1 . 下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是（　　）
①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色
②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中
③还原糖鉴定时，用60 ℃水浴加热
④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中

A．①②

B．②④

C．③④

D．①④

2 . 如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答下列问题：

（1）若B是能源物质，由大量的单体A缩合形成，则在人和动物的肝脏中存在的B是__________，在小麦、玉米种子中大量存在的B是__________。
（2）若B由2分子的单体A缩合形成，则在植物细胞中B是________，在其溶液中加入新配制的__________并水浴加热2 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物体内，同样具有此种性质、含量较丰富的B是________。
（3）只由C、H、O三种元素组成，在动植物细胞中均存在的脂质是________，除此之外的脂质主要还有________________________两大类。

3 . 苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是（       ）

A．用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴

B．鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理

C．人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸

D．糖类和脂质是细胞重要能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不影响健康

4 . 下列实验无需用到显微镜的是（       ）

A．观察人口腔上皮细胞中的DNA和RNA

B．低温诱导染色体加倍

C．模拟探究细胞表面积和体积的关系

D．检测花生子叶细胞中的脂肪粒

5 . 下表表示小麦种子和大豆种子主要的营养成分及含量，下列有关叙述错误的是（       ）

项目	水分	无机盐	蛋白质	脂类	糖类	核酸
小麦种子	1423	12.1	8.1	3.3	69.6	3.2
大豆种子	1502	10.2	35.1	16.0	18.6	8.2

A．小麦种子和大豆种子在储存时，都需要低温、低氧和干燥等条件

B．与小麦种子相比，大豆种子更适合饲喂产奶期的奶牛

C．用大豆种子匀浆鉴定蛋白质时，应先滴加双缩脲A液以创设碱性环境

D．小麦种子中含有的糖类较多，是检测还原糖的理想实验材料

6 . 下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，用肉眼即可观察

C．鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂的甲液和乙液应等量混合后均匀再加入

D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色

7 . 兴趣小组对其品牌牛奶的成分进行检测。下列关于检测项目、方法和现象的描述，正确的是（　　）

项目	检测方法	现象
①	滴加2滴碘液	Ⅰ
②	滴加3滴苏丹Ⅲ染液	Ⅱ
③	依次滴加0.1g/mL   NaOH，0.01g/mL CuSO4	Ⅲ
④	0.1g/mL   NaOH，0.05g/mL CuSO4等量混合后加入牛奶，60℃水浴	Ⅳ

A．现象Ⅰ为不变蓝，说明牛奶不含淀粉

B．现象Ⅱ中显红色，说明牛奶含有脂肪

C．现象Ⅲ有砖红色沉淀，说明牛奶含还原糖

D．现象Ⅳ显紫色，说明牛奶含有蛋白质

8 . 下列是关于物质检测的内容，其中正确的是（       ）

选项	待检测的物质	使用试剂	呈现颜色
A	梨中的还原性糖	碘液	橘黄色
B	豆浆中的蛋白质	双缩脲试剂	紫色
C	花生中的脂肪	苏丹Ⅲ染液	红色
D	马铃薯中的淀粉	斐林试剂	砖红色

A．A

B．B

C．C

D．D

9 . 物质的鉴定实验可以了解物质组分中的重要成分。下列关于物质鉴定实验的叙述，正确的是（       ）

A．蛋清稀释液中加双缩脲试剂，溶液会变成红色

B．梨汁含有丰富的葡萄糖，是鉴定还原糖的理想材料

C．用斐林试剂可以鉴定植物果实中还原糖的种类

D．显微镜下用苏丹Ⅲ染液鉴定杏仁时，细胞被染成红色

10 . 下列有关可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，错误的是（       ）

A．甘蔗茎的薄壁组织含有较多的糖且近于白色，是鉴定可溶性还原糖的良好材料

B．脂肪鉴定实验中使用酒精的目的是洗去浮色

C．葡萄糖和麦芽糖均是还原糖

D．蛋白质鉴定时，双缩脲试剂A液和B液要先后加入样液中