1 . 猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如图所示
   
(1)一定条件下，可以用酶所催化某一化学反应的速率表示酶活性。请列出除适宜的温度、pH之外，还需满足的“一定条件”：_______ （列两点）。
(2)蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到_______溶液中，反应一定时间后向反应液中加入_______，经水浴加热后生成砖红色沉淀。根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后计算出的反应速率表示酶活性。
(3)分析上图可知，金丰_______部位中的酶活性高于金魁；感病前后金魁酶活性的变化_______ （填“大于” “小于”或“等于”）金丰。
(4)综合上述实验结果，分析金魁比金丰抗病性更强的原因是_______。

2 . 现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计如下实验。
实验原理：温度可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量。
实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计等。
实验过程如表所示：

步骤 组别	1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ.设置水浴缸/℃	20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ.取8支试管各加入等量淀粉溶液(mL)，分别保温5 min	10	10	10	10	10	10	10	10
Ⅲ.取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5 min	酶 A	酶 A	酶 A	酶 A	酶 B	酶 B	酶 B	酶 B
Ⅳ.将相同温度两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合均匀，保温5 min

实验结果：用分光光度计对各组淀粉含量进行检测，结果如图所示。

(1)酶能降低化学反应的活化能。活化能是指___________________________。
(2)该实验的自变量是______________________________________________。
(3)根据实验结果分析，下列叙述正确的是________。

A．酶A在20℃条件时活性较高	B．酶A的活性一定小于酶B的活性
C．酶B在40℃条件时活性较高	D．大于50℃条件时，酶A的活性可能较高

(4)此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示酶的活性？____________。原因是___________________________。
(5)如果要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是_______________________。

5 . 如图为生物体内代谢过程，A、B、C、D代表物质名称，①②③④表示过程：

(1)C代表的物质名称是______，检测物质B时能发生连续颜色变化的试剂名称为______。
(2)在①②③④过程中，有能量产生的过程是______（填序号）。
(3)苹果储藏久了会有酒味产生，而马铃薯块茎细胞缺氧时却不产生酒精。不同种类细胞无氧呼吸产物的差异是由______于直接引起的。

6 . 生活中常遇到这样的现象：切开的苹果、马铃薯放置一段时间后切面会变色，原因是植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚类物质生成褐色物质，此过程称为褐变。褐变不仅影响外观，还会导致营养损失。人们也可利用酚氧化酶的功能和特性加工制作茶类等商品。将酚氧化酶提取后作如下表的处理，加入缓冲液可以维持溶液的pH保持相对稳定。请根据表格回答下列问题：

步骤试管	酚氧化酶提取液的处理	加入缓冲液	加入酚类底物	实验后的颜色
A	不做处理	2mL	2mL	褐色
B	加入蛋白酶，10min	2mL	2mL	无色
C	加入三氯乙酸（强酸），10min	2mL	2mL	？

(1)酚氧化酶的作用原理是________________缓冲液为该实验中的________________变量。实验后试管C中的颜色是________，若将B组改为加入淀粉酶，推测实验后试管中的颜色是________。
(2)茶树叶细胞中存在多种酚类物质与酚氧化酶，两种物质在细胞质中是分隔开的，这是因为细胞内具有________系统。其中，酚类物质最可能存在于植物细胞的________________（填细胞器名称）中，茶多酚氧化酶最可能位于细胞质溶胶中。
(3)新鲜茶树叶细胞的原生质层包括________________________绿茶制作时茶叶必须先进行________（填“高温炒制”或“低温保存”），以防变色。泡茶时茶叶体积增大________（填“是”或“不是”）植物细胞渗透吸水的结果。

7 . A组同学将甲试管在最适温度，乙和丙试管在高于最适温度条件下，向甲、乙、丙三支试管中分别加入适量的淀粉溶液和等量的淀粉酶溶液，测得试管中产物量随时间变化的情况如图1所示：B组同学研究了pH对淀粉酶活性的影响，结果如图2所示。请回答下列问题：

(1)淀粉酶催化淀粉水解的机理是____________。
(2)在图1中，乙和丙两支试管所处温度较低的是____________。甲、乙试管所对应A、B值不同的原因最可能是___。如果适当降低丙试管的温度，反应速度____________（填“会”或者“不会”）明显提高。
(3)B组王同学的实验操作如下：
①在1~7号试管中分别加入淀粉酶溶液1mL；
②在1~7号试管中分别加入淀粉溶液2mL；
③向各试管中加入相应的缓冲液3mL，使各试管中的pH依次稳定在1、3、5、7、9、11、13：
④将1~7号试管均放在60°C的恒温水溶装置中 1小时；
⑤检测淀粉的剩余量。
王同学的操作有一处错误，请改正：____________。
(4)由图2实验结果可知淀粉酶的最适pH为____________。
(5)图2所示的实验结果与B组同学的预期不符，于是活动小组又进行重复实验，得到与图2无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解，该实验中淀粉可能是在盐酸和淀粉酶的作用下分解的。按照上述推测pH为3条件下的酶活性____________（填“小于”“等于”或“大于”）pH为9条件下的酶活性，原因是____________。

8 . 已知α—淀粉酶的最适温度为60℃，某同学为了探究pH对α—淀粉酶活性的影响，在35℃和45℃两个温度条件下分别设置了7支试管，设置pH分别为1.0、3.0、50、7.0、9.0、11.0、13.0，该反应进行3min后迅速在每支试管中同时加入足量的高浓度的NaOH溶液，测定每支试管中的淀粉的剩余量，得到下图所示的曲线。请回答下列问题:

(1)本实验的自变量是___。实验过程中，反应3min后该同学迅速加入足量的高浓度的NaOH溶液，其目的是高浓度的NaOH使酶___，以控制反应时间。
(2)根据实验结果分析，45℃条件下进行的实验对应上图中的______(填“实线”或“虚线”):a点时限制酶促反应速率的外界因素主要是___。
(3)淀粉酶活性是指淀粉酶对淀粉水解反应的催化效率。与无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是_____，在淀粉酶过量的条件下，增加淀粉溶液浓度，则改变的是______(填“酶促反应速率”“酶活性”或“酶促反应速率和酶活性”)。

9 . 现有两种淀粉酶A与B，同学甲为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：
实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计，分光光度计等。
实验过程：如表所示：

	1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ、设置水浴缸温度/℃	20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ、取8支试管个加入淀粉溶液（mL），分别保温5min	10	10	10	10	10	10	10	10
Ⅲ、另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5min	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ、将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5min。

注：实验结果用分光光度计对各组淀粉剩余含量进行检测
(1)有机催化剂酶的基本单位是_____。
(2)酶的作用原理是_____。
(3)该实验的自变量是_____，淀粉溶液的浓度、反应时间、pH等称之为_____变量。
(4)此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，一般能否用斐林试剂检测生成物的含量吗？为什么？_____。

10 . 马铃薯块茎中含有过氧化氢酶，某兴趣小组欲探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响，将马铃薯块茎制成匀浆，用过滤得到的提取液（含过氧化氢酶）进行如下实验操作：

	甲	乙	丙	丁	每支试管置于60°C恒温条件下
加入马铃薯块茎提取液	5滴	5滴	5滴	5滴
调节pH至设定值	3.0	5.0	7.0	9.0
加入过氧化氢溶液	2mL	2mL	2mL	2mL

注：马铃薯块茎中过氧化氢酶的最适pH约为6.0；过氧化氢在30℃以下时比较稳定。
(1)酶具有高效性，其作用机理是_____。过氧化氢在生物体内不能长时间大量存在的原因是______。
(2)实验过程中有1处明显错误，请找出、改正并说明理由_________。
(3)该实验的自变量是________。有人认为，可以增设一组戊，加入2ml过氧化氢溶液，加入5滴蒸馏水，调节pH至设定值6.0，置于适宜温度条件下反应并观察现象。你认为增设该组实验______（填“有”或“无”）必要，请阐述你的理由_________。