名校
1 . “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．发酵过程需要密闭条件 |
| B．两菌种的代谢类型相同 |
| C．CO2由两菌种共同产生 |
| D．两菌种间为互利共生关系 |
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2024-03-25更新
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65次组卷
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43卷引用：吉林省延边市二中2020-2021学年高二下学期期中生物试题
吉林省延边市二中2020-2021学年高二下学期期中生物试题吉林省白城市洮南市一中2022-2023学年高二上学期期中生物试题2015-2016学年新疆兵团农二师华山中学高二下期中生物卷【全国百强校】吉林省长春外国语学校2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题北京市海淀区八一学校2018-2019学年高二第二学期期中生物试题四川省成都市七中2019-2020学年高二下学期半期考生物（理科）试题青海省海东市二中2020-2021学年高二下学期期中生物试题四川省凉山州冕宁中学校2020-2021年高二下学期期中检测生物试题广东省茂名市高州四中2019-2020学年高二下学期期中生物试题安徽省黄山市歙县中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题辽宁省抚顺市新宾高级中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题河北省承德市双滦区实验中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题重庆市二十九中2020-2021学年高二下学期期中生物试题黑龙江省哈尔滨市三中2021-2022学年高二下学期期中生物试题四川省成都市崇州市怀远中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题吉林省长春外国语学校2022-2023学年高二3月月考生物试题黑龙江省哈尔滨市双城区兆麟中学2023-2024学年高二下学期5月期中生物试题（已下线）2014届北京市海淀区高三上学期期中考试生物卷四川省树德中学2016-2017学年高二5月月考生物试题【全国百强校】黑龙江省鹤岗市第一中学2018-2019学年高二下学期第一次月考（开学）生物试题【全国百强校】内蒙古鄂尔多斯市第一中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题【全国百强校】福建省厦门双十中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题四川省雅安市2018-2019学年高二下学期期末生物试题2018年全国中学生生物学联赛河北省赛区试题（已下线）第一单元 发酵工程（能力提升）-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷（人教版2019选择性必修3）天津市静海区一中2020-2021学年高二下学期期末生物试题四川省凉山州宁南中学2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题浙江省温州市苍南县金乡卫城中学2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题河北省藁城新冀明中学2021-2022学年高二4月月考生物试题辽宁省渤海大学附属中2021-2022学年高二下学期阶段性考试生物试题第一章第三节 发酵工程为人类提供多样的生物产品 检测-2021-2022学年新教材浙科版（2019）高中生物选择性必修31.1传统发酵技术的应用陕西省渭南市华州区咸林中学2023-2024学年高二下学期第一次月考生物试题宁夏回族自治区石嘴山市第三中学2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题2016届湖北省荆州中学高三第一次月考生物试卷北京市密云区2018届高三9月阶段测试生物试题（已下线）《巅峰冲刺2020年高考之二轮专项提升》专题12.2 生物技术实践专题（综合提升卷）（已下线）《2020年新高考政策解读与配套资源》专题23 传统发酵技术-备战2020年高考生物精选考点专项突破题集（北京市）安徽省六安市一中2020-2021学年高三上学期第二次月考生物试题第2课时 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量(导学笔记）四川省绵阳市南山中学2020-2021学年高三下学期3月月考生物试题（已下线）三轮冲刺卷1-【赢在高考·黄金20卷】备战2022年高考生物模拟卷（天津卷专用）必修一 5.3 细胞呼吸的原理和应用?课后作业（巩固）
名校
解题方法
2 . 传统食醋酿造过程中，发酵液表面产生的凝胶状膜主要为细菌纤维素，研究人员通过实验研究了细菌纤维素生产过程中各种指标的变化情况，获得的参数曲线如下图。下列有关叙述错误的是（ ）
| A．食醋酿造的主要菌种为醋酸菌，能在缺少糖源和氧气充足时将酒精转化为醋酸 |
| B．传统食醋酿造过程中，发酵液表面的细菌纤维素来自细菌的高尔基体 |
| C．结合图示，第6～9天发酵液残糖含量下降较快的主要原因是菌体大量繁殖 |
| D．影响细菌纤维素产量的因素只有菌体密度和残糖含量 |
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2024-03-16更新
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379次组卷
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5卷引用：吉林省白山市抚松县抚松县第一中学2023-2024学年高二下学期5月期中生物试题
名校
解题方法
3 . 在2023年杭州亚运会比赛中，截至10月4日中国跳水队表现亮眼，以10金6银的成绩再一次捍卫了“梦之队”的荣耀。跳水运动员在跳水过程中体内会发生一系列的生命活动，下列叙述错误的是（ ）
| A．肌肉酸痛与内环境中进行无氧呼吸产生的乳酸有关 |
| B．跳水过程中通过交感神经传出信息导致心跳加快 |
| C．复杂动作的产生是条件反射的结果 |
| D．跳水过程中的一系列动作需要大脑和小脑的同时参与 |
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2023-11-24更新
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52次组卷
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2卷引用：吉林省长春市第二实验中学2023-2024学年高二上学期期中生物试题
名校
解题方法
4 . 苹果果实成熟到一定程度，呼吸作用突然增强，然后又突然减弱，这种现象称为呼吸跃变，呼吸跃变标志着果实进入衰老阶段。下列叙述正确的是（ ）
| A．随着呼吸作用增强，果实内乳酸含量增多 |
| B．用乙烯处理，可延缓呼吸跃变现象的出现 |
| C．果实贮藏在低温条件下，可使呼吸跃变延迟发生 |
| D．呼吸跃变发生后，果实中各种酶的活性都会下降 |
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2023-11-07更新
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302次组卷
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2卷引用：吉林省长春市朝阳区长春外国语学校2023-2024学年高二11月期中生物试题
5 . 乳酸中毒是糖尿病的并发症之一，医生根据患者的病情为病人补充碱制剂或者胰岛素，以降低血液中乳酸的含量及提高血液的pH。以下叙述错误的是（ ）
| A．丙酮酸在人体内环境中分解为乳酸 |
| B．骨骼肌纤维内乳酸积累过多，会引起细胞体积减小 |
| C．运动产生的乳酸与血浆中的缓冲物质反应属于细胞代谢 |
| D．乳酸中毒症状的出现表明人体维持稳态的能力是有限的 |
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名校
6 . 科学研究表明，在高强度运动后会出现体温略有升高、肌肉酸痛不适等症状。下列有关剧烈运动的分析，正确的是（ ）
| A．运动后体温略有升高是内环境稳态失调的表现 |
| B．运动过程中氧气快速消耗，机体大部分细胞进行无氧呼吸 |
| C．运动时产生的乳酸可被血浆中的H2CO3等物质中和 |
| D．运动员血红蛋白略高于正常人是内环境适应性调节的结果 |
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2023-10-26更新
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242次组卷
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3卷引用：吉林省长春市东北师范大学附中2023-2024学年高二上学期期中生物试题
名校
7 . 如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，相关叙述正确的是（ ）
| A．果醋发酵所需的最适温度高于果酒 |
| B．过程①②在酵母菌细胞中发生的场所相同 |
| C．过程⑤需要氧气而过程④不需要氧气 |
| D．进行果醋发酵的微生物细胞不具有线粒体 |
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名校
8 . 某同学以苹果汁为原料，先制果酒再制果醋。下图为部分发酵原理，正确的是（ ）
| A．过程①和②是生产的第一阶段，发生在酵母菌的线粒体基质中 |
| B．在生产过程中，第二阶段需要短暂通入无菌空气 |
| C．过程③发生在线粒体中，可为菌种大量繁殖提供能量 |
| D．缺少氧气时，醋酸菌可直接将乙醇转变为乙酸 |
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2023-03-31更新
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557次组卷
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7卷引用：吉林省吉林市田家炳高级中学2022-2023学年度高二下学期期中生物试题
9 . 泡菜是许多中国人餐桌上不可缺少的一道佐餐佳品。下列有关泡菜发酵的叙述不正确的是（ ）
| A．与泡菜发酵有关的乳酸菌在植物的体表没有分布 |
| B．乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸仅在细胞质基质发生 |
| C．坛沿水干涸时乳酸菌在液体表面繁殖导致“生花” |
| D．在配制泡菜水时应将清水煮沸并冷却后再配制盐水 |
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2023-03-20更新
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154次组卷
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5卷引用：吉林省白城市洮南市一中2022-2023学年高二上学期期中生物试题
名校
10 . 下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，相关叙述正确的是（ ）
| A．果酒发酵的过程包括①②，果醋发酵的过程包括①③②④ |
| B．过程①和③都发生在酵母菌细胞的线粒体中 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①～④所需的最适温度基本相同 |
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2023-03-20更新
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455次组卷
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4卷引用：吉林省白城市洮南市一中2022-2023学年高二上学期期中生物试题
