1 . 下列关于基本营养物质的说法正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物，都能发生水解反应 |
| B．含有苯环的蛋白质溶液加入浓硝酸会有白色沉淀产生，加热后沉淀变黄色 |
| C．动物脂肪和稀硫酸混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油 |
| D．麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素互为同分异构体 |
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2 . 下列说法错误的是
| A．木糖醇(戊五醇)是一种常见甜味剂，不属于糖类 |
| B．抗坏血酸(维生素C)常用于水果罐头的抗氧化剂 |
C．“ ”是处方药的标识，消费者可从药店自行购买和使用 |
| D．密封包装的食品里常有装铁屑和碳粉小袋，目的是吸收氧气，减缓食品变质 |
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3 . 下列说法正确的是
| A．如果苯酚浓溶液沾到皮肤，应立即用酒精洗 |
| B．糖类都能发生水解反应，但各自水解的产物不相同 |
| C．汽油和植物油都属于烃类，所以汽油和植物油都可以燃烧 |
| D．向2mL蛋白质溶液中加入适量饱和硫酸铵溶液，产生沉淀，说明蛋白质发生了变性 |
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解题方法
4 . 下列说法不正确的是
| A．蒸馏、萃取、重结晶和色谱法都可用于分离、提纯有机物 |
| B．核苷酸通过缩聚反应可以得到核酸，核酸属于生物大分子 |
| C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花 |
| D．糖类都含有醛基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性 |
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5 . 下列说法正确的是
| A．所有糖类都符合Cn(H2O)m的通式 |
| B．氨基酸之间发生聚合反应可直接生成蛋白质 |
| C．脂肪酸的饱和程度越大，油脂的熔点越低 |
| D．很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，可用于蛋白质的检验 |
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6 . 下列说法不正确的是
| A．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂都表现出还原性 |
| B．高密度聚乙烯的支链少，链之间的作用力较大，软化温度和密度较高 |
| C．氢化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料 |
| D．甲醛与尿素在一定条件下能发生缩聚反应生成高分子材料脲醛树脂 |
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7 . 下列说法不正确 的是
| A．工业上可通过石油和煤来获得沥青 |
| B．所有糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 |
| C．工业上用乙烯水化法制酒精 |
| D．工业上通过环氧乙烷与水直接化合合成乙二醇，体现了“绿色化学”理念 |
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8 . 下列说法正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都是天然的高分子化合物 |
| B．纤维素水解得到的葡萄糖在酒化酶作用下进一步水解得到乙醇 |
| C．植物油的不饱和度高，熔点低，易被氧化生成过氧化物和醛类 |
| D．酶是一类具有催化作用的蛋白质，强酸、强碱、甲醛、浓无机盐等均会使其失活 |
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9 . 下列说法不正确 的是
| A．用焦炭还原石英砂可以制备粗硅 | B．电解饱和食盐水可制取金属钠 |
| C．以淀粉为原料发酵法可生产味精 | D．浓氨水与生石灰可用于实验室制氨气 |
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10 . 下列关于常见有机物的说法正确的是
| A．乙酸和乙醇都能与NaOH溶液反应 |
| B．糖类是有机高分子化合物 |
| C．淀粉水解与纤维素水解得到的最终产物不相同 |
| D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别 |
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