1 . 5月20日是“中国学生营养日”。了解食物的营养才能合理膳食，如图是测定物中含有能量的装置及实验小组测得的实验数据。请分析回答：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量/克	20	20	①	20
水/毫升	50	50	50	50
温度上升/℃	2.2	1.4	3	1.3

(1)该实验所选择的食物应该是易____的。测量一次实验结果不准确，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置____实验。
(2)实验中，①应该为____克。
(3)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁和大米四种食物中，含能量最多____。
(4)食物中能够燃烧的物质是____（填“有机物”或“无机盐”）。

2 . 如图是某生物兴趣小组所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：
(1)实验过程：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，

取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。
实验结果：1号试管不变色，而2号、3号试管中的馒头可能变成________ 。
(2)结果分析：
1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在___________的作用下变成了麦芽糖。2号试管中馒头碎屑变色的原因是：馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇________变蓝色。3号试管中馒头块变色的原因是：___________ 。

3 . 某中学生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。回答下列问题：

实验步骤	试管编号
	1	2	3
馒头状态	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
加入的液体	2mL唾液	X	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴
实验现象	?	变蓝	部分变蓝

(1)根据对照原则，2号试管的X处应加入__________。
(2)为证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1号和___________号试管。
(3)将试管放在37℃的温水中保温10分钟，是为了模拟__________的温度。
(4)预测1号试管的实验现象是__________，原因是__________。

4 . 以下是生物兴趣小组“探究唾液对馒头的消化作用”实验设计，请回答问题：

试管	加入物质	搅拌与否	水浴温度和时间	滴加碘液
1号	馒头碎屑+2ml唾液	是	37℃，10分钟	2滴
2号	馒头碎屑+2ml清水	是	37℃，10分钟	2滴
3号	馒头碎屑+2ml唾液	是	0℃，10分钟	2滴
4号	馒头块+2ml唾液	否	37℃，10分钟	2滴

(1)本实验方案共设置了____组对照实验。
(2)10分钟后，分别向4支实验的试管内加入碘液，不变蓝的是第____号试管。
(3)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，可选用___号试管和____号试管作对照。
为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，应选用____号试管和_____号试管作对照。
(4)唾液中对馒头起消化作用的物质是______。

A．唾液淀粉酶

B．麦芽糖酶

C．脂肪酶

D．蛋白质酶

(5)淀粉在口腔内会被初步消化成______。

A．葡萄糖

B．麦芽糖

C．氨基酸

D．甘油

5 . 在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。请回答下列问题。
(1)3支试管中放入的馒头体积应该______。
(2)该实验为______实验，将1号试管与2号试管对照，其变量是______。
(3)若将1、3号试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，______号试管中的物质遇碘后不变蓝。
(4)3支试管都放入37℃左右的温水中，原因是______。

6 . 如图是探究“食物在口腔内的化学性消化”的实验过程，请你分析并回答下列问题：
   
(1)①②试管构成一组对照实验，其变量是_____。
(2)应将两支试管同时放到_____℃的温水中，在此温度时唾液淀粉酶活性最强．
(3)5到10分钟后取出两支试管，各滴加两滴碘液，摇匀，其中不变蓝的试管是__号，原因是淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化为_________。
(4)在消化道内的消化液中，除唾液外，还有________、胰液也能消化淀粉。

7 . 某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如图所示的实验。

(1)要探究“牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用”，应选用____号试管进行实验，那么图中“？”处的处理方法是___________。
(2)将三支试管放入37℃温水中，原因是_________。
(3)三支试管中的①试管的实验结果是不变蓝，原因是_______________。

8 . 如图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤，请根据实验回答下列问题。

(1)步骤B在1号试管加入2mL清水和2号试管加入2mL唾液，目的是___________。
(2)步骤C中烧杯的水温为37℃，目的是模拟___________。
(3)步骤D中，在两支试管内各滴加两滴碘液后，其中不变蓝的是___________号试管，原因是馒头中的淀粉被分解为___________。
(4)为减小实验误差，增加可信度，都需要进行___________实验。
(5)如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案。
①将C步骤中的1号试管放在的___________温水中，2号试管放在10℃的水中。
②将B步骤的两支试管滴加等量的___________。

9 . 某中学生物兴趣小组在探究“口腔中牙齿、唾液及舌头对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验。请根据该实验回答下列问题：

试管编号	1	2	3	4
牙齿模拟	馒头碎屑0.5g	馒头碎屑0.5g	馒头碎屑0.5g	馒头块0.5g
唾液	2ml唾液	A	2ml唾液	2ml唾液
舌头模拟	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌	不搅拌
？	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入______，与______号试管形成对照，滴加碘液后______号试管变蓝。
(2)1号试管和______号试管对照可以探究口腔中舌头对淀粉的消化作用，先滴加碘液后，再37℃水浴保温，______号试管的蓝色先褪色，说明舌头对淀粉的消化有______（填“促进”或“抑制”）作用。
(3)为了探究牙齿对淀粉的消化，需要将4号试管的设计改为______，并和______号试管为对照实验。
(4)实验中将试管放入37℃水浴保温的目的是：______。
(5)为了进一步了解唾液对淀粉的消化作用，小明又取了两支试管编号为5、6，然后按照试管1的处理方法向5号和6号试管中分别加入0.5g馒头屑，2ml唾液，并充分搅拌，之后他将5号试管放在0℃的冰水中，将6号试管放在100℃的水中保温。10分钟后再分别滴入2滴碘液，发现两支试管中都出现蓝色，这说明______。

10 . 食物中能量的释放可以在高温燃烧的条件下进行，也可以在生物体细胞内比较温和的条件下进行。某小组用教材中的燃烧法通过测定水温变化，探究了四种常见食物含能量的多少。实验数据如下表，请解读数据回答问题。

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量/g	20	20	20	①
水/mL	50	50	50	50
温度上升/℃	2.3	1.4	3.1	1.2

(1)从这个实验结果看，花生仁、黄豆和核桃仁食物中，含能量最多的是______。
(2)四种食物都能够燃烧，这是因为其中都含有______，燃烧后都留有的灰烬是______。
(3)为提高测定的准确度，减小实验结果的误差，需要设置______。
(4)表中①应该为______g，这是因为______。