32. 阅读科普短文,回答问题。
牛奶含有丰富的蛋白质,钙的含量也较高,是人体补充蛋白质和钙的良好食物来源。
有些同学喝完牛奶以后会出现腹痛、腹泻、腹胀等“乳糖不耐受”症状。这种现象的出现是因为牛奶中含有乳糖,牛奶进入身体后,其中的乳糖需要在乳糖酶的作用下分解为小分子物质,才能被吸收。当乳糖酶缺乏或活性降低时,未被分解的乳糖经消化道下行,被细菌分解(如图所示)。其中某些细菌的分解产物有大量气体,引起不舒服的症状。由此可见,“乳糖不耐受”症状的出现与肠道微生物密切相关。
人体肠道内有大量的微生物,除可以引起“乳糖不耐受”症状的“坏菌”外,还有可以高效分解乳糖而不会引起不适的“好菌”,例如乳酸菌、双歧杆菌,它们都可以合成乳糖酶。它们分解乳糖产生的物质中不仅没有气体,这些物质还会抑制其他有害菌生长,有利于维持机体健康状态。
乳糖酶的产生受基因控制,婴儿期乳糖酶的合成量较多,四岁后逐渐下降。调查显示全球2/3的人体内缺乏乳糖酶。研究发现,某些种类的乳酸菌或双歧杆菌被胃酸灭活的概率较低,即使被灭活,其内的乳糖酶也不会被胃酸完全破坏,仍能进入肠道中发挥作用。这些外来的菌可以促进肠道有益菌群增长,抑制有害菌群繁殖,维持肠道内菌群平衡。科研人员进行的研究帮助人们找到了既能获取牛奶中的营养,又能缓解“乳糖不耐受”症状的良好途径。
(1)在乳糖耐受的人群体内,乳糖分解产生的小分子物质在小肠被吸收。人体小肠内有皱襞,皱襞表面还有小肠绒毛,这样可以大大的增加
________;小肠绒毛壁薄,内有丰富的
___________,这些结构特点都有利于吸收营养物质。
(2)在乳糖不耐受的人群体内,小肠中未被分解的乳糖进入图中所示的【A】
_________处,被微生物分解。其内的“好菌”和“坏菌”存在
________关系。
(3)从细胞结构看,乳酸菌与人体细胞的主要区别是,它不具有
___________。生活在人体肠道内的乳酸菌从周围获取现成的有机物,进行
_______生殖使数量增加。
(4)青少年快速成长需要每天摄入一定量的牛奶或奶制品。乳糖不耐受的青少年可以食用
________________________,从而既能获取牛奶或奶制品中的营养,又能减少不适症状的发生。