1 . 地球上的生物多种多样，人作为生物圈中的一员，与其他生物有着密切的联系。下列叙述不正确的是（       ）

A．果农在果园放养蜜蜂后，挂果率明显提高，这是因为蜜蜂能帮助植物传粉

B．甲型流感病毒属于动物病毒

C．制作酸奶的过程中需要用到的微生物是酵母菌

D．真菌和细菌结构上最大的区别是有无成形的细胞核

2 . 日常生活中，酵母菌常被用于发面制作馒头，这是因为在一定温度范围内的酵母菌能通过呼吸作用产生二氧化碳，馒头的蓬松度与二氧化碳的气体量有关。某研究小组为了探究温度对酵母菌产生气体量的影响，设计了如图一所示的实验装置，并进行实验探究，实验结果如下表所示。请回答下列问题：

记录时间（min）	0	5	10	15	20	25	30
15℃下记录液滴的刻度值（mm）	0	3	5	8	12	16	20
25℃下记录液滴的刻度值（mm）	0	5	11	16	21	27	32

(1)实验中，加入活性酵母相当于细菌真菌培养过程中的___，冷却，再加入活性酵母的原因是___。
(2)上述实验结果还不能得出酵母菌发面制馒头的最适合温度，原因是___。若要使探究结果更有说服力，需要设置更多的温度值进行___实验。
(3)研学小组为了探究在生活中其他发酵食品的制作，参观某酱油厂，绘制了如图二所示的酱油制作流程图。分析回答：米曲霉发酵中加入的大豆、小麦和麦麸相当于细菌真菌培养过程中的___，为米曲霉提供有机物，据图可知，米曲霉发酵时___（填“需要或不需要”）氧气。

3 . 某研究团队成功将裸鼹鼠的“长寿基因”（nmrHas2）移到小鼠身上，改善了小鼠的健康状况并延长寿命。这主要运用的生物技术是（       ）

A．杂交育种技术

B．转基因技术

C．克隆技术

D．发酵技术

5 . 目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸，乳酸可用于降解塑料。为探究“淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾中淀粉的分解作用”，科研小组进行如下实验：
步骤一：将厨余垃圾制成培养基，取300mL平均分成三组，再分别采用以下三种发酵方法进行处理：

组别	处理方式
A	不灭菌，直接接种0.2g淀粉乳酸杆菌
B	不灭菌，不接种淀粉乳酸杆菌
C	高温灭菌30分钟，冷却后，再接种0.2g淀粉乳酸杆菌

步骤二：将处理后的三组培养基都放置于无氧、35℃环境下发酵，每隔24h取样并分析乳酸浓度。所得数据绘制成折线图，如图1所示。根据以上信息，回答下列问题：

(1)淀粉乳酸杆菌在结构上的最突出的特点是______。
(2)该研究形成两组对照实验，分别是______（用字母表示）。
(3)步骤一表格内C组处理方式中的“冷却”，目的是______；步骤二对A、B、C三组的处理均相同，目的是______。
(4)通过以上实验可知，能分解厨余垃圾中淀粉的微生物有______。
(5)为得到分解淀粉能力更强的淀粉乳酸杆菌。该小组又对原有菌株进行诱变处理，得到三种突变菌株甲、乙、丙，再将淀粉分成等量的四组，分别加入等量的原有菌株、菌株甲、菌株乙、菌株丙，在相同且适宜条件下培养一段时间。实验结果如图2所示，据此分析菌株______分解淀粉能力最强。将这种分解淀粉能力最强的菌株应用于厨余垃圾的处理，取得较好效果。

6 . 为探究食品腐败的原因和细菌生存所需条件，某研究性学习小组的同学取甲、乙、丙、丁四个相同容量的锥形瓶，甲放入50mL矿泉水，四个锥形瓶同时放在高压蒸锅内加热15～20分钟，冷却后取出，只有乙瓶中的牛奶腐败变质。请回答下列问题。

瓶号	加入物质	瓶口处理	温度
甲	50mL矿泉水	不作处理	25℃
乙	50mL牛奶	不作处理	25℃
丙	50mL牛奶	不作处理	5℃
丁	50mL牛奶	用消毒棉球塞住	25℃

(1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15～20分钟，目的是_____。
(2)若探究温度对食品腐败速度的影响，应选择 _____瓶和 _____瓶进行对照实验；甲瓶和乙瓶比较，说明细菌的生活需要 _____；乙和丁比较，实验的变量是 _____。
(3)根据乙和丙的实验结果，请你写出一条保存食品的方法 _____。
(4)丙和丁 _____（填“能”或“不能”）成为一组对照实验，原因是 _____。
(5)19世纪中叶，“微生物学之父”_____提出了保存酒和牛奶的消毒方法即 _____，该方法沿用至今。

7 . 海口火山口附近种植了许多荔枝王，下图为荔枝王的一生，请据图回答下列问题：

   

(1)荔枝种子萌发过程中首先是胚根突破__________形成根，荔枝根部吸收的水分，绝大部分通过蒸腾作用散失到大气中，参与生物圈的__________循环。
(2)由图可知，荔枝花的主要结构是__________，结出的果实中只有一个“核”，说明荔枝花的子房中有一个__________。
(3)蒸枝成熟后，从树上摘下来，用保鲜袋装起来放到冰箱里，延长保存时间，从微生物的角度。你认为其中的生物学原理是__________。
(4)通常植物的营养器官生长过于旺盛，会影响生殖器官的生长。根据这一事实，请你提出一个农业生产上可行的提高荔枝产量的建议：__________。

8 . 在学校组织的食品制作比赛活动中，同学们制作了甜酒、苹果醋、酸奶、腐乳、泡菜等。小明制作甜酒的操作过程如下，请回答有关问题：
①将浸泡好的糯米蒸成糯米饭；②冷却糯米饭至微热→添加酒曲→搅拌均匀→压实米饭→在米饭中间挖个凹坑→淋上一些凉开水；③将容器盖好置于温暖的地方。
(1)制作酸奶用到的微生物在结构上与动植物细胞最大的区别是_____。
(2)制作甜酒用到的微生物主要是_____。小明将糯米饭和酒曲拌匀相当于细菌、真菌培养过程中的_____。
(3)小明制作的甜酒颜色微红，有酸味，这很可能是因为_____。
(4)人类对细菌和真菌的利用非常广泛，除用于制作食品外还可以_____（试举一例）。

10 . 在发酵食品制作类跨学科实践活动中，某小组同学收集了A、B、C、D等4种面包酵母菌种，开展了“比较不同酵母菌种的发酵效果”实验。在4个相同的矿泉水瓶中分别加入如下表列出的物质，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把4个瓶子同时放在一个不通风的环境中，观察气泡多少

组别	物质	温度/℃	现象（气球开始胀大的时间/min）
①	水+葡萄糖+酵母菌种A	30	10
②	水+葡萄糖+酵母菌种B	30	18
③	水+葡萄糖+酵母菌种C	30	15
④	水+葡萄糖+酵母菌种D	30	12

(1)该对照实验的变量是____，为确保变量的单一性，加入物质时正确的操作是 _________。
(2)实验结果表明，发酵效果最好的酵母菌种是 ____，判断的依据是 _________。
(3)实验中气球胀大的原理是酵母菌进行呼吸作用，将葡萄糖分解产生了 _________。