1 . 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵制作的大豆食品，腐乳因味道鲜美，易于消化吸收而深受人们喜爱。下列说法正确的是（       ）

A．制作腐乳时，需要酵母、曲霉、毛霉等多种微生物在厌氧条件下参与发酵

B．腐乳味道鲜美主要是由毛霉彻底分解蛋白质产生的氨基酸引起的

C．制作腐乳和制作果酒都利用了微生物胞内酶的作用

D．制作腐乳用的豆腐坯属于固体培养基，不需要严格灭菌

2 . 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，研究人员对于无菌技术则围绕着如何避免杂菌污染展开讨论。下列操作中错误的是（       ）

A．倒平板后，对空白培养基进行培养，可检测培养基是否被污染

B．若培养皿盖和培养皿底之间溅有培养基，则不宜用此培养皿培养大肠杆菌

C．高压蒸汽灭菌时的灭菌条件通常是121℃，15~30min

D．在接种箱或超净工作台的使用过程中，可用紫外线照射30min来进行消毒

3 . 垃圾分类是对垃圾进行有效处置的一种科学管理方法，处理生活垃圾的有效方法之一是利用微生物对其进行降解，下图表示的是筛选高效降解淀粉菌种的过程。相关叙述正确的是（        ）

A．为防止蛋白质变性，不能用湿热灭菌法对本实验的培养基进行灭菌

B．配制培养基时需添加一定量的抗生素再进行灭菌，以防止杂菌污染

C．稀释涂布平板法既可用于分离微生物，也可用来统计样品中活菌的数目

D．菌落②比菌落①产生的透明圈直径大，主要原因是菌落②中的细菌数更多

4 . 与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。工业生产上，有时需要对菌种进行筛选纯化，平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法。下列相关叙述错误的是（　　）

A．传统发酵以天然菌种为主，菌种差异、杂菌不明等原因往往造成传统发酵食物品质不一

B．筛选酵母菌菌种时，可在培养基中加入一定量的青霉素来抑制细菌的生长

C．稀释涂布平板法计算获得的菌落数往往少于实际活菌数，采用细菌计数板统计时则相反

D．平板划线法纯化菌种时，对接种环灼烧了4次，说明操作员在培养基上进行了5次划线

5 . 细菌气溶胶是由悬浮于大气或附着于颗粒物表面的细菌形成的。利用空气微生物采样器对某市人员密集型公共场所采样并检测细菌气溶胶的浓度（菌落数/m³）。下列叙述错误的是（       ）

A．采样前需对空气微生物采样器进行无菌处理

B．细菌气溶胶样品恒温培养时需将平板倒置

C．同一稀释度下至少对3个平板计数并取平均值

D．稀释涂布平板法检测的细菌气溶胶浓度比实际值高

6 . 微生物流行性和爆发性病害相继发生，会严重制约海水养殖业的健康发展。某种细菌是引起海参幼体烂边，溃烂病等病症的主要病原体。为选出最佳杀菌效果的抗生素，研究者将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片a、b、c、d置于布满该种细菌的平板上，培养一段时间后，四种抗生素的滤纸片周围均出现抑菌圈，结果如图所示。下列相关叙述正确的是（       ）

   

A．为提高实验结果的可靠性，可增加一组清水处理的滤纸片

B．该种致病细菌对这四种抗生素均具有一定的敏感性

C．该实验表明，临床上疗效最佳的是抗生素D

D．b周围菌落出现的原因有可能是杂菌污染，也有可能是抗生素诱发致病细菌产生了抗性突变

7 . 灭菌、消毒、无菌操作是生物学实验中常见的操作。下列叙述正确的是（　　）

A．动、植物细胞DNA的提取必须在无菌条件下进行

B．微生物、动物细胞培养基中需添加一定量的抗生素以防止污染

C．为防止蛋白质变性，不能用湿热灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌

D．可用湿热灭菌法对实验中所使用的微量离心管、细胞培养瓶等进行灭菌