32. 早餐是一日三餐中很重要的一餐,健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康,让人精力充沛。一份儿常见的早餐配餐如下:猪肉包子、粥、多种蔬菜、牛奶、鸡蛋。请回答下列问题:
(1)该早餐中至少包括了两类植物多糖,它们是
_______和
______。
(2)该早餐中富含K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需的元素,其中属于微量元素的有
___。
(3)牛奶中含有钙、铁等元素,其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分,铁是血红蛋白的组成成分,以上介绍说明此处无机盐的生理作用是______。
A.构成细胞内某些复杂化合物 |
B.参与生命活动 |
C.维持体内酸碱平衡 |
D.提供能量 |
(4)该早餐中富含有淀粉并可为上午的生命活动提供能量的食物是
_____从化学元素组成上看,脂肪与糖类中各元素含量的不同点是脂肪中
_______。脂肪在生物体中的作用为:
______(写出三点)。
(5)生活中吃熟鸡蛋容易消化,从蛋白质结构分析是高温使蛋白质____。
A.空间结构变的伸展、松散 | B.肽键断裂 | C.氨基酸数目减少 |