1 . 城固米皮，有凉米皮和热米皮区分，作为早餐常配花生稀饭、菜豆腐等。城固面皮以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝、调配人芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、五香粉、精盐等佐料，搅拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之软糯香辣，风味独特。请分析回答下列问题：
(1)胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化成____，能有效地预防夜盲症。
(2)大米的主要营养成分是淀粉，淀粉在口腔中被初步消化为____，其最终在小肠中被彻底分解为____。
(3)豆腐中的蛋白质被消化的场所是胃和小肠，参与其消化的消化液有____。小肠内表面有许多____和小肠绒毛，使其具有巨大的表面积，有利于吸收营养物质。
(4)小西的午餐有：城固热米皮、小米稀饭，凉拌黄瓜。从合理膳食的角度看，建议他增加____（填字母）。

A．豆沙包

B．酱牛肉

C．蒸红薯

D．炒青菜

2 . 大理酸辣鱼、洱源乳扇、漾濞卷粉、弥渡卷蹄等是大理美食的代表。随着生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。图一为人体消化系统示意图，图二为中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：（注“[   ]”内填序号，横线上填文字）

(1)人体的消化系统是由消化道和______组成的。
(2)大理酸辣鱼、洱源乳扇的主要成分是蛋白质，最终消化后的产物是______，在图一中的[ ]_____被彻底消化和吸收。
(3)人体吸收的营养物质通过小肠绒毛进入毛细血管经过_____层细胞。
(4)某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据“平衡膳食宝塔”有利健康的基本要求，为该同学提出一条健康的饮食建议：______。

3 . 可可的爸爸昨天买了一盒酸奶，酸奶包装盒标签上的部分内容如下图，请分析回答：

(1)人体所需的营养物质，酸奶中不含有的有机物是_______。
(2)可可如果拿出这种酸奶给朋友喝，朋友能喝吗？__________，为什么？__________。
(3)可可日常早餐搭配：牛奶250ml，鸡蛋一个，馒头一个，你建议她搭配图甲中的____层（填字母）食物，这样营养更均衡。
(4)标签所示的营养物质中（左上图），不需要消化就可直接吸收的是____________。

4 . 图1是中国居民“平衡膳食宝塔”，图2是人体消化系统示意图，请据图回答下列问题：（注：[   ]内填字母或序号，_______上填名称）

(1)含淀粉较多的食物位于图1中的[__]层。
(2)某学生因偏食出现夜盲症等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中[__]层的食物。
(3)图1中的B和C层食物主要成分是_______，它在消化酶的作用下，被分解成_____才能被人体吸收。
(4)图2中，[__]分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪变成小颗粒。

5 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统的结构和合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请结合甲、乙、丙图，回答以下问题：

(1)图甲中能够分泌胆汁的结构是______，胆汁主要对图乙第______层食物的消化有帮助。
(2)肝脏分泌的消化液参与脂肪的消化属于______（填“物理性”或“化学性”）消化。
(3)图甲中⑦所含有的消化液有______。
(4)图丙中表示蛋白质被消化过程的曲线是______。
(5)“民以食为天”，食品安全一直是人们关注的热点。日常生活中你去购买食物时，会关注食品的__________等。（至少填1条）

6 . 图1是两位同学的午餐食谱，图2是人体消化系统组成，图3是中国居民的“平衡膳食宝塔”。据图回答。（［       ］填序号）

甲同学：米饭、红烧肉、糖醋排骨、可口可乐 乙同学：米饭、小番茄、豆干炒肉、凉拌菠菜

图1

(1)红烧肉中的______在消化道内被分解成甘油和脂肪酸，参与的消化液有______。该产物通过图2中的［       ］______进入血液，随血液循环送往组织细胞。
(2)根据图3，哪位同学的午餐食谱不合理，请判断并说明理由______。

7 . 奶茶是一种含糖量高的饮品，长期大量饮用奶茶可能会影响健康。为探究奶茶摄入对幼龄小鼠健康的影响，科研人员选取了20只体重相近、同龄健康的幼龄小鼠，随机分成2组。奶茶摄入情况如表1，图1为血糖代谢部分路径。两周后检测结果如图2、图3。请分析回答。
表1 各处理组奶茶摄入情况

组别	饮用奶茶时段	饮水时段
第1组	无	全天
第2组	8：00到20：00	20：00到次日8：00

(1)本实验探究的问题是______？
(2)本实验中，科研人员控制无关变量的操作有______。（答一点即可）
(3)各组取10只幼龄小鼠，目的是______。
(4)结果表明，摄入奶茶会使小鼠体重______。据图1、图2分析其原因______。
(5)为避免肥胖保持健康，根据实验，给青少年健康的生活方式提出一条建议：______。

8 . 在追求速度与效率的时代，外卖的便利赢得了广大人群的喜爱，但外卖中预制菜的食品安全却一直是民众关注的焦点。今年3.15晚会曝光的“梅菜扣肉预制菜”里面的扣肉原料竟是未经严格处理的含有大量淋巴结、脂肪瘤的“槽头肉”，回答下列问题（[]里填序号）：

(1)梅菜扣肉中的蛋白质首先在[   ]_____中初步消化，参与蛋白质分解的消化液除了胃液还有______（需写全）。
(2)未经严格处理的“槽头肉”上淋巴较多，可能含有一些病毒和细菌，产生的毒素经高温加工也无法分解。人体摄入后，残留的毒素会被[   ]_______吸收进入血液，若要将毒素运输到肾脏排出，要经过图2中[   ]_____和[   ]_____的过滤作用。
(3)某人长期食用预制菜导致牙龈出血，可能是预制菜缺乏_____，可多食用果蔬类食物来补充。
(4)3.15期间各大新闻媒体还曝光了淀粉肠添加不合格的“鸡骨泥”、多家奶茶门店“随意替换有效期标签”、“隔夜食材频繁使用”等食品安全的问题，请结合所学知识给中小学生提出做好关于食品安全的建议 ______。（写出一条即可）

9 . 每年的5月 20日是“中国学生营养日”，了解合理营养的知识.有助于青少年的健康成长。如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，根据图回答下列问题：

(1)为了做到合理营养，我国营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃五大类食物，人体一天需求量占比例最大的是图中第[1] 层食物，这层食物中的主要成分是_____，是人体生命活动最主要的_____物质，此成分在人体消化道中的_____开始被消化。
(2)儿童、青少年以及伤病员饮食中应多吃第[ 3] 层食物，这层食物中含有丰富的_____，人的生长发育以及受损细胞的_____和更新都离不开它。
(3)出现维生素，C缺乏症状的人，可多吃图中第[_____]层食材缓解症状。

10 . “健康中国梦，我们在行动”，全民健身运动成为一种时尚，体现了一种乐观向上的人生态度。对于我们来说，运动健身不应该是一时之举，合理膳食、适当运动是我们每天应有的健康的生活方式。请结合所学知识分析回答下列问题：

(1)每天摄取的食物中，______食物所占的比例最少，其含量最多的有机物是脂肪。
(2)蛋白质在人体消化道内最终被分解为______，通过图二中在小肠内经过[E]______过程进入循环系统后，依次要经过图三中的哪些血管______（用箭头和数字表示），最终送达到组织细胞。
(3)运动时最好选择有氧运动的方式，图二中C为氧气，氧气进入③是通过______实现的，然后进入血液，与______结合，随血液流经心脏，再经体循环输送到组织细胞分解有机物，为生命活动提供能量。
(4)人体中肺泡壁、毛细血管壁、小肠绒毛壁、肾小囊内壁只由一层上皮细胞构成，利于物质交换。这体现了______生物学观点。