1 . 固定化酶是指在一定的空间范围内起催化作用，并能反复和连续使用的酶。固定化酶用于生产前，需要获得酶的有关数据。如图：曲线①表示相对酶活性，即某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比：曲线②表示残余酶活性，即将该种酶在不同温度下保温足够时间，再在酶活性最高的温度下测得的酶活性。下列分析正确的是（       ）

A．曲线①是在其它条件适宜，不同温度时测得的数据

B．由曲线①可知，该酶在温度为80℃时的催化效率最高

C．曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够时间，温度为80℃时测得的数据

D．若该种酶固定化后用于生产，使用的最佳温度是80℃

2 . 褐藻胶裂解酶的固定化在工业上的应用意义深远。如图为褐藻胶裂解酶固定化前后对酶活性的影响，下列关于该酶固定化优势的分析正确的（       ）

A．便于回收再利用	B．增强耐热性
C．最佳催化效率提高	D．酶活性的稳定性提高

3 . 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述不正确的是（       ）

A．在单宁酶纯化时可采用层析法去除杂蛋白

B．固定化单宁酶可以回收，但不能再利用或连续使用

C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

4 . 固定化酶是指在一定的空间范围内起催化作用，并能反复和连续使用的酶。固定化酶用于生产前，需要获得酶的有关数据。如图：曲线①表示相对酶活性，即某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比：曲线②表示残余酶活性，即将该种酶在不同温度下保温足够时间，再在酶活性最高的温度下测得的酶活性。下列分析正确的是（       ）

A．曲线①是在其它条件适宜，不同温度时测得的数据

B．由曲线①可知，该酶在温度为80℃时的催化效率最高

C．曲线②是在其它条件适宜，温度为80℃时测得的数据

D．若该种酶固定化后用于生产，使用的最佳温度是80℃

5 . 下列关于酶的应用的说法中，不合理的是（　　）

A．使用加酶洗衣粉先用热水浸泡洗衣粉和衣物，洗涤效果好

B．污渍成分比较复杂时应选用复合加酶洗衣粉，以减少用量

C．加酶洗衣粉中的酶制剂需用特定材料包裹，属于固定化酶

D．固定化酶可以反复使用，且固定化后不会影响酶的催化活性

6 . 固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定化酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是（　　）

A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

7 . 下列实验过程中，出现的正常现象有（　　）

A．制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫

B．用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜

C．制作腐乳过程中，豆腐表面发黏且长有白色菌丝

D．用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠浮在液面

8 . 下列关于生物技术实践活动的叙述正确的是（       ）

A．在果酒和果醋的制作中，发酵原料一定不同

B．固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性

C．蛋白质提取和分离过程中，进行透析可除去溶液中的DNA

D．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抵制杂菌生长

9 . 下列关于酶制剂、固定化酶、固定化细胞的叙述正确的是（       ）

A．Taq酶在90 ℃高温时仍具有活性

B．加酶洗衣粉添加的酶制剂应用可溶于水的材料包裹

C．物理吸附法比化学结合法对酶的活性影响更大

D．固定细胞常用载体有明胶、海藻酸钠等不溶于水的多孔性物质

10 . 下列关于固定化酶特性与功能的叙述，正确的是（       ）

A．通常酶促反应在水溶液中进行，而固定化酶能够使水溶性酶通过物理或化学方法处理，成为不溶于水，但仍具有活性状态的酶

B．酶的活性可能会损失

C．不方便重复利用

D．固定化酶数量的多少与反应程度无关