1 . 如图是动植物细胞和其它生物结构示意图，回答相关问题。

(1)图中没有细胞结构的是____图。属于真核生物的是图____。能够利用光能的是图____。
(2)烟草花叶病毒与图____属于同类。
(3)试分析D无处不在的原因____（至少两点）
(4)人们食用的香菇与图____属于同类。稻草、棉秆、玉米秆等秸秆、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等下脚料是栽培香菇的理想原料，香菇作为生态系统中的____参与物质循环。
(5)人类在生活中制作馒头或面包时，常用图____进行发酵。

2 . “中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，与微生物携手打造了一个食物的新境界，让我们体会到了食物转化的魅力，米酒就是其中代表。”某生物兴趣小组的同学为了探究米酒的酿造条件，设计了如下实验，请分析回答。

第一步	将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，冷却待用
第二步	加入甜酒曲粉末搅拌，分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内，标记为甲组、乙组、丙组
第三步：分组操作	甲组	乙组	丙组
	密封	密封	不密封
第四步：恒温处理	15℃	30℃	30℃
实验结果	产酒量较低	产酒量较高	产酒量较低

(1)在制作米酒时，用到的所有器具都必须高温煮沸，这样做的目的是____。
(2)实验共设置了____组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为____。
(3)根据实验结果，为了提高产酒量，你会对想要自己酿制葡萄酒的朋友提出什么建议呢？____（写出一条即可）。
(4)制作好的米酒可以放入冰箱进行保存，其原理为低温可以____细菌和真菌的生长和繁殖。

3 . 将抗虫基因转入玉米，培育出对玉米螟等昆虫具有抗性的植株，可有效减少农药的使用，该应用涉及到的技术是（　　）

A．克隆技术	B．转基因技术
C．发酵技术	D．杂交育种

4 . 自然界中细菌和真菌既“无影无踪”，又“无处不在”，下列与之相关的说法错误的是（　　）

A．沼气的产生利用了甲烷菌在无氧条件下分解有机物

B．有些细菌和真菌寄生在动植物体内，引起动植物和人患病

C．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌

D．利用乳酸菌制作泡菜，坛口加水密封的主要目的是防止空气中的细菌进入

5 . 下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（　　）

A．乳酸菌——酿酒	B．酵母菌——制作馒头
C．醋酸菌——酿醋	D．霉菌——制作酱油

6 . “波卡西堆肥法”是一种家庭厨余垃圾处理方法，利用一种制剂将厨余垃圾分解为可被植物吸收的肥料。推测该制剂的主要成分是（       ）

A．无机盐

B．病毒

C．维生素

D．细菌和真菌

7 . 果酒、果醋越来越受到民众青睐，它们都是人们利用微生物制作的食品。如图1是兴趣小组用杨梅制作果酒和果醋的过程示意图。请分析回答下列问题。

(1)杨梅汁中加入的白砂糖为微生物生存提供___，发酵时要将温度控制在18~30℃是为了给微生物生存提供___。对配制好的杨梅汁进行灭菌的目的是___。
(2)加入a菌和b菌的操作相当于“培养细菌、真菌的一般方法”中的___。a菌是___，b菌是___，a菌与b菌在细胞结构上的最大区别是a菌细胞___。
(3)如图2是果酒发酵过程中发酵液的糖度（糖的浓度）和酒精度（酒精浓度）随时间变化的曲线图，酒精度的变化具体情况是___。发酵后期高浓度的酒精和代谢废物会___（填“抑制”或“促进”）a菌的代谢。

8 . 唐朝诗人王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物发酵制作而来的。请问在葡萄酒酿制过程中需要利用的微生物主要是（       ）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．醋酸菌

D．青霉

9 . 细菌和真菌通过从食品中获得有机物，进而大量繁殖导致食品腐败。以下处理能使食品保存时间最长的是（       ）

A．高温灭菌后密封	B．真空包装
C．加盐腌制	D．放入保鲜盒后冷藏

10 . 下列发酵过程中采用细菌的是（       ）

A．用干酵母做馒头	B．用乳酸杆菌制酸奶
C．用曲霉分解淀粉	D．用毛霉制作腐乳