1 . 肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0/1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。回答下列问题。

(1)脂肪主要在人体消化道的________中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多________，内有丰富的____________，有利于营养物质的吸收。
(2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是_________。
(3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据。____________。
(4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的__________（填消化液名称）的作用效果相反。
(5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到________。（写出一条即可）

2 . 预制菜在提供便捷的同时，有时会出现因保存时间过长而发生腐败变质现象，危害人体健康。为了探究腐败变质的食物是否会对人体产生危害，某实验小组用四组生理状况相似的健康小白鼠按照下表的处理方式进行实验，在相同且适宜的条件下连续喂养20天，结果如下表：

组别	小白鼠数量（只）	处理方式（每天）	腹泻的小白鼠数量（只）
A	20	灌服新鲜的牛奶50毫升	0
B	20	灌服霉变50%的牛奶50毫升	6
C	20	灌服霉变75%的豆浆50毫升	12
D	20	灌服霉变100%的牛奶50毫升	18

(1)该实验中，设置A组的作用是___。每组选择多只小白鼠的目的是___。
(2)在该实验中，有一处的设置不合理，请你修改___。
(3)分析实验结果，你认为：腐败变质的食物对人体健康___（填“会”或“不会”）产生危害。
(4)观察发现，腐败后的牛奶表面有些个体较小，且表面光滑黏稠的物质，这可能是___菌落，请你提出一条正确保存食品的方法：___。

3 . 人的营养不良和肥胖都会影响寿命。科研人员对食量与寿命的关系进行了有关研究。
膳食限制是指限制动物饮食中供能有机物的量，而提供充足的水、无机盐等物质，保证动物不出现营养不良的饮食方式。研究人员利用大鼠进行如下实验：

处理 寿命	自由饮食组		膳食限制组
	雄性（15只）	雌性（22只）	雄性（15只）	雌性（22只）
平均寿命（天）	483	801	894	826
最长寿命（天）	927	1189	1306	1297

(1)分析表中数据可知：___，且对___性的影响更加明显。
(2)为研究运动对平均寿命和最长寿命的影响，并与膳食限制作用效果进行比较。研究人员用雄性大鼠进行如下实验：
A组：进行转轮运动，提供充足食物；
B组：不进行转轮运动，控制食物量与A组相同；
C组：不进行转轮运动，控制食物量使体重与A组相同。
结果如图所示：

①大鼠的运动是由骨骼肌收缩牵动骨绕关节活动产生的。骨骼肌细胞在线粒体中利用___分解有机物，释放的能量可用于肌肉收缩。
②实验中为C组提供的食物量应___（填“大于”、“等于”或“小于”）A组食物量。
③实验结果说明，运动可以___，其作用效果低于膳食限制。

4 . 分析回答下列两个实验探究中的相关问题：
(1)已知淀粉遇碘液会变成蓝色，且唾液中含有唾液淀粉酶。某同学为了探究唾液淀粉酶对淀粉是否有分解作用，进行了如下实验：
实验材料用具：淀粉溶液、碘液、新鲜唾液、清水以及试管若干。
实验步骤：
①在标号为A、B的两支试管中加入等量_______。
②向A试管中加入2mL新鲜唾液，则应向B试管加入_______。
③在适宜条件下放置一段时间后，分别向两支试管中加入2滴碘液后观察。
实验结果及预测：
①若A试管中颜色变为蓝色，B试管也变为蓝色，说明_________。
②若A试管中_______，B试管变为_______，说明唾液淀粉酶对淀粉具有分解作用。
(2)某生物兴趣小组的同学探究了“呼吸过程中二氧化碳含量的变化”，他们设计了如图实验装置，请分析回答问题：
   
①A、B两个瓶中都装有_______。
②吸入气体时应该捏紧____（填a或b）处的橡皮管，呼气时应该捏紧_______（填a或b）处的橡皮管。
③A瓶在这个实验中起_______作用。
④实验现象：A瓶中的浑浊程度比B乙瓶中的浑浊程度_______（填大或小）。
⑤实验结论：人体呼出气体中有较多的_______。

5 . 随气温渐高，新鲜食品在常温下长久放置时，容易出现腐败变质的现象而失去食用价值。某校兴趣小组为探究食品腐败的主要原因设计了如下实验。
   
第一步，向甲、乙、丙3只三角烧瓶里分别注入50毫升新鲜豆浆，在甲、丙两瓶中分别加入5毫升蒸馏水，在乙瓶中加入5毫升质量分数为5%的山梨酸钾溶液（一种防腐剂）。甲和乙敞口，丙用脱脂棉塞紧瓶口。
第二步，将3只三角烧瓶放入盛水的消毒锅里隔水加热，使消毒锅里的水沸腾5分钟。取出三角烧瓶，冷却。
第三步，将3只三角烧瓶同时放在阴暗、温暖的地方，温度保持在20℃左右。
第四步，每天观察三角烧瓶里豆浆的变化。
请根据以上探究实验设计，分析回答以下问题：
(1)甲和乙两瓶对照，变量是__________。乙和丙两瓶间能否形成对照关系？__________；如果能，实验变量是什么？若不能，其原因是什么？__________。
(2)第二步中，将3只已配制好的烧瓶放入盛水消毒锅里隔水加热处理的目的是__________。
(3)预测3只烧瓶中最先出现变质的是__________瓶。
(4)由该实验预测结果，你认为导致食品腐败变质的主要原因是__________。

6 . 继马里亚纳海沟检测到微塑料之后，科学家在珠穆朗玛峰峰项附近也发现了微塑料。微塑料是塑料制品分解产生的直径小于5mm的颗粒物，可通过多种途径进入生物体内。科研人员利用小鼠进行了相关研究，实验操作及结果如下表所示。

组别	数量	饲喂方式	实验结果
			小肠绒毛状态	体重增长值(g/只）
甲	20	？	数量多排列整齐	7.34
乙	20	每只小鼠每日饲喂含0.3%微塑料的普通料8g，连续28天	数量少排列散乱	1.84
丙	20	每只小鼠每日饲喂含3%微塑料的普通饲料8g，连续28天	基本消失	-0.12

(1)通过分析得知，该实验的变量是______。甲组是对照组，其饲喂方式为______。
(2)为什么每组小鼠数量不是2只，而是20只？______。
(3)由实验结果可知导致乙、丙两组小鼠体重增长值均比甲小的原因是______。
(4)通过本实验请你谈谈我们能为环境保护做些什么？______。

7 . 喜欢吃零食是很多小孩子的天性，也正是因为这种天性的诱导，才让很多垃圾食品成为小孩儿口中的零食。有些同学不禁疑问：辣条会不会是垃圾食品，对身体有伤害吗？现以仓鼠为研究对象设计一个实验，对这个问题进行探究。
（实验材料：辣条、仓鼠10只、仓鼠的主食——鼠粮、水、可关仓鼠的笼子等）
提出问题：辣条对仓鼠身体有伤害吗？
作出假设：辣条对仓鼠身体有伤害。
制订与实施计划：

组别	实验材料	每次投放等量的鼠粮	4个月以后的结果
甲组	各5只大小、生长情况、活动能力相同的仓鼠	普通鼠粮	5只活动能力正常
乙组		普通鼠粮加水与辣条一起磨碎，再用微波炉烘干，制成掺入辣条的鼠粮（大小、形状与原鼠粮一致）	2只已经死亡，3只活动能力弱

(1)甲、乙作为一组对照，其变量是____________；比较甲、乙两组实验结果，得出的结论是____________
(2)每组用5只仓鼠，而不用1只的原因是____________。
(3)“辣条”的制作过程要经过腌制或油炸，其营养成分会被破坏，虽便宜美味，但营养单一，且添加剂多，卫生无保障。结合实验结论请给我县中小学生提出一条合理化建议：___________。（合理即可）
(4)教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等明文规定：2019年4月1日起，中小学、幼儿园不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置，应依法取得许可，并避免售高盐，高糖及高脂食品，学生经常吃小卖部的高糖及高脂食品代替正餐容易导致肥胖，原因是人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供，摄入多余的糖类将会转变成作为备用能源物质的___________储存起来，进而导致肥胖。

8 . 某校生物学实验小组，针对唾液对淀粉是否有消化作用，设计了如下探究实验。
实验材料：馒头、唾液、碘液、清水。
实验用具：烧杯、试管、量筒、玻璃棒、温度计、酒精灯等。
实验方案：如表。

试管编号	甲	乙	丙
馒头碎屑	等量碎屑	等量碎屑	等量碎屑
加入的液体	2mL唾液	A	B
搅拌程度	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌
保温	37°水浴保温10min		0°水浴保温10min
加入碘液	每支试管中各加入2滴

分析回答问题。
(1)若甲和乙形成对照实验，___________是对照组。
(2)选取甲试管和乙试管进行实验，在表中乙试管的A处应加入___________。本实验的变量是___________
(3)将试管放到37℃水浴中保温是为了与人体___________温度接近，使唾液发挥最佳作用。
(4)向甲、乙试管中分别滴加2滴碘液，不变蓝的是___________试管，不变蓝的原因是___________
(5)为进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，可选取___________试管和丙试管进行实验。表中丙试管的B处加入的物质是___________
(6)实验中，将馒头切成碎屑模拟了___________，充分搅拌模拟了___________

9 . 胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：
①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理后，结果如下：

处理方法	试管号
	1号	2号	3号
加入蛋花液	5毫升	5毫升	5毫升
加入不同液体后摇匀	5毫升清水	5毫升胰酶液	5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟	37℃	37℃	37℃
现象	不变	蛋花消失液体澄清	不变

请分析回答下列问题
(1)人体的胰液是由_________分泌的，最终在_________里发挥作用。比较_________（填试管编号）两支试管，说明胰蛋白酶具有消化作用。与2号试管比较，3号试管没有明显变化，说明______________________。
(2)生物兴趣小组继续探究了“不同温度对胰液消化作用的影响”，请完善下表所示实验设计的方法步骤：

处理方法	试管号
	1号	2号	3号	4号	5号
加入蛋花液	3毫升	3毫升	3毫升	3毫升	3毫升
加入_______后摇匀	3毫升	3毫升	3毫升	3毫升	3毫升
不同______静置60分钟	4℃	25℃	37℃	60℃	100℃

将处理方法补充完整：加入_________后摇匀，不同_________下静置60分钟。预期实验结果：五支试管中，蛋花消失和液体澄清程度变化最大的是______号试管，基本不变的两支试管是____________。
(3)实验材料中，根据营养成分，蛋花液还可以换成下列哪些食品？_______。（填字母）

A．米汤

B．豆浆

C．花生油

D．牛奶

E．雪碧

(4)除温度外，你认为有哪些因素可能影响蛋白质在小肠中的消化？_____（写出一个即可）。

10 . 米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们的淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么，他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢？
(1)你吃饭时细嚼馒头有甜味是因为馒头在口腔中___________________，将其彻底消化的部位和消化的最终产物分别是_________________________，被细胞吸收后，通过______________（某种生理活动）为生命活动提供能量。
(2)同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其惯常主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力。检验方法及结果如图所示。 
    
①37℃水浴是在模拟__________________，以保证唾液淀粉酶的活性；②每隔一段时间，向稀碘液中同时滴入混合液，观察出现的现象。若颜色_________，说明此时试管中所有淀粉都被分解，即可完成检验，记录__________，求平均值。否则，重复上述检测，直到淀粉都被分解完毕。③根据实验结果判断，三组受试者的唾液对淀粉的消化能力从强到弱的排列顺序为__________________________________________。
(3)为进一步研究“能否通过改变主食结构来增强唾液对淀粉的消化能力”这一问题，同学们认为应该选择_______________的受试者作为研究对象，将其每日主食换为等量的___________,并保证其他饮食不变，四周后检验其唾液对淀粉的消化能力是否有所提高。