1 . 合理的营养和健康饮食是人体健康的基础，无论是家长还是学生都需要学会养成良好的饮食习惯、正确选择食品。然而不断变化的食物环境、方便廉价的过度加工的食品，以及针对儿童青少年群体无孔不入的广告和营销活动，令儿童营养和健康问题日益严重，甚至直接威胁到儿童的身体和心理健康，并增加成年后肥胖及催患相关疾病的风险。图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是人体消化系统的结构示意图，请据图回答问题：


   
(1)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食图1中第[__]、[__]层所示食物，因为这些食物中含有丰富的______，人的生长发育以及组织更新都离不开它。它在图2中的[   ]______开始初步消化。
(2)图1中为人体进行生命活动的供能物质主要来自第[__]层所示食物。
(3)人每天吃进的食物主要在图2中的______（填器官名称）内被消化和吸收，该结构内表面有许多环形突起，称为______，它的表面又有很多绒毛状的突起，称为______，这样就大大增加了该结构的吸收面积。
(4)薯条和炸鸡等一些油炸食品当中通常含有较多的脂肪，肝脏分泌的______不含消化酶，但是可以促进脂肪的消化。此外，参与脂肪消化的消化液还有胰液和______。

2 . 如图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，如图2是消化系统模式图，如图3是小肠壁纵切图，请据图回答：
   
(1)图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图2消化道的______内开始被消化。
(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中[______]层食物（填代号）。
(3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的______是构成人体细胞的基本物质。购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和______期。
(4)图2中[④]分泌的______不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
(5)图3中，小肠内表面有许多环形的[①]______，其表面有许多[②]______，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[③]______，该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的______构成，有利于吸收营养物质。

3 . 综合应用题
现在，健康饮食成为了人们生活中最重要的主题，前段在市场上发现有一种所谓的瘦肉型猪，这种猪几乎没有什么肥肉，人们戏称为“健美猪”。调查发现，河南多地生猪养殖中使用瘦肉精，养出的“健美猪”流入各地屠宰市场，流入双汇集团。专家介绍，瘦肉精是一种不易分解的化学药品，在猪的代谢过程中可促进蛋白质的合成和脂肪的转化分解，其残留通过食物进入人体，致使人体渐渐的出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。

(1)“健美猪”相对于普通猪而言______组织发达，皮下脂肪很少。
(2)人摄取“健美猪”肉后，残留在猪肉中的瘦肉精主要在消化道的小肠被吸收，然后通过_____运输到身体各部分，对人体健康造成严重的危害。
(3)“健美猪”的血液通过肾脏肾小球和肾小囊壁的______作用以及肾小管的_____作用形成尿液，因而尿液中含有瘦肉精。通过检测猪的尿液，可查出生猪养殖中是否使用了瘦肉精。
(4)就上述瘦肉精事件简洁谈谈你对目前食品安全的看法：______________。

4 . “全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每天建议摄入量（）
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100~150
第三层	鱼、肉、蛋类	125~200
第二层	蔬菜、水果类	400~500
第一层	谷类	450~750

(1)某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了维生素______，可能是对第______层食物摄入量不足。
(2)______是构成人体细胞的基本物质，它主要从第______、______层食物中获得；人体摄入的这类物质在______内初步消化，然后在______内最终分解为氨基酸从而被吸收。
(3)谷物食物主要为我们提供______类物质，这类物质被消化吸收后进入______，最终在组织细胞中氧化分解为生命活动提供______。

5 . 同学们在校学习期间，按照学校的统筹安排，除去上课时间，课下更是积极进行体育锻炼。如图是“平衡膳食宝塔”示意图，请据图分析回答问题。

(1)某天午饭食谱为：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，小明同学认为食物中缺少“宝塔”中第______层的食物，这是我们的身体所必需的，能为我们的人体发育提供物质基础；食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是____________。
(2)小明吃饭时特别优雅，既没有声音，也会细嚼慢咽，她认为这样有利于食物的____________消化（“物理性”或“化学性”），避免加重胃肠的负担。
(3)某次学校做了一个凉拌牛肉和红烧小肠，那么消化道中消化牛肉的场所是___________（填图2中的序号），同时小明在食用“红烧小肠”时发现在小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有许多突起的毛绒状结构，皱襞和绒毛对消化和吸收有何意义？________。
(4)饭后，盘子上的“油”在洗涤剂的作用下，很快就被洗别干净，那么这些“油”在我们的消化道里是被__________消化，消化后的营养物质通过______过程进入血液。

6 . 随着香港特区政府颁布“限制婴幼儿奶粉出境”条例，奶粉安全成为人们关注的一个热点。请根据所学知识回答下列问题：

(1)奶粉处于图B“平衡膳食宝塔”中的第______层，青少年正处于生长发育的关键时期，应多食该层食物，该营养物质在图A中的______（填序号）开始被消化，最终被分解为______。
(2)从图B“平衡膳食宝塔”来看，我们每天每餐应多吃富含______的食物，因为它是人体进行各项生命活动的主要能量来源。图C中曲线能表示它的消化过程，该物质消化的部位有______。
(3)“食品安全”是2013年全国两会热点问题之一。购买食品时要注意是否有质量安全图标，图中是质量安全图标标志（       ）

A．

B．

C．

D．

(4)图A中是外消化腺，它分泌的______消化液能消化糖类、脂肪和蛋白质。
(5)图c所示消化、吸收的主要场所是图A的______（填序号）。

7 . 2022年的北京冬奥会已圆满结束，冬奥会期间不仅有顶流冰墩墩，更有中国的美食，随着各种美食的层出不穷，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求，请据图回答问题：

(1)请写出图1中代表的器官名称：⑤________，⑦________。
(2)图1中，[ ______ ]________分泌的________，能将脂肪乳化成脂肪微粒。
(3)图1中，消化道最膨大部分[ ______ ]________是初步消化蛋白质的场所。
(4)为运动员大量提供能量的主要是食物中的物质，在图2中含该物质较多的是第________层，在图1的[ ______ ]________将该物质初步消化，最终在小肠里彻底分解为________。

8 . 2021年5月20日是第32个中国学生营养日，本次的宣传主题是：“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。中学生日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证满足身体发育所需。有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，下图显示正常体重人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。请据图回答下列问题。

(1)如图所示，肥胖人群的饮食中___________的摄入量较正常体重人群的偏多。
(2)营养不良会影响健康，如青少年饮食中缺铁易患___________。
(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最主要的___________物质。
(4)___________是人体组织更新的原料，主要从肉、蛋、豆制品中获取。
(5)随着生活水平的不断提高，我国青少年因营养过剩导致肥胖的人数越来越多，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病等慢性病埋下了“定时炸弹”。针对营养过剩可能导致肥胖这一事实，请你列举一条可以预防肥胖发生的饮食习惯或生活方式：___________。

9 . 良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。如图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。

(1)图一中含蛋白质较多的主要是______、______（用字母表示）类食物，蛋白质在图二中[       ]______中被初步消化，并在小肠中被最终分解成______才能被吸收。
(2)图一 E 类食物中含量最多的有机物是______，与之有关的消化液包括______、______、肠液三类。
(3)在各种消化液中，不含消化酶的消化液是______、它由图二中的[       ]______分泌
(4)如图三所示，小肠中有小肠绒毛，且内表面有许多皱襞，使小肠具有巨大的表面积因此，小肠是营养物质______和______的主要场所。

10 . 图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：

(1)图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是________，该营养物质在图2消化道的________内被消化（填代号）。
(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中________层食物（填代号）。
(3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的________是构成人体细胞的基本物质。
(4)图2中，[　]________分泌的________不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
(5)图3中，小肠内表面有许多________，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的________，该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的________构成，有利于吸收营养物质。