1 . 湘西地区人们过春节时，有用糯米制作甜酒招待客人的习俗，但浸湿的糯米没有用完容易发霉变质。为了延长糯米的保存时间，某中学生物兴趣小组进行了如下实验：

组别	A	B	C
实验处理	将晒干的糯米置于塑料袋中，放在20℃环境里	将浸湿的糯米置于塑料袋中，放在20℃环境里	将浸湿的糯米置于塑料袋中，放在0℃环境里
实验结果（一周后观察）	不发霉	发霉	？

(1)制作甜酒过程中，有将酒曲粉末与糯米饭拌匀的步骤，这相当于“培养细菌、真菌的一般方法中的___________步骤，制作酸奶的菌种和可使糯米发霉的霉菌细胞结构上的根本区别是___________。
(2)预测C组的实验结果是_________。
(3)通过表中______两组的对照，可知微生物的生长和繁殖需要一定的水分。
(4)由以上实验可知，为了防止食品的腐败，应该将食品保存在__________的条件下，以延长其保存时间。

2 . Ⅰ．图甲为人体消化系统结构模式图，图乙表示食物中有关营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，图丙为平衡膳食宝塔。阅读材料回答下列问题：
(1)
图甲中食物和气体的共同通道是（　　）

A．②口腔	B．③咽
C．③喉	D．④食道

(2)人体消化系统包括消化道和消化腺两部分。图甲中表示消化腺的标号是（　　）

A．②⑥⑦	B．①⑤⑩
C．①⑥⑦	D．②⑦⑩

(3)图甲为人体消化系统结构图，有关叙述不正确的是（　　）

A．⑤肝脏，位于腹腔左上部

B．⑥是胃，蛋白质开始消化的部位

C．⑩是胰腺，能分泌多种消化酶

D．⑧是小肠，消化和吸收的主要场所

(4)图乙表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。据图分析，下列叙述正确的是（　　）

A．淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是C胃

B．在消化道D中，不含消化酶的消化液是胆汁

C．X曲线代表脂肪消化的过程，Y曲线代表淀粉消化的过程

D．食物进入大肠前，X被分解成葡萄糖，Y被分解成甘油和氨基酸

(5)不能在图乙中消化道D中起作用的消化液是（　　）

A．胆汁

B．肠液

C．胰液

D．胃液

(6)某同学牙龈经常出血，可能原因是对图丙中第____层食物摄入量不足。（　　）

A．一

B．二

C．三

D．四

(7)关于卤汁豆腐干在图甲中的变化，下列有关叙述正确的是（　　）

A．卤汁豆腐干中的脂肪从⑤处开始消化

B．卤汁豆腐干中的糖类从⑥处开始消化

C．卤汁豆腐干中蛋白质在⑥⑧处被消化

D．卤汁豆腐干中的营养物质主要在⑦处吸收

(8)下列物质不属于糖类、蛋白质和脂肪彻底消化后的产物是（　　）

A．甘油	B．脂肪酸
C．氨基酸	D．维生素

(9)人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。图丙中含糖类最丰富的是（　　）

A．第一层	B．第二层
C．第三层	D．第四层

(10)卤汁豆腐干中富含的蛋白质，是青少年生长发育阶段所需的重要营养物质。你认为青少年的膳食应相对增加的食物类型为图丙中的（　　）

A．第一、二层	B．第三、四层
C．第四、五层	D．第一、二、三、四、五层

(11)下列不属于小肠适于消化、吸收特点的是（　　）

A．小肠内有多种消化酶

B．小肠是人体消化道中最长的一段

C．小肠内表面有许多皱襞和绒毛

D．营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收

(12)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于___的作用。（　　）

A．胆汁

B．肠液

C．唾液

D．胃液

3 . 2023年5月11日，世界防治肥胖日的主题为“肥胖防控，是我们的责任”，强调肥胖防控需要全社会的共同努力。请分析回答下列问题：
(1)食物中的营养物质主要在人体的_______（填器官名称）进行消化吸收，当人体消化吸收的营养物质高于人体消耗的有机物时，就会导致有机物（尤其是脂肪）在体内累积，形成肥胖。
(2)人体最大的消化腺是________，它分泌的______能促进脂肪分解，脂肪在人体内最终被分解为________和脂肪酸。
(3)请你给肥胖者提一个合理的建议：________________。

4 . 如图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：

(1)图一中含蛋白质较多的是_____（用字母表示）类食物，蛋白质在____（填消化液名称）中消化蛋白质的酶的作用下分解为_________才能被吸收。
(2)图一E类食物中含量最多的有机物是____，在图二中_____（填序号）内最终分解为可吸收的小分子有机物。
(3)图三是小肠部分结构示意图，小肠是_____的主要器官，原因是小肠长5、6米；其内表面有许多①____和④___，扩大了吸收面积；内部分布有③_____。这些结构有利于营养物质的吸收。
(4)若人的食物中，长期缺少图一中D类食物，体内因____的不足而出现坏血病。

5 . 图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图，请据图回答问题：

(1)图二中，肝脏分泌的消化液不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，脂肪微粒在小肠中最终分解为_______________。
(2)一中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是_______，该营养物质在图二消化道的___________（填序号）内被消化。
(3)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图一中_______________（填字母）层食物。
(4)图三中，小肠内表面有许多环形的[　]______，具表面有许多突起，使小肠具有巨大的表面积。

6 . 阅读资料，回答下列问题：每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、午餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念是导致学生营养状况出现问题的主要原因。图甲为不同人群每天摄入的食物比例：

(1)如图甲所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和
_______的摄入量较正常人偏多。
(2)在所食用的各种食物中，属于人体主要能量来源的是
_______。
(3)下列饮食习惯合理的是_______（填字母）。

A．经常吃“洋快餐”	B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水	D．不挑食、不偏食，按时进餐

(4)肥胖的发生与生活方式有较大的关系，可能导致肥胖的生活方式有
________________、
___________（至少写出两项）。

7 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡。加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请根据下图回答：
   
(1)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于___类（填字母）。图二中曲线___能表示它的消化过程。
(2)牛奶中含有丰富的___，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。
(3)新鲜果蔬含有丰富的___，可以预防坏血病。
(4)油炸食品要少吃，摄入多了容易肥胖，图二曲线___表示脂肪的消化过程。
(5)图二中，X表示的消化道名称是___，它是人体内消化食物的最主要场所。
(6)吸收营养物质的主要场所是___。

8 . 合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础，中国营养学会提出的“居民均衡膳食宝塔”是合理膳食的依据。请结合下图回答有关问题：
   
(1)人体的消化系统由_____和______组成。
(2)图 2 中第五层食物中所含的主要营养物质是_____，是人体贮存能源的物质。
(3)蛋白质是构成人体细胞的基本物质，食物中的蛋白质在人体内彻底消化的场所是图1中的[____]。（“[　]”内填序号），最终被消化为_______被人体吸收，参与细胞的构建。
(4)青少年正处于第二个生长发育高峰需要充足的图2第____层食物。

9 . 小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。根据他们的初步推测，制定了如下实验方案及步骤：

试管编号	食物碎沫	所加液体	振荡摇匀	37C恒温
①	0.5克	2毫升唾液	是	10分钟
②	？克	2毫升清水	是	10分钟

(1)根据实验目的，请为小明和同学补充实验方案，其中？为______克。
(2)向①、②两支试管内各滴加两滴碘液，②试管内食物碎沫变成蓝色，①试管不变蓝。可以初步判断所研究的固体食物X中，主要营养成分是______，本实验中的实验变量是______，表中②号试管加与①号试管所加唾液一样多的清水的目的是______。
(3)如果用图一中的1-5表示人体消化道各部位，则4是______（填消化道名称），可反映食材X消化过程的曲线是______（填“甲”、“乙”或“丙”），该物质最终在小肠内被彻底分解为细胞可以直接吸收的______。该物质属于图二“平衡膳食宝塔”图中的［______］层。
   

10 . 综合应用
图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是人体消化系统的结构示意图，根据图回答问题：（[]内填序号或字母，______上填文字）
   
(1)青少年正处于生长发育的关键时期应多食图1中[______]、[______]所示食物，因为这些食物中含有丰富的______，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。它在图2中的[]______开始初步消化。
(2)图1中为人体进行生命活动的供能物质主要来自[_____]，人每天吃进的食物主要在图2中的[]______内被消化和吸收，该结构表面有许多环形的______，其表面有许多绒毛。
(3)由图2可知，消化系统由______和消化腺两大部分组成。人体最大的消化腺是______，它分泌的______不含消化酶，但是可以促进脂肪的消化。