1 . 葡萄可在日光下晒干制成葡萄干。下列食品保存原理与其相似的是（       ）

A．冷冻海鲜	B．真空包装火腿肠
C．干香菇	D．巴氏消毒酸奶

2 . 下列食物的保存方法，错误的是（　　）

A．常温保存肉类	B．风干保存香菇
C．密封保存茶叶	D．冷冻保存海鲜

3 . 下列说法错误的是（　　）

A．冰箱储藏食物不易变质，主要是冰箱内温度低，抑制了细菌和真菌的繁殖速度

B．酸奶是人们喜爱的食品，常用的保存方法是将其冷藏

C．制作泡菜时密封的主要目的是防止营养物质的流失

D．发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌

4 . 2023年5月20日是第34个中国学生营养日，本次活动主题是“科学食养，助力儿童健康成长”。为达到“科学食养”的目的，现有一份午餐食谱——米饭、卤鸡腿、豆腐、蛋汤，还应该添加的食物为（　　）

A．豆沙包

B．酱牛肉

C．炒菠菜

5 . 奶茶是一种高热量高糖的饮品。板栗和芋泥都是奶茶中常见的小料，喝多了往往有很强的饱腹感，影响三餐的正常摄入。板栗和芋头中含有的营养物质主要是（　　）

A．维生素

B．蛋白质

C．糖类

6 . 桃树春季先开花后长叶。下列能够为植物开花时直接提供能量的物质是（　　）

A．ATP

B．糖类

C．脂肪

7 . 小明感冒的一周，胃口不好，体重明显下降，他体内有机物被消耗的最多的是（　　）

A．糖类

B．脂肪

C．蛋白质

D．水

8 . 某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备食品，下列有利于伤口愈合的是（　　）

A．牛奶、鸡蛋	B．苹果、香蕉
C．巧克力、橙汁	D．面包、饼干

9 . 吃水饺是我们北方人民的家常便饭。从吃下水饺到被消化吸收，依次经过的器官是（　　）

A．口腔→喉→食道→胃→小肠

B．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠

C．口腔→咽→喉→食道→胃

D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠

10 . 如图是人体消化系统结构示意图，选出下列有关人体消化和吸收叙述中，正确的一项（　　）

A．⑥分泌的胆汁参与脂肪消化

B．淀粉在⑤中被初步分解

C．⑦是食物消化和营养吸收的主要部位

D．④只具有贮存食物的功能