1 . 将抗虫基因转入玉米，培育出对玉米螟等昆虫具有抗性的植株，可有效减少农药的使用，该应用涉及到的技术是（ ）
| A．克隆技术 | B．转基因技术 |
| C．发酵技术 | D．杂交育种 |
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2024-04-15更新
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100次组卷
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2卷引用：2022年广东省清远市清城区初中毕业生学业模拟考试（二）生物试题
2 . 自然界中细菌和真菌既“无影无踪”，又“无处不在”，下列与之相关的说法错误的是（ ）
| A．沼气的产生利用了甲烷菌在无氧条件下分解有机物 |
| B．有些细菌和真菌寄生在动植物体内，引起动植物和人患病 |
| C．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 |
| D．利用乳酸菌制作泡菜，坛口加水密封的主要目的是防止空气中的细菌进入 |
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3 . 下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（ ）
| A．乳酸菌——酿酒 | B．酵母菌——制作馒头 |
| C．醋酸菌——酿醋 | D．霉菌——制作酱油 |
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4 . “波卡西堆肥法”是一种家庭厨余垃圾处理方法，利用一种制剂将厨余垃圾分解为可被植物吸收的肥料。推测该制剂的主要成分是（ ）
| A．无机盐 | B．病毒 | C．维生素 | D．细菌和真菌 |
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5 . 唐朝诗人王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物发酵制作而来的。请问在葡萄酒酿制过程中需要利用的微生物主要是（ ）
| A．乳酸菌 | B．酵母菌 | C．醋酸菌 | D．青霉 |
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6 . 细菌和真菌通过从食品中获得有机物，进而大量繁殖导致食品腐败。以下处理能使食品保存时间最长的是（ ）
| A．高温灭菌后密封 | B．真空包装 |
| C．加盐腌制 | D．放入保鲜盒后冷藏 |
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7 . 下列发酵过程中采用细菌的是（ ）
| A．用干酵母做馒头 | B．用乳酸杆菌制酸奶 |
| C．用曲霉分解淀粉 | D．用毛霉制作腐乳 |
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8 . 以下日常操作中，不能进行消毒或灭菌的是（ ）
| A．高温煮沸 | B．紫外灯照射 |
| C．餐前用开水涮碗筷 | D．酒精擦拭 |
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9 . 我国传统的食品保存方法很多，其中干蘑菇、干木耳、菜干等采取的保存方法是（ ）
| A．脱水法 | B．盐渍法 | C．密封法 | D．窖藏法 |
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2024-03-03更新
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15次组卷
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2卷引用：广东省佛山市顺德区2021-2022学年八年级上学期期末生物试题
10 . 小敏周末经常帮妈妈做馒头、制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是（ ）
| A．发面的时候不能用开水融化酵母 |
| B．做酸奶之前要将器皿放入沸水中煮一段时间 |
| C．腌制泡菜要将坛子密封 |
| D．三种食品都是利用了乳酸菌发酵的原理 |
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