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解题方法
1 . 随着科技的快速发展,酶已经走出了实验室,走进了人们的生产、生活。回答下列酶的研究与应用的相关问题:
(1)生产果汁时,水果中的果胶对果汁加工带来的影响是___ 。果汁加工业上使用的果胶酶通常是由___ 发酵生产的。
(2)加酶洗衣粉在日常生活中能够更有效地清除顽渍,目前常用的加酶洗衣粉中的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是___ 酶。若某人购买了加酶洗衣粉,请你从日常使用方面给出一点建议:___ 。
(3)高果糖浆可以作为蔗糖的替代品,其优点在于不会像蔗糖一样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病。果糖可以由葡萄糖在___ 酶的催化下转化而来。科研人员将这种酶固定在颗粒状载体上,然后将酶颗粒装在反应柱中催化葡萄糖的转化。与直接将酶与葡萄糖溶液混合相比,这样做的优点是___ (写出两项)。
(1)生产果汁时,水果中的果胶对果汁加工带来的影响是
(2)加酶洗衣粉在日常生活中能够更有效地清除顽渍,目前常用的加酶洗衣粉中的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是
(3)高果糖浆可以作为蔗糖的替代品,其优点在于不会像蔗糖一样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病。果糖可以由葡萄糖在
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2 . 鸭梨醋饮属绿色健康饮品,既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能,深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图,请据图回答问题。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2022/10/10/11a0b04c-b3df-4ff4-b759-0ac77b72c29b.png?resizew=439)
(1)若得到的鸭梨汁非常浑浊,解决的方法是 用______________ 处理 。
(2)过程①所用的微生物是___________ ,为了提高该微生物的利用率,最好用_______ 法对其进行固定,而固定化酶一般不采用此法,理由是_________________ 。
(3)过程②所用的微生物是醋酸菌,其为________ (填“需氧型”或“厌氧型”)生物。此过程发酵温度需要控制在_________ ,写出其将酒精氧化成醋酸的反应式____________ 。
(4)研究人员发现过程②的发酵液中存在一种活性蛋白,可提高果醋的产量,分离该活性蛋白可采用的方法是__________________ 或电泳法。
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(1)若得到的鸭梨汁非常浑浊,解决的方法是 用
(2)过程①所用的微生物是
(3)过程②所用的微生物是醋酸菌,其为
(4)研究人员发现过程②的发酵液中存在一种活性蛋白,可提高果醋的产量,分离该活性蛋白可采用的方法是
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3 . α-淀粉酶催化淀粉生成麦芽糖直至葡萄糖的反应,一些具有独特性能(如低温催化)的α-淀粉酶在食品、日用品等多个工业领域中具有重要用途。
(1)为了找到性能优异的α-淀粉酶,科研人员从世界各地的微生物中鉴别出多种不同结构和性能的α-淀粉酶,其活性部位的氨基酸序列比较如表1所示。表中数据可作为生物进化的______ 证据。
(2)为了比较不同来源淀粉酶的活性,科研人员设计了如下所示的实验。试在表格2中的①②③处填写相应的数值。
(3)科研人员挑选表1中假交替单胞菌的α-淀粉酶基因Amy3与质粒pET-22b连接,并转入大肠杆菌中表达。根据图1所示信息,质粒应用限制酶____________ 切开。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/6/2/2992879265136640/2993954555453440/STEM/976a0c5a-791f-42d4-9803-ac4b66d4652f.png?resizew=357)
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/6/2/2992879265136640/2993954555453440/STEM/ca8a6606-c4f5-4707-ac65-902a2640ded5.png?resizew=352)
(4)已知大肠杆菌不能分泌表达出的重组α-淀粉酶,因此分离纯化重组α-淀粉酶的第一步操作应是____________ 。在很多情况下,获得的纯酶还需要固定化,其目的是____________ 。
(5)欲测定重组α-淀粉酶的活性,检测实验结果可选用的试剂是____________ 。
(6)科研人员在调查上述重组α-淀粉酶的最适pH时,使用了三种化学成分不同的pH缓冲液(因为每种缓冲液只能维持有限的pH范围),实验结果如图2所示。试解释在pH为7.5和9.0时实验数据不吻合的原因是____________ 。
(1)为了找到性能优异的α-淀粉酶,科研人员从世界各地的微生物中鉴别出多种不同结构和性能的α-淀粉酶,其活性部位的氨基酸序列比较如表1所示。表中数据可作为生物进化的
微生物名称 | α-淀粉酶活性部位氨基酸序列 | 性能 |
黑曲霉 | …DVVANH…GEV…NHD… | 来自温带土壤,常温催化 |
假交替单胞菌 | …DVVINH…GEA…NHD… | 来自北极海底,低温催化 |
酵母菌 | …DGVFGH…GYG…NHD… | 来自温带海洋,常温催化 |
解淀粉芽孢杆菌 | …DVVLNH…GIW…HFN… | 来自热带土壤,高温催化 |
试剂(mL) | 管号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
蒸馏水 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | ① | |
缓冲液 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
淀粉溶液 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |
假交替单胞菌提取液 | 0.1 | ||||
酵母菌提取液 | 0.1 | ||||
解淀粉芽孢杆菌提取液 | ② | ③ | |||
总体积 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 |
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(4)已知大肠杆菌不能分泌表达出的重组α-淀粉酶,因此分离纯化重组α-淀粉酶的第一步操作应是
(5)欲测定重组α-淀粉酶的活性,检测实验结果可选用的试剂是
(6)科研人员在调查上述重组α-淀粉酶的最适pH时,使用了三种化学成分不同的pH缓冲液(因为每种缓冲液只能维持有限的pH范围),实验结果如图2所示。试解释在pH为7.5和9.0时实验数据不吻合的原因是
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2022-06-04更新
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220次组卷
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2卷引用:2022届上海市杨浦区高二(三)5月线上测试生物试题
名校
4 . 酶工程就是将酶或微生物细胞、动植物细胞、细胞器等在一定的生物反应装置中,利用酶所具有的生物催化功能,借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。它包括酶制剂的制备、酶的固定化等方面内容。回答下列问题:
(1)酶制剂常用于洗涤剂中,如加酶洗衣粉,目前应用最广泛、效果最明显的是___________ 酶,这些酶能否直接加入洗衣粉中,并请说明原因。_____________________________________ 。
(2)ɑ -淀粉酶在啤酒生产中具有重要作用,能提高啤酒的品质,降低啤酒生产的成本。为获得大量的ɑ-淀粉酶,科研人员从黄曲霉中提取并制备ɑ -淀粉酶,流程如图所示:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/4/9/2954687655354368/2955652848558080/STEM/a95d33736eb240d6942e21205d5755c5.png?resizew=669)
①大池培养的目的是_____________ ;在提取酶液时,使用1% NaCl的作用是_______________ ;
提取酶液温度要低于霉菌培养的温度,最可能的原因是______________________ 。获取的酶液还需用乙醇处理,这样做是为了________________________________ 。
②也可以采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离提取液中的ɑ-淀粉酶,在该方法中加入SDS的目的是______________________________________ 。
③为使ɑ -淀粉酶在啤酒生产中能重复利用,可采用物理吸附法和化学结合法将ɑ-淀粉酶进行固定,与物理吸附法相比,化学结合法固定酶存在的弊端是___________________________ (答一点)。
(1)酶制剂常用于洗涤剂中,如加酶洗衣粉,目前应用最广泛、效果最明显的是
(2)ɑ -淀粉酶在啤酒生产中具有重要作用,能提高啤酒的品质,降低啤酒生产的成本。为获得大量的ɑ-淀粉酶,科研人员从黄曲霉中提取并制备ɑ -淀粉酶,流程如图所示:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/4/9/2954687655354368/2955652848558080/STEM/a95d33736eb240d6942e21205d5755c5.png?resizew=669)
①大池培养的目的是
提取酶液温度要低于霉菌培养的温度,最可能的原因是
②也可以采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离提取液中的ɑ-淀粉酶,在该方法中加入SDS的目的是
③为使ɑ -淀粉酶在啤酒生产中能重复利用,可采用物理吸附法和化学结合法将ɑ-淀粉酶进行固定,与物理吸附法相比,化学结合法固定酶存在的弊端是
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2022-04-11更新
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560次组卷
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3卷引用:2022届江西省高三三模理综生物试题
5 . 回答下列(一)、(二)小题:
(一)研究表明低温发酵可以显著提高果酒的口感,但发酵的速度却过于缓慢。为克服这一缺点,科研人员制备了一种在低温下具有较强发酵能力的固定化酵母菌。请回答以下问题:
(1)为获取具有较强发酵能力的酵母菌,科研人员将普通酵母菌用紫外线照射等方法进行__________ 处理,选择在低温条件上能大量繁殖的酵母菌分别接种于等量的葡萄糖培养液中,然后置于低温、__________ 条件下培养。一段时间后,取适量发酵液离心,取__________ 与相应的显色剂反应后,用光电比色法测定酒精含量,从而选择高活性的菌种制成干酵母。
(2)在超净工作台中,将耐低温的高活性干酵母置于适宜温度的__________ 溶液中,待酵母悬液中出现气泡后,加入包埋介质制备成固定化酵母菌,最后用无菌水清洗以除去__________ 。用固定化酵母菌能明显缩短果酒发酵时间的原因是固定化使__________ ,形成酵母菌密度较高的发酵环境,从而加快反应速度。
(3)果酒在醋杆菌的作用下可转为果醋。将果酒、水、醋杆菌等混合液倒入发酵瓶时,不能让发酵瓶中有游离液体存在的主要目的是__________ 。为鉴定果醋是否酿制成功,除可以通过观察菌膜、嗅之外,还可以通过检测__________ 作进一步的鉴定。
(二)下图表示获得抗除草剂转基因玉米的培育过程,图中的报告基因只能在真核生物中正确表达,其产物能使某种能被细胞吸收的无色物质K呈现蓝色。请回答以下问题:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/1/5/2887935151120384/2888858676789248/STEM/6964cc2c-e672-434b-8e3c-b9257f2ffad5.png?resizew=578)
(4)构建重组质粒是基因工程的核心,此过程通常需要__________ 和DNA连接酶等工具酶。Ti质粒是农杆菌中的一种质粒,其上有一段包含报告基因的T-DNA序列,因该片段能进入植物细胞并__________ ,从而使其携带的目的基因的遗传遵循孟德尔定律。
(5)图中筛选1的目的是__________ 。农杆菌转化愈伤组织的过程中,愈伤组织表面常残留农杆菌,会导致未转化的愈伤组织可能在含除草剂的培养基中生长。因此,进行筛选2时,应在培养基中加__________ ,并挑选__________ 的愈伤组织细胞,用于植物组织培养。
(6)将单个转化的愈伤组织细胞置于适当的液体培养基中,经过适当配比的__________ 诱导,可发育成胚状体,最后发育成完整的植株。此过程始终要在适宜温度、适宜培养基及__________ 等条件下进行。
(一)研究表明低温发酵可以显著提高果酒的口感,但发酵的速度却过于缓慢。为克服这一缺点,科研人员制备了一种在低温下具有较强发酵能力的固定化酵母菌。请回答以下问题:
(1)为获取具有较强发酵能力的酵母菌,科研人员将普通酵母菌用紫外线照射等方法进行
(2)在超净工作台中,将耐低温的高活性干酵母置于适宜温度的
(3)果酒在醋杆菌的作用下可转为果醋。将果酒、水、醋杆菌等混合液倒入发酵瓶时,不能让发酵瓶中有游离液体存在的主要目的是
(二)下图表示获得抗除草剂转基因玉米的培育过程,图中的报告基因只能在真核生物中正确表达,其产物能使某种能被细胞吸收的无色物质K呈现蓝色。请回答以下问题:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/1/5/2887935151120384/2888858676789248/STEM/6964cc2c-e672-434b-8e3c-b9257f2ffad5.png?resizew=578)
(4)构建重组质粒是基因工程的核心,此过程通常需要
(5)图中筛选1的目的是
(6)将单个转化的愈伤组织细胞置于适当的液体培养基中,经过适当配比的
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2022-01-09更新
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525次组卷
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3卷引用:浙江省绍兴市诸暨海亮高级中学2021-2022学年高三上学期选考模拟最后一测生物试题
浙江省绍兴市诸暨海亮高级中学2021-2022学年高三上学期选考模拟最后一测生物试题浙江省杭嘉湖金四县区教研联盟2020-2021学年高二6月调研测试生物试题(已下线)预测卷02-【大题小卷】冲刺2022年高考生物大题限时集训(浙江专用)
6 . 回答下列(一)、(二)小题:
(一)猕猴桃营养丰富,富含多种维生素和微量元素,被称为“维生素C之王”。
(1)将猕猴桃清洗、去梗、破碎、压榨后直接制成的猕猴桃果汁通常含有较多的_____ ,因而比较浑浊。
(2)为获得无色澄清的果汁,首先需要进行_______ 处理,然后用________ 的果胶酶处理,以实现酶和底物的分离及酶的重复利用。
(3)猕猴桃果汁中加入活化的酵母菌悬液可用于猕猴桃酒的发酵。发酵开始后,在发酵容器中加入一定量的蔗糖,可提高果酒中________ 的含量。由于维生素C与2,4-二硝基苯肼作用形成红色产物,若要用光电比色法测定猕猴桃酒中维生素C的含量,需要绘制以维生素C质量为横坐标,以_______ 为纵坐标的标准曲线。
(4)将猕猴桃酒稀释后加入醋杆菌可进行醋酸发酵。醋酸发酵过程中需要对原料进行不断的搅拌,目的是为了________ (答出2点)。在果酒和果醋制作的过程中,培养液pH的变化趋势分别为。___________
(二)回答与植物克隆和基因工程有关的问题:
(5)MS培养基是常用的基础培养基,其成分包括水分、无机盐、糖类、维生素和_____ 。生根培养基与发芽培养基相比,除了激素的配比不同,还需要___________ (填“升高”或“降低”)营养物质的浓度,两种培养基的灭菌方法都是__________ 。
(6)进行愈伤组织的诱导和培养时,最好取刚长出的茎或叶,经消毒处理后切取小组织块接种到固体培养基中,通过适当配比的营养物质和______ 诱导形成愈伤组织。
(7)将目的基因导入愈伤组织细胞进行遗传改造,主要途径有:将含有目的基因的重组Ti质粒导入到经_______ 处理的农杆菌中,通过农杆菌感染植物细胞将目的基因导入;也可将目的基因包裹在脂质体(具膜小泡)中,通过与_________ 融合,再分离纯化受体细胞,以便后续的筛选操作;还可以通过____________ 法将目的基因直接导入。
(8)将改造后的愈伤组织诱导培养成再生植株,经筛选后可获得高表达的植株。该过程中影响细胞的生长速度和目的基因表达的因素包括温度、pH、光照、培养基中的营养物质以及__________ (答出2点)等影响。
(一)猕猴桃营养丰富,富含多种维生素和微量元素,被称为“维生素C之王”。
(1)将猕猴桃清洗、去梗、破碎、压榨后直接制成的猕猴桃果汁通常含有较多的
(2)为获得无色澄清的果汁,首先需要进行
(3)猕猴桃果汁中加入活化的酵母菌悬液可用于猕猴桃酒的发酵。发酵开始后,在发酵容器中加入一定量的蔗糖,可提高果酒中
(4)将猕猴桃酒稀释后加入醋杆菌可进行醋酸发酵。醋酸发酵过程中需要对原料进行不断的搅拌,目的是为了
(二)回答与植物克隆和基因工程有关的问题:
(5)MS培养基是常用的基础培养基,其成分包括水分、无机盐、糖类、维生素和
(6)进行愈伤组织的诱导和培养时,最好取刚长出的茎或叶,经消毒处理后切取小组织块接种到固体培养基中,通过适当配比的营养物质和
(7)将目的基因导入愈伤组织细胞进行遗传改造,主要途径有:将含有目的基因的重组Ti质粒导入到经
(8)将改造后的愈伤组织诱导培养成再生植株,经筛选后可获得高表达的植株。该过程中影响细胞的生长速度和目的基因表达的因素包括温度、pH、光照、培养基中的营养物质以及
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7 . 回答下列(一)、(二)小题:
(一)回答与α-淀粉酶的制备和固定化过程有关的问题:
(1)为了获得优良的枯草杆菌菌株,研究者取5克土样加到有95ml_________ 的三角瓶中,振荡10分钟,即成10-1土壤液。为了进一步稀释土壤液,应用_________ 吸取悬液,制成10-2、10-3、10-4、10-5的土壤稀释液。
(2)筛选产α-淀粉酶的枯草杆菌时,用较低浓度的_________ 作为培养基中的唯一碳源,接种时宜采用_________ 接种法。
(3)α-淀粉酶宜采用吸附法进行固定化,下列关于反应柱的理解,正确的是_________
A.反应物和酶均可自由通过反应柱
B.反应物和酶均不能通过反应柱
C.反应物能通过反应柱,酶不能通过反应柱
D.反应物不能通过,酶能通过
(4)为了确定筛选出的α-淀粉酶的应用价值,还需要进一步检测固相α-淀粉酶的活性,在该实验中,亲和层析洗脱液中加入KI-I2指示剂后,试管中呈现_________ 色。相对于唾液淀粉酶,枯草杆菌产生的α-淀粉酶具有_________ 特性,从而有利于工业生产。
(二)基于哺乳动物细胞表达的基因工程制药行业在最近10年发展迅速,其中构建稳定表达细胞株是最重要的环节,常见过程为:获得目的基因—将目的基因导入宿主细胞—初步筛选—扩增—单克隆化—筛选—驯化-工业生产。回答下列问题:
(1)如果该目的基因的序列是未知的,我们可以建立一个_________ ,然后在这里面寻找到要研究的目的基因。
(2)为了实现工厂化生产蛋白质类药物,常用CHO细胞(中国仓鼠卵巢的建株纤维母细胞)作为哺乳动物表达系统的宿主细胞,这种细胞应该具有_________ 能力,从而可以反复传代使用。为了得到CHO细胞,可以直接将组织从机体中取出后立即进行细胞、组织培养,当细胞从组织块中迁移出来,形成_________ 并增大后,再传代培养。
(3)利用“裹有重组质粒的脂质体与动物细胞融合”、“病毒侵染细胞”是将目的基因导入动物细胞的两种常用方法,前者所用的脂质体结构上由_________ 分子构成,后者不能用噬菌体的原因是_________ 。
(4)对细胞进行单克隆化培养时,培养基中往往需要添加血清、激素、滋养细胞等,这些措施的目的是_________ 。确定生产用的细胞株后,需要对细胞驯化使其适应生产规模下的培养条件,工业生产使用的培养基大多是无血清培养基,这对生物制品的好处有_________
(一)回答与α-淀粉酶的制备和固定化过程有关的问题:
(1)为了获得优良的枯草杆菌菌株,研究者取5克土样加到有95ml
(2)筛选产α-淀粉酶的枯草杆菌时,用较低浓度的
(3)α-淀粉酶宜采用吸附法进行固定化,下列关于反应柱的理解,正确的是
A.反应物和酶均可自由通过反应柱
B.反应物和酶均不能通过反应柱
C.反应物能通过反应柱,酶不能通过反应柱
D.反应物不能通过,酶能通过
(4)为了确定筛选出的α-淀粉酶的应用价值,还需要进一步检测固相α-淀粉酶的活性,在该实验中,亲和层析洗脱液中加入KI-I2指示剂后,试管中呈现
(二)基于哺乳动物细胞表达的基因工程制药行业在最近10年发展迅速,其中构建稳定表达细胞株是最重要的环节,常见过程为:获得目的基因—将目的基因导入宿主细胞—初步筛选—扩增—单克隆化—筛选—驯化-工业生产。回答下列问题:
(1)如果该目的基因的序列是未知的,我们可以建立一个
(2)为了实现工厂化生产蛋白质类药物,常用CHO细胞(中国仓鼠卵巢的建株纤维母细胞)作为哺乳动物表达系统的宿主细胞,这种细胞应该具有
(3)利用“裹有重组质粒的脂质体与动物细胞融合”、“病毒侵染细胞”是将目的基因导入动物细胞的两种常用方法,前者所用的脂质体结构上由
(4)对细胞进行单克隆化培养时,培养基中往往需要添加血清、激素、滋养细胞等,这些措施的目的是
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8 . 回答下列(一)、(二)小题:
(一)实验表明,细菌中芽孢杆菌降解率最高,真菌中毛霉降解率最高,且两者混合效率更佳。回答与固定化混合菌对土壤中苯并芘(BaP)降解效果有关的问题:
(1)高效降解菌筛选试验:土壤过2mm筛后,分装培养瓶中,每瓶30g,___ ℃高压蒸汽灭菌15min,冷却后,在无菌条件下移入一定量的BaP丙酮溶液,放置过夜。再按10%量接种菌悬液,通过灭菌棉塞控制通气量,以不加菌液为对照,随时补加无菌水,使土壤水分为30%,置25℃恒温箱中避光培养,分别在每隔7d取样测定_____ 。
(2)实验中BaP的降解结果都有一个共同的趋势:前28d降解转化速度快,随后则出现缓慢的反应趋势,有两方面的原因:其一,_____ 降低导致反应速度减慢;其二,BaP降解过程是逐步进行的,中间产物与原加入的BaP的竞争代谢也有降低反应速度趋势的可能性。
(3)固定化混合菌的制备:将蛭石载体处理后,再接种游离的____ ,随着混合菌的生长,部分微生物自然固定在载体上,培养结束后用______ 洗涤固定化混合菌细胞数次,便制得固定化混合菌,以_____ 为对照,通过两者质量差计算蛭石对微生物的______ 。
(二)回答与转基因雷公藤培育过程有关的问题:
(1)将含_____ 酶的混合液在55℃水浴锅中活化,0.22μm微孔滤膜_____ 灭菌。取雷公藤悬浮细胞,加入酶混合液,黑暗条件下______ 培养以分离原生质体。
(2)原生质体的活力检测采用台盼蓝染色法(台盼蓝可穿透死细胞的细胞膜,使死细胞中的DNA着色,但无法进入活细胞内),原生质体活力的计算方法为:_____ 占该视野下原生质体总数的百分比。
(3)由于原生质体来源于黑暗条件下培养的雷公藤悬浮细胞,因此其细胞中不含_____ 。将原生质体与含_____ 的植物表达载体质粒混合,在黑暗条件下完成转化后,再用激光作扫描光源的显微镜观察,统计发出绿色荧光的原生质体数占观察到的所有原生质体数的百分比,以此确认原生质体的转化效率。
(4)将转化后的原生质体进行培养,重新长出细胞壁,形成胚性细胞。此时,应该_____ 培养基中甘露醇浓度,以利于胚性细胞继续培养形成细胞团,然后形成再生植株。再生植株需去除_____ 处理,并进行锻炼后才能移种大田。
(一)实验表明,细菌中芽孢杆菌降解率最高,真菌中毛霉降解率最高,且两者混合效率更佳。回答与固定化混合菌对土壤中苯并芘(BaP)降解效果有关的问题:
(1)高效降解菌筛选试验:土壤过2mm筛后,分装培养瓶中,每瓶30g,
(2)实验中BaP的降解结果都有一个共同的趋势:前28d降解转化速度快,随后则出现缓慢的反应趋势,有两方面的原因:其一,
(3)固定化混合菌的制备:将蛭石载体处理后,再接种游离的
(二)回答与转基因雷公藤培育过程有关的问题:
(1)将含
(2)原生质体的活力检测采用台盼蓝染色法(台盼蓝可穿透死细胞的细胞膜,使死细胞中的DNA着色,但无法进入活细胞内),原生质体活力的计算方法为:
(3)由于原生质体来源于黑暗条件下培养的雷公藤悬浮细胞,因此其细胞中不含
(4)将转化后的原生质体进行培养,重新长出细胞壁,形成胚性细胞。此时,应该
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9 . 下图1为杨桃干型果酒固定化发酵流程图,图2为用B酵母和复合酵母对固定化发酵的影响。请回答下列相关问题
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/2/24/2665026616918016/2669233307025408/STEM/ce59f949-6453-4d83-91fa-167a7d5e4100.png?resizew=549)
(1)酵母菌的活化是指___________________________________ ;对增殖后的酵母细胞常采用_______________ 法进行固定化,这是因为_________________________ 。
(2)“预处理杨桃汁”过程中使用果胶酶处理可使浑浊果汁变得澄清,其原因是_____________________________________________ 。
(3)根据图2分析,发酵速度较快的是_________________ ;在发酵后期,B酵母和复合酵母发酵的速率都变慢,主要原因是___________________________________ 。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/2/24/2665026616918016/2669233307025408/STEM/ce59f949-6453-4d83-91fa-167a7d5e4100.png?resizew=549)
(1)酵母菌的活化是指
(2)“预处理杨桃汁”过程中使用果胶酶处理可使浑浊果汁变得澄清,其原因是
(3)根据图2分析,发酵速度较快的是
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2021-03-02更新
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781次组卷
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3卷引用:2021届1号卷·A10联盟高三开年考理综生物试题
10 . 回答下列(一)、(二)小题:
(一)回答果胶酶和酵母菌共固定化相关的问题:
(1)果胶可在果胶酶和果胶甲酯酶的催化下水解,产物与3,5-二硝基水杨酸共热产生棕红色现象。酶的催化活性与棕红色深浅______ (填“正”或“负”)相关,在520nm 波长处使用______ 法可对______ 进行定量,并计算出酶的活力。
(2)当培养液中乙醇浓度超过______ 时,酵母菌就会死亡。对酿酒酵母进行紫外诱变后,挑取单菌落接种于含______ 培养基,可筛选乙醇高耐性酵母菌种。
(3)采用石英砂对果胶酶和酵母细胞进行共固定化,该固定化方法称为______ 。为提高固定化效率,除考虑固定化时间外,还需考虑的主要因素有____________ (答出2点即可)。
(4)果胶酶在果汁生产中具有重要的作用,把果胶酶和酵母菌固定在一起生产红葡萄酒的重要意义在于______________________________________________________
(二)回答与植物克隆与基因工程有关的问题:
(1)MS培养基主要由____________ 等三大组分构成。生根培养基与发芽培养基相比,除______ 的配比不同,还需要适当______ (填“升高”或“降低”)营养物质的浓度。发芽培养基和生根培养基的灭菌方法是_________ 法。
(2)对菊花来说,要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养,其原因是____________ 实验时通常取带叶的菊花幼苗茎段,因为这样的茎段带有_______ ,所以不通过______ 阶段就可以直接形成丛状苗。
(3)培育转基因抗虫植物过程中,目的基因能否在植物细胞中稳定遗传的关键是_____ ,检测转基因植株是否培育成功的简易方法为:_______
(一)回答果胶酶和酵母菌共固定化相关的问题:
(1)果胶可在果胶酶和果胶甲酯酶的催化下水解,产物与3,5-二硝基水杨酸共热产生棕红色现象。酶的催化活性与棕红色深浅
(2)当培养液中乙醇浓度超过
(3)采用石英砂对果胶酶和酵母细胞进行共固定化,该固定化方法称为
(4)果胶酶在果汁生产中具有重要的作用,把果胶酶和酵母菌固定在一起生产红葡萄酒的重要意义在于
(二)回答与植物克隆与基因工程有关的问题:
(1)MS培养基主要由
(2)对菊花来说,要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养,其原因是
(3)培育转基因抗虫植物过程中,目的基因能否在植物细胞中稳定遗传的关键是
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