖/（g/100g） | 1．00 | 4．55 | 5．02 | 5．68 | 7．00 | 7．55 | 8．32 | 9．24 |
蛋白质/（g/100g） | 27．95 | 27．54 | 29．63 | 31．25 | 31．87 | 32．22 | 34．56 | 34．21 |
脂肪/（g/100g） | 16．03 | 15．54 | 14．37 | 13．66 | 13．32 | 11．48 | 10．32 | 9．22 |
（1）大豆种子中含量最为丰富的有机物是
（2）由表中数据可知，大豆萌发期间，总糖含量
（3）由表中数据可知，大豆萌发期间的营养价值上升，主要原因是
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2021-01-13更新
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220次组卷
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2卷引用：山东省2020-2021学年高一12月模拟选课走班调考生物试题
10 . 一位农民种植的某块农田，小麦产量总是比邻近地块的低。他怀疑该农田可能是缺少某种元素，为此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块，进行田间实验。除施肥不同外，其他田间管理措施均相同。实验结果如表:
请回答下列问题。
(1)从表中可以判断，该农田中最可能缺少的元素是______________ 。
(2)该元素参与组成的对生命活动有重要作用的有机化合物有______________ 。
(3)小麦种子中的有机物主要是______________ ，其基本组成单位是______________ 。
(4)如图为一条肽链的分子结构简式，构成肽链的基本单位是_________ ，这条肽链中的肽键数是________ 个，构成肽链的氨基酸数目是______________ 个，由氨基酸形成该肽链的方式称为______________ 。
地块 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 | 戊 |
施肥情况 | 尿素 | 磷酸二氢钾 | 磷酸二氢铵 | 硫酸铵 | 不施肥 |
小麦收获量 | 75.56(kg) | 55.44(kg) | 66.88(kg) | 65.26 (kg) | 55.11(kg) |
请回答下列问题。
(1)从表中可以判断，该农田中最可能缺少的元素是
(2)该元素参与组成的对生命活动有重要作用的有机化合物有
(3)小麦种子中的有机物主要是
(4)如图为一条肽链的分子结构简式，构成肽链的基本单位是
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