1 . 下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是 （ ）
| A．用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液 |
| B．天然高分子化合物淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 |
| C．工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂 |
| D．向蛋白质溶液中加入浓的硫酸钠或硫酸铜溶液都可使蛋白质沉淀，前者是物理变化，后者是化学变化 |
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2 . 下列说法正确的是
| A．糖类、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物 |
| B．利用油脂的皂化反应可以制造肥皂 |
| C．鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清因盐析而凝聚 |
| D．淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后，加新制氢氧化铜悬浊液可检验是否水解完全 |
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解题方法
3 . 下列关于有机物结构与性质的叙述正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质的水解产物都是非电解质 |
| B．蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体 |
| C．可用聚氯乙烯代替聚乙烯塑料薄膜制作食品包装袋 |
| D．在紫外线、饱和(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液等作用下，蛋白质均会发生变性 |
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名校
解题方法
4 . 下列物质中，属于高分子化合物的是
| A．乙酸乙酯 | B．淀粉 | C．葡萄糖 | D．油脂 |
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2020-07-15更新
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124次组卷
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3卷引用：浙江省嘉兴市2019-2020学年高一下学期期末考试化学试题
5 . 下列说法正确的是（ ）
| A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应 |
| B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
| D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 |
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2020-07-03更新
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171次组卷
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5卷引用：浙江嘉兴外国语学校2020-2021学年高一下学期3月考试化学试题
6 . 下列说法中错误的是（ ）
| A．只要是糖类物质都能与银氨溶液发生银镜反应 | B．单糖是不能发生水解的最简单的糖类 |
| C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物 | D．蔗糖和麦芽糖均为二糖 |
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7 . 下列说法正确的是
| A．按系统命名法CH3CH(CH3)2的名称为异丁烷 |
| B．葡萄糖和蔗糖都是单糖 |
| C．乙醇和乙酸都能与水以任意比互溶 |
| D．分馏汽油和裂化汽油与溴水都不反应 |
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8 . 下列物质中，属于高分子化合物的是
| A．油脂 | B．葡萄糖 | C．蛋白质 | D．乙酸 |
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9 . 下列有关说法中正确的是（ ）
| A．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 |
| B．葡萄糖、果糖互为同分异构体 |
| C．油脂具有固定的熔沸点 |
| D．纤维素的组成是(C6H10O5)n，所以纤维素是纯净物 |
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10 . “一带一路”构建人类命运共同体，符合国际社会的根本利益，彰显人类社会共同理想和美好追求。下列贸易的商品中，主要成分属于蛋白质的是（ ）
| A．捷克水晶 | B．埃及长绒棉 | C．乌克兰葵花籽油 | D．中国丝绸 |
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2020-04-23更新
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136次组卷
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6卷引用：浙江省瑞安市上海新纪元高级中学2019-2020学年高一下学期期末考试化学试题（2）
