1 . 有机化合物在生活中随处可见。请根据题意填空：
(1)利用食醋能除去水垢(主要含碳酸钙)，说明醋酸的酸性___________(填“>”或“<”)碳酸的。
(2)淀粉和纤维素都属于多糖，鉴别它们的试剂可选用___________(填“氯水”或“碘水”)。
(3)聚乙烯制品用途很广。由乙烯制取聚乙烯的化学方程式为，该反应类型属于___________(填“取代”或“加聚”)反应。

4 . 小鸡炖蘑菇是东北代表菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，再加入各种调料(如生抽、老抽、蚝油等)调味，不但味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下列有关说法错误的是

A．炖制过程中发生了复杂的物理变化和化学变化

B．鸡肉中的蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的

C．蘑菇中的粗纤维能在人体内分解，提供能量

D．粉条中的淀粉遇碘水可变成蓝色

6 . 淀粉
(1)存在与物理性质
①存在：在种子、块根和块茎中含量丰富，谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由___________淀粉和___________淀粉组成。___________淀粉含量很高的一些谷物，如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。
②物理性质：淀粉是白色粉末状物质，___________甜味，___________溶于冷水。在热水中淀粉会___________，形成胶状的淀粉糊。
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应：分子中葡萄糖单元中有___________，与羧酸发生酯化反应。
②在酸或酶的作用下水解，其水解反应方程式为___________。
③淀粉遇___________变蓝，可以用碘水检验淀粉。
(3)应用——食物和工业原料。

7 . 直链淀粉的结构简式如图所示。下列有关说法中错误的是

A．淀粉溶液遇碘水变蓝色

B．淀粉属于多糖，满足通式

C．淀粉能与银氨溶液反应生成银镜

D．淀粉的最终水解产物可表示为