2 . 我国劳动人民在漫长的历史进程中，积累了丰富的生产、生活经验，并在实践中应用。生产和生活中常采取的一些措施如下。
①低温储存，即果实、蔬菜等收获后在低温条件下存放
②春化处理，即对某些作物萌发的种子或幼苗进行适度低温处理
③风干储藏，即小麦、玉米等种子收获后经适当风干处理后储藏
④光周期处理，即在作物生长的某一时期控制每天光照和黑暗的相对时长
⑤合理密植，即栽种作物时做到密度适当，行距、株距合理
⑥间作种植，即同一生长期内，在同一块土地上隔行种植两种高矮不同的作物
关于这些措施，下列说法合理的是（       ）

A．措施②④分别反映了低温和昼夜长短与作物开花的关系

B．措施③⑤的主要目的是降低有机物的消耗

C．措施②⑤⑥的主要目的是促进作物的光合作用

D．措施①③④的主要目的是降低作物或种子的呼吸作用强度

3 . 瑞金米酒，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。其制作过程如下：①选取优良糯米用饭甑蒸熟，冷透；②酒饼压碎溶于温水，拌匀后倒在糯米饭上；③装缸：把处理过的糯米饭倒入酒缸内再拌匀，用手压实压平，但不要用力太大，然后在中间做一个饭碗大酒窝，加盖密封；④保温。回答下列问题：
(1)“酒饼拌匀后倒在糯米饭上”是________（填写微生物名称）的________过程。
(2)糯米在发酵过程中会水解为可被酒饼中微生物利用的________，其与斐林试剂混合后在________条件下产生砖红色沉淀。
(3)入缸后的糯米饭需“用手压实压平，但不要用力太大”，其目的是让其中的微生物先进行________呼吸，写出微生物发酵产生酒精的反应式________：。在酸性条件下，用________溶液检测有无酒精的产生。
(4)夏天酿酒时会出现酒质变酸现象，分析原因除了温度外，还有可能是空气中含有微生物________。同时酿酒设备的密封性较________。