1 . 随着食物来源的多元化，现在很多人更愿意将多种粮食搭配食用，保证饮食营养的均衡。
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，对比杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及每100g中含量，得到下表。与小麦粉、玉米面相比，杂粮粉具有的特点是蛋白质、钙和_________含量高，低脂肪和低糖的特点。

	蛋白质g	糖类g	脂肪g	钙mg	膳食纤维g
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(2)人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在图中[___]_______内被_______初步分解为多肽，进入小肠后被各种消化液最终被分解为______。

(3)钙不需要经过消化，在___的促进作用下，直接被吸收进入血液。
(4)经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。有人提出“人吃的什么不重要，关键看吸收好不好，所以人可以经常用杂粮粉替代米面作为主食，以保证营养的均衡”，从营养物质的吸收方面看，你认为这一观点是否合理，原因是____。

2 . 夏津的老豆腐已经有多年的历史，豆腐丝滑鲜嫩，卤子香而不腻，鸡蛋嚼之有劲、味醇香浓，再配上酥而不硬的烧饼，这种地方特色早餐小吃深受消费者喜爱。随着人们生活水平的日益提高，人们不但关注美食的味道，而且对食品安全与健康也提出了更高的要求。图二为人体消化系统示意图，①~⑨表示器官，图三表示三大营养物质的消化过程，a~e表示消化液。请据图分析回答下列问题：

(1)豆腐和鸡蛋都富含蛋白质，该成分最初被消化的部位是图二的[   ]____，在消化道内最终被分解为图三的[   ]____，参与的消化液有图三的______（填字母）。
(2)吃老豆腐时有些消费者喜欢放些“老棉油”，老棉油的主要成分属于脂肪类，可由图二中[   ]_____分泌的消化液能对其进行乳化，这种消化液对应着图三中的[   ]_____，它对食物的消化方式属于_____性消化。
(3)学习《消化与吸收》的知识后，小明同学认识到早餐长期吃老豆腐配烧饼营养不够全面。以下是小明为大家设计的早餐，食物的营养搭配最合理的是（　　）

A．花卷、玉米粥、煎鱼、肉包	B．油条、烧饼、煮鸡蛋、豆腐脑
C．馒头、大米粥、清炒油菜、豆沙包	D．牛奶、面包、火腿切片、果蔬拼盘

3 . 小明学习了消化系统与合理营养的知识后，还能为家庭成员的健康提供帮助。请根据图1中国居民“平衡膳食宝塔”、图2人体消化系统结构模式图以及3图小肠壁纵切图，回答下列问题。（在[       ]中填写相应的数字标号）

(1)小明放学后，望着爸爸的“啤酒肚”，给爸爸做了一顿减肥餐：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，其中______________这道菜能预防夜盲症。爸爸认为食物中缺少图1中第______________（填字母）层的食物，这些食物能提供丰富的______________，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，小明建议妹妹多摄入图1中______________（填字母）层食物。
(2)小明妈妈吃饭细嚼慢咽，这样不仅帮助食物消化，还能减轻图2中[_______]胃（填数字）和肠的负担，食物经消化后主要在体内图2中的[_________]小肠（填数字）内吸收。
(3)爸爸没有抵御住美食的诱惑，自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3，其中的[①]______________表面有许多小肠绒毛；小肠绒毛腔内含有丰富的[_________]毛细血管（填数字），该管壁及绒毛壁都由一层扁平的______________构成。
(4)饭后，小明承担起洗碗的任务，盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净，而“油”在人体内的消化需要图2的[______]肝脏（填数字）分泌的胆汁参与。

4 . 肥胖是糖尿病高危人群，保持合理膳食、经常运动的健康生活方式是预防糖尿病的重要途径。

(1)图一是小华同学常吃的早餐食谱，搭配比较合理的是____号和____号。
(2)糖尿病是威胁人类健康的主要慢性疾病之一。大部分糖尿病是由长期摄入过多淀粉、谷物类食物且缺乏运动导致的。淀粉最终在小肠内分解成____后被吸收到血液中成为血糖。请对糖尿病患者的生活方式提出一条合理建议：____。
(3)图二是人体消化系统部分结构示意图。豆浆和鸡蛋等食物中富含____，对正处于生长发育阶段的青少年至关重要，这类食物在[③]____内被初步消化，最终在____（填标号）内被彻底分解成____。
(4)实验课上小华用放大镜观察鸭的小肠，看到小肠的内表面有许多环形皱襞，如图三的标号2所示。环形皱襞表面还有许多细小的突起是[③]____。此外，这些细小的突起内部还分布有毛细血管网和毛细淋巴管。可见，小肠的结构与其____的功能是相适应的。

5 . 随着人们生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。

	蛋白质/g	糖类/g	脂肪/g	钙/mg	膳食纤维/g
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g小麦粉、玉米面和杂粮粉中的主要营养成分及含量，得到上表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和______含量高、低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。
(2)人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在图中的______（填序号）内开始消化，随后进入小肠，小肠内含有多种___，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为______。
(3)钙不需要经过消化，可被直接吸收进入_______。
(4)经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米、面作为主食”，你认为这一提法是否合理？请阐述理由____。

6 . 在经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包（或馒头）、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二为营养物质在消化道中的消化程度。请据下图回答：

(1)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于______类（填字母）。图二中曲线______（填文字）能表示它的消化过程。
(2)牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一中的D和______（填字母）类食物。蛋白质初步消化的部位是图二中的______（填图二字母）。
(3)图二中，Y表示消化道的部位是______，它是人体内消化道的最主要场所，其具有的生理功能是______。
(4)在Y器官中淀粉被分解成______。食物中的被消化吸收的营养物质和空气中的氧气，为提供能量，最终在细胞中的什么部位被利用？______。

7 . 青少年饮食与健康你每天的饮食健康吗？请结合右侧的“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”回答问题：

(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、_____和______等六类营养物质。
(2)根据“平衡膳食宝塔”建议，每天摄取量最多的应是第一层谷薯类食物，因为这类食物所含主要营养物质____是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是____。
(3)少年儿童骨发育迅速，为了避免患上佝偻病，应适量补充维生素____和含____的无机盐。某同学牙龈经常出血，原因可能是缺乏____，应多吃第____层食物。
(4)青少年应该多摄取宝塔中的第三、四层食物，原因是_____。
(5)《中国居民膳食指南（2022）》明确指出“每人每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下”。根据下表中的营养成分含量，你认为能否用购买的果汁代替水果？______，原因是_____。

食物种类	糖（克）	维生素（毫克）	膳食纤维（克）
100克橙子	10	0.56	0.6
100克某品牌橙汁	34	0.14	0

(6)如下表是小峰的日常食谱。请你根据膳食宝塔提供的信息，针对该食谱中存在的问题提出一条调整建议：____。

	早餐	午餐	晚餐
一天的食物	小米粥、油条、小菜	米饭、红烧肉、排骨汤	汉堡、火腿肠、可乐

8 . 如图是一盒250mL的牛奶的营养成分表．结合所学知识，回答下列问题：

营养成分表

项目             每100mL     占每日营养需求量比例（%）

能量               280kJ            3 蛋白质            3.0g             5 脂肪                 3.5               6 碳水化合物     4.6g             2 钠                  56mg             3 钙                  125mg          16 维生素D        2μg             40

(1)蛋白质在消化道内被分解成_______后才能够被人体吸收，奶中的钙、钠属于_____类营养物质，人体吸收这些营养物质的主要器官是______。
(2)表中的碳水化合物主要指_____。中学生处于生理发育期，更应注意合理营养，合理营养是指______而平衡的营养。

9 . 2024年“315”晚会，淀粉肠，奶茶，梅菜扣肉等等，又一批食品安全暴雷了！其实，为保证身体的健康，即使不是“315”，我们依然每天要合理膳食，关注食品安全。图1为消化系统模式图，图2为平衡膳食宝塔图，图3为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图。请你根据图1～3，完成下面的问题。

(1)图2中最底层（A层）食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图1消化道的______内被消化（填序号），参与其消化的消化液有______。
(2)为保证在期末考试中能有充足的能量，餐厅的午餐中有米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加______（①清蒸鱼②炒小白菜③红烧牛肉，填序号）。
(3)最近，我们周围有很多同学感冒了，其实感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的，主要原因是避免对图1中【       】______产生刺激，图3中曲线______（填“甲”“乙”或“丙”）所代表的营养物质是从该部位开始被消化，最终在【       】______中被彻底分解成______，才能被人体吸收。

10 . “中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全与健康”等问题一直备受关注。图一表示人体消化系统示意图，图二曲线表示三大营养物质在消化道中被消化的程度，图三表示小肠的宏观结构和微观结构，请如图分析回答相关问题。

(1)青少年应多吃图二中的第___层食物，因其含有丰富的___有利于青少年的生长发育，初步消化该食物的器官是图一中的[   ]___，该物质被彻底消化成___才能被人体吸收，图二中曲线___可表示该物质的消化过程。参与消化该物质的消化液有___。
(2)图三中XYZ三类物质被彻底消化后的产物被吸收的主要场所是图三中的D，与该功能相适应的结构特点有___（至少写2条）。