1 . 下列关于酒精的作用的描述，错误的是（       ）

A．低温诱导植物细胞染色体数目变化实验中，用95%的酒精洗去卡诺氏液

B．观察植物细胞有丝分裂需用体积分数为95%的酒精和质量分数为15%盐酸混合液进行解离

C．用体积分数为95%的酒精和无水碳酸钠提取叶绿体中光合色素

D．酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用溴麝香草酚蓝溶液进行检测

2 . 如图表示大气温度及氧浓度对植物组织内产生CO₂的影响，下列相关叙述错误的是（       ）

A．可以用溴麝香草酚蓝溶液检测CO2，现象为由蓝变绿再变黄

B．图乙中DE段有氧呼吸逐渐减弱，EF段有氧呼吸逐渐增强

C．图甲曲线变化的主要原因是温度影响与呼吸作用有关酶的活性

D．和D、F点相比，图乙中E点对应的氧浓度更有利于储藏水果和蔬菜

3 . 蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，由蓝莓酿制的蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”和“口服化妆品”等。如图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。结合图形和相关知识回答下列问题:
      
(1)制作蓝莓酒的微生物来自_________，因此过程①冲洗时不要过度冲洗，防止酵母菌被冲洗掉，该生物的呼吸类型是 ____型，利用该生物生产蓝莓酒的原理是_____ （用反应式表达）。
(2)在过程③发酵阶段，绝大多数微生物都因无法适应____的环境而受到抑制，而酵母菌可以生长繁殖。
(3)酿制蓝莓醋的微生物是____，该微生物只有在____时，才能进行旺盛的生理活动；在酿制蓝莓酒的过程中出现酒变酸的原因是______，同时在酒的表面观察到的____就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。
(4)当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分解成乙酸；当缺少____时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸，此时酒精为醋酸菌提供了______。
(5)果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在____条件下，重铬酸钾溶液与酒精反应呈现____色。

4 . 某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（       ）

A．果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器

B．果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多

C．果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时

D．果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深

5 . 下图是某研究小组在探究酵母菌呼吸方式时所用的两套装置图，下列叙述正确的有（       ）
   

A．为检验空气中的CO2是否被A瓶完全吸收，可在B瓶前加一个盛有澄清石灰水的锥形瓶

B．可以通过澄清的石灰水是否浑浊来判断酵母菌的呼吸方式

C．用酸性重铬酸钾溶液检测C瓶和E瓶是否产酒精

D．C瓶和E瓶也可用溴麝香草酚蓝水溶液，可观察到水溶液由蓝变绿再变黄但所需时间不同

6 . 青梅果肉营养丰富，成熟的青梅果实易腐烂，不易运输保存。进行青梅果酒研究，既可提高青梅资源利用率，又可提高产品附加值。图1为制作青梅果酒的简易装置图；由于青梅果肉含糖量低，往往在青梅果浆中加入白砂糖后再进行酿制，图2为在青梅果浆中添加白砂糖对酒精度和果酒感官评分的影响（感官评分越高，果酒的品质越高）。请回答下列问题。

   

(1)传统发酵是利用天然微生物的代谢活动制造或生产某些产品例如果酒、果醋、泡菜等，泡菜制作需要的主要微生物是_____________，代谢类型是_____________。
(2)图1装置进行青梅酒发酵产生酒精时，应保证充气口_____________（填“打开”或“关闭”）。在发酵过程中，一般将温度控制在_____________，发酵的_____________（至少答出2点）条件会抑制杂菌的生长。若发酵时间过长，产酒率不再增加，但会增加被杂菌污染的风险，若被醋酸菌污染，_____________（填“会”或“不会”）发酵产生醋酸。
(3)家庭酿造青梅酒时不需要添加酵母菌菌种，菌种来源是_____________。在酸性条件下，用_____________检测有无酒精的产生。
(4)从图2可看出，青梅果酒酿制时果浆中初始糖浓度为_____________％时效果最佳，在此浓度之后，果酒酒精度随初始糖浓度的增加而下降，原因是__________________________。

7 . 酵母菌以葡萄糖为底物进行有氧呼吸和无氧呼吸最终形成的产物都有（       ）

A．二氧化碳

B．乳酸

C．酒精

D．丙酮酸

8 . 检测酵母菌细胞呼吸的产物，下列叙述正确的是（       ）

A．如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌只进行有氧呼吸

B．如果产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，则酵母菌只进行无氧呼吸

C．无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能产生CO2

D．酵母菌发酵时不产生气体，但其发酵液能使重铬酸钾溶液变成灰绿色

9 . 酵母菌是兼性厌氧型生物，与人类的生活息息相关。某兴趣小组利用葡萄糖溶液培养酵母菌，并探究酵母菌的细胞呼吸方式，实验装置如图1所示，回答下列问题：

(1)装置1中NaOH溶液的作用是__________，装置1测量的是__________，装置2测量的是__________。
(2)可用__________检测装置中是否产生酒精，若产生了酒精，实验现象是__________。实验过程中培养液的温度__________（填“会”或“不会”）发生变化。
(3)实验过程中不考虑温度和其他微生物对实验结果的影响。若装置1中的液滴不移动，装置2中的液滴右移，说明培养液中酵母菌__________；若装置1中的液滴左移，装置2中的液滴右移，说明培养液中酵母菌__________。
(4)有一瓶含酵母菌的培养液，当通入不同浓度的O₂时，产生的酒精和CO₂的量如图2所示。当氧浓度为a时，酵母菌细胞呼吸只进行__________；当氧浓度为d时，酵母菌细胞只进行__________；当氧浓度为c时，酵母菌消耗的葡萄糖中用于无氧呼吸的占__________。

10 . 下图为探究酵母菌细胞呼吸方式的装置图。回答下列问题：

(1)甲是探究酵母菌进行__________（填“无氧”或“有氧”）呼吸的实验装置。
(2)甲乙两个实验组的结果都是事先未知的，通过比较实验结果可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响，这样的实验叫___________（填“空白对照实验”或“对比实验”）。
(3)培养相同时间后，甲装置中的石灰水浑浊程度高，乙装置中的石灰水浑浊程度低，说明酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸均产生了____________，而且有氧呼吸产生的该物质更_______
(4)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于____________（填“厌氧菌”或“兼性厌氧菌”）。