3 . 下面是小黄探秘薯粉粿制作，实战均衡膳食，尽享美食与健康的双重午餐盛宴。请结合图分析并回答问题。

(1)小黄怀揣着对美食的热爱，决定尝试制作当地特色小吃“薯粉粿”。他从市场购得新鲜木薯，自己动手提取木薯粉，木薯粉主要来自该作物的____器官（填“营养”或“生殖”）。经过多次过滤和沉淀，终于得到了细腻的薯粉并晒干备用。他用碘液检测木薯粉，发现溶液变蓝，说明其主要成分中含有____。小黄心中满是期待，准备用这纯正的木薯粉制作出美味的薯粉粿，让家人品尝他的手艺，
(2)蒸薯粉粿过程中，小黄虽小心翼翼，仍难免意外，手不慎触碰热锅，来不及思考就迅速缩手，该反射的结构基础是____完成该反射的传导路径为____（用图中序号及箭头完整写出）。
(3)家人共享胡萝卜玉米汤，品尝小黄制作的薯粉粿，薯粉粿口感鲜美，营养丰富，赢得家人好评。每一口都是对传统美食的致敬，也是对味蕾的极致挑逗，味蕾分辨的味觉基本上有____共四种。品尝薯粉粿后，其营养物质被人体吸收，其中糖类在体内的利用和转化与____分泌的胰岛素有关。
(4)小黄制作荤素两款薯粉粿，精心准备馅料，韭菜翠绿（素馅料），虾米鲜香、瘦肉嫩滑、笋丝清脆（荤馅料），餐后小黄也为家人准备了水果。从均衡膳食角度分析，小黄设计的午餐合理吗？并说明理由。____（答出一点即可）

4 . 在追求速度与效率的时代，预制菜的便利赢得了广大人群的喜爱，但预制菜的食品安全却一直是民众关注的焦点。今年315晚会曝光的“梅菜扣肉预制菜”里面的扣肉原料竟是“槽头肉”（“槽头肉”含有大量的淋巴结、脂肪瘤等），更是引发民众对预制菜的广泛讨论。请据此回答下列问题（[       ]里填数字或字母）：

(1)梅菜扣肉中的蛋白质首先在[       ] ________中初步消化，进入小肠后会在酶的作用下最终分解为_____。参与蛋白质分解的消化液有__________（需写全）。
(2)“槽头肉”上淋巴较多，会含有一些病毒和细菌，产生的毒素高温加工也无法分解。人体摄入后，残留的毒素会在小肠吸收进入血液，随血液循环最先到达心脏的[       ]_________；若要将毒素运输到肾脏排出，最少需要经过心脏__________次。
(3)某人长期食用预制菜导致牙龈出血，可能是预制菜缺乏__________，可增加果蔬类食物来补充。
(4)从食品安全的角度分析，如何才能保障预制菜的品质?_____________。