菜品名称 | 实验结果(菌落数/克) | |||
餐前取样 | 餐后取样 | |||
使用公筷组 | 未使用公筷组 | 未食用组 | ||
凉拌黄瓜 | 14000 | 16000 | 45000 | 14050 |
清炖蘑菇 | 1100 | 4600 | 79000 | 1206 |
炒芹菜 | 30 | 48 | 530 | 32 |
(1)研究发现,细菌和真菌形成的菌落具有不同的特征,通常从菌落的
(2)上述实验过程中需要对餐具、公筷等进行灭菌处理的原因是
(3)比较表中同一菜品餐前取样和餐后取样未食用组的数据,未食用组增加的菌落数可能来自
(4)若该细菌是某种传染病的病原体,根据实验结果,研究小组认为使用公筷能有效降低该传染病的传播,因为这样做相当于传染病预防措施中的
(5)根据上述实验可知,食物腐败的重要原因是
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实验器材:新鲜的未添加防腐剂的面包一块,洁净的培养皿3个,滴管,清水,冰箱,烤箱,放大镜。
实验操作:将面包平均分成三等份,用烤箱烘干,分别放入培养皿中,再将装置按下表所示步骤进行处理(其他条件都相同)。3天后观察,记录。
装置 | 甲 | 乙 | 丙 | |
实验步骤 | ① | 滴加适量的水,保持面包潮湿 | 不滴加水 | 滴加适量的水,保持面包潮湿 |
② | 在同一环境的空气中暴露30分钟后,将培养皿加盖 | |||
③ | 26℃室温培养 | 26℃室温培养 | 0℃低温培养 | |
实验结果 | 发霉 | 不发霉 | 不发霉 |
(2)如果选甲、乙两个装置作对照,得出的结论是:霉菌生长需要
(3)如果要探究“温度是影响霉菌生长的非生物因素”,则应选的装置是
(4)本实验设计中,乙与丙不能形成一组对照实验,原因是
(5)为了提高实验结果的可靠性,避免出现偶然性,该实验还应进行
(6)霉菌细胞没有
(一)①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量的凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷却后的糯米等分成两份,分别加入甲、乙两个烧瓶中;④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲(内含酵母菌);⑤将三个烧瓶的瓶口密封,并同时放在适宜的环境中,静置23天。
(二)①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中1天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;④密封瓶口。
(三)明明和他的同学起将实验(一)(二)中主要使用的菌种进行了如图所示的实验,若将该装置放于阳光下。
(1)实验(一)的三个烧瓶中最可能生产出酒的是
(2)实验(二)制作酸奶的正确操作顺序是(用序号表示)
(3)实验(三)中的图可用于探究有关光合作用的什么问题?
(4)酿酒用的酵母菌属于
(5)夏天食物容易变质是由于微生物大量繁殖导致的,为了防止食物变质,可以采取以下措施:
①放冰箱储存;②用微波炉高火加热5分钟;③脱水储存。其中只能起到抑制微生物繁殖作用的是
(1)制作泡菜所利用的微生物是
(2)本实验的变量是
(3)制作泡菜需要的外界条件:
(4)分析曲线,随泡制时间增加,亚硝酸盐含量的变化趋势表现为
(5)分析比较四条亚硝酸盐含量的变化曲线,可知不同浓度食醋对泡菜亚硝酸盐含量的影响是
培养皿步骤 | A | B | C |
第一步 | 在三个培养皿中分别配制好相同的培养基,分别标上A、B、C | ||
第二步 | 将所有培养基进行__________处理 | ||
第三步 | A组培养皿打开后在干净整洁的寝室内放置5~10分钟 | B组培养皿打开后在潮湿脏乱的寝室内放置5~10分钟 | C组培养皿不做任何处理 |
第四步 | 将所有培养基放于30℃的恒温培养箱中培养 | ||
第五步 | 观察实验结果(菌落情况、菌落数目),并进行记录 |
请针对小刚设计的实验方案,分析回答下列问题:
(1)在A、B、C三组实验中,对A号和B号培养皿的处理可形成
(2)第二步将所有培养基进行
(3)接种细菌、真菌,是在以上实验步骤中的第
(4)在三组培养基中,
(5)为什么恒温箱的温度是30℃?
①把相同大小的两块鲜肉分别放在相同的甲、乙两个广口瓶中(如图),其中甲瓶不封口,乙瓶用纱布封口。
②数日后,甲、乙两瓶中的鲜肉腐烂,并在甲瓶的腐肉上发现了蛆(苍蝇的幼体),用纱布封口的乙瓶内则没有生蛆。
(1)甲、乙两瓶中鲜肉腐烂的原因是
(2)该实验中的变量是
(3)甲瓶中腐肉生蛆的原因是
(4)苍蝇的发育与家蚕相似,也要经过了
(5)若这些苍蝇沾染了腐肉上的微生物,又接触了其它食物,使人因此而感染病菌。那么这些苍蝇在传染病学上又称作
组别 | A | B |
处理方法 | 将新鲜的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在25℃环境下。 | 将新鲜的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在冰箱的冷藏室里. |
实验结果 (一周后观察) | 发霉 | 不发霉 |
(1)该实验的变量是
(2)分析实验结果,小平可得出结论:
(3)根据小平的实验结论,可知防止食品发霉的方法之一:
(4)选实验中添加的材料需取等量,目的是
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭放入容器中盖好,加盖密封,置于温暖的地方;③用凉开水将霜米饭冲淋一次,冷却到30℃左右;④将糯米用水淘洗干净后倒入蒸锅蒸熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)。请对照制作工序,回答下列问题。
(1)请写出制作甜酒的操作步骤(用序号表示)
(2)酿酒所用的酵母菌在细胞结构上与乳酸菌最明显的区别是
(3)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲,这是菌类培养方法中的哪一个步骤?
(4)酿酒过程中先将糯米饭蒸制的目的是:
(5)在酿酒的过程中,需将器皿加盖密封,因为酵母菌在
(6)若要探究密封条件对于酿酒过程的影响,可设置一组将器皿敞口的放置,其余条件应设置为
(7)在酿酒的过程中除了产生了酒精还会出现一些泡沫,由图可知,泡沫中的气体是酵母菌分解有机物过程中释放出来的
(8)一名同学按上述工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉,甜酒没制出来,请你写出一条可能的原因
步骤 | 裸地 | 草地 | 灌丛 | 空白对照 |
配制培养基 | 装有牛肉膏蛋白胨培养基的培养皿,高温灭菌,冷却编号 | |||
1号 | 2号 | 3号 | 4号 | |
A | 把三个地点的培养皿打开,暴露5-10分钟,然后盖上盖 | 密封,不打开 | ||
培养 | 将四组培养皿同时放入37°C恒温培养箱中培养,一天后观察结果 | |||
观察记录(菌落数) | 28 | 10 | 5 | 0 |
(1)在制备培养基时进行高温灭菌,目的是
(2)表中A相当于细菌、真菌培养一般方法中的哪一步骤?
(3)为提高实验结果的准确性,减少偶然性,你认为应怎样改进该探究方案?
(4)在观察和记录时所看到的菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,细菌与真菌相比,最明显不同的结构特点是细菌
(5)比较l、2、3号培养皿内的菌落数,你得出的结论是
(1)幽门螺旋菌主要"定居"在人胃黏膜表面,可引起慢性胃炎,甚至胃溃疡。由此推测,幽门螺旋菌的生活方式为
(2)幽门螺旋菌可以通过口-口、粪-口等方式传播,引起消化道传染病。从传染病的角度看,幽门螺旋菌称为
(3)预防幽门螺旋菌感染的关键是把好"病从口入"关,使用"公筷"和分餐制能有效减少幽门螺旋菌传染,这在传染病预防措施上属于
(4)为研究乳酸菌对幽门螺旋菌感染的影响,研究者将若干只健康的实验小鼠平均分为三组,按下表进行处理。几个月后检测三组小鼠胃黏膜炎症因子的量(炎症反应的一个检测指标),结果如图2所示。
组别 处理 | 1组 | 2组 | 3组 |
灌胃乳酸菌 | ﹣ | ﹣ | ﹢ |
三周后灌胃油门螺旋菌 | ﹣ | ﹢ | ﹢ |
注:""表示进行,""表示未进行.
①
②2组和3组结果对比,说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到
③就上述实验,有研究者质疑,乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢?应增加一组实验,请你写出第4组实验的操作方法:
培养皿 | A | B | |
实验 步 骤 | ① | 将装有牛肉汁培养基的培养皿高温处理 | |
② | 用无菌棉棒在洗手前的手心取样,轻轻涂抹在培养基上 | 用无菌棉棒在洗手后的手心取样,轻轻涂抹在培养基上 | |
③ | 将A、B培养皿同时放在培养箱中培养,观察并做好记录 | ||
实验结果 | 出现许多菌落 | 出现较少菌落 |
(1)上述实验提出的探究问题是
(2)设计A、B两组实验的目的是
(3)因为新冠病毒寄生在动物体内,所以新冠病毒属于
(4)你还知道哪些预防新冠肺炎的措施呢?请任意列举1条:
(1)该实验的变量是
(2)使用过的口罩上附着大量的灰尘、细菌、病毒等污物,对于新冠肺炎无症状感染者使用过的一次性医用口罩,正确的处理方法是___________。
A.高温蒸煮后重复使用 | B.丢入专用垃圾桶 | C.扔进普通垃圾桶 |
编号 | 实验小鸡数量 | 处理方法 | 实验结果 |
甲组 | 10只 | 给小鸡注射适量的生理盐水 | 全部存活 |
乙组 | 10只 | 给小鸡注射活的H7N9型禽流感病毒 | 全部死亡 |
丙组 | 10只 | 给小鸡注射降低活性的H7N9型禽流感病毒 | 全部存活 |
丁组 | 10只 | 给小鸡注射降低活性的H7N9型禽流感病毒,一周后,再给它们注射活的H7N9型禽流感病毒 | ? |
请根据上述实验回答问题:
(1)H7N9型禽流感病毒结构简单,有
(2)丙组的10只小鸡全部存活,说明它们体内产生了
(3)请预测丁组的实验结果:
(4)通过接种甲型H1N1型禽流感疫苗不能预防H7N9型禽流感,这种现象说明免疫具有
(5)勤洗手、开窗通风等措施可以预防禽流感,这是传染病预防措施中的