1 . 制作果酒实验分析:
（1）用_____给发酵瓶、榨汁机消毒。
（2）冲洗葡萄的目的：_____。
（3）冲洗1－2次即可，能否连续冲洗？为什么？_____。
（4）去梗之前冲洗还是去梗之后冲洗？_____。 为什么？_____。
（5）葡萄汁装入发酵瓶时，能装满吗？_____。为什么？ a．_____；b．_____。
（6）每隔12h左右将瓶盖拧松一点的目的：_____。
（7）能全部打开吗？_____为什么？防止_____。
（8）果酒制作过程中，在不灭菌的情况下，酵母菌是如何成为优势菌种的？_____。
（9）在制作果酒过程中，除了酵母菌，是否还有其他微生物生长？它们会对果酒发酵产生影响吗？如果有，如何避免这种影响？_____。
（10）如何检测果酒的发酵情况：_____。
（11）葡萄酒呈现深红色的原因：_____
（12）果酒制作中，酒精含量达一定程度后不变，CO ₂ 也不产生，原因可能是_____。

2 . 植物体细胞杂交
（1）主要步骤：____________和____________。
（2）在进行体细胞杂交之前，必须先去除细胞壁：用____________去除植物细胞壁，获得原生质体。去壁原因：____________。
（3）诱导原生质体融合的方法
①物理法：____________法、____________法等。
②化学法：____________融合法、____________融合法等。
（4）细胞融合完成的标志：____________。 植物体细胞杂交完成的标志：____________。
（5）再生出细胞壁的相关的细胞器：____________。
（6）验证再生出新壁的实验：____________。

3 . 精子与卵细胞的结合，体现了细胞膜具有什么功能？__________

4 . 植物细胞要表现出全能性，需要同时满足哪些主要条件？_____

5 . 填写图中序号代表的含义：

①___；②___；③___；④___；⑤___；⑥___；⑦___；⑧___。

6 . 下表是几种生物的相关知识，请补充完善。

生物名称	遗传物质中的五碳糖	遗传物质复制的场所	遗传物质基本单位的结构示意图
小麦	（1）____	（3）_______	（5）____
草履虫
		主要在细胞核
蓝细菌		（4）____
SARS病毒	（2）____	/

7 . 下表是对真生物核DNA复制、转录和翻译过程的比较，请填写空格中的内容。

项目	复制	转录	翻译
时间	细胞分裂的间期	个体生长发育的整个过程
场所	细胞核	细胞核	细胞质的核糖体
模板	（1）______	DNA的一条链	mRNA
原料	4种核糖核苷酸	4种脱氧核苷酸	（2）________
酶	解旋酶、DNA聚合酶	（3）________	多种酶
产物	2个双链DNA分子	一个单链RNA	（4）___________
碱基配对	A——T、G—C	A—U、T—A、G—C	（5）______、G—C

8 . 癌细胞由于无接触抑制而能够继续移动和增殖，导致细胞向三维空间扩展，发生_____，因此，是否接触抑制可作为区别____细胞与____细胞的标志之一。

9 . （1）动物细胞培养的过程：___________→____________→_________________→__________→___________
（2）______________________

10 . 发酵工程在食品工业的应用包括：
（1）生产传统的_________，如_______、_________。
（2）生产各种各样的___________，如通过_________发酵制得的柠檬酸，由____________发酵生产味精。常见的食品添加剂种类：__________、________、_______、_______、_______。食品添加剂优点：_____________________________________________________________。
（3）生产酶制剂，如α­淀粉酶、β­淀粉酶、果胶酶、氨基肽酶、脂肪酶等。酶制剂应用：食品的直接生产、改进生产工艺、简化生产过程、改善产品的品质和口味、延长食品储存期和提高产品产量等。酶制剂来源：少数由_______生产，绝大多数通过________生产。