1 . 发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等，请回答下列相关问题：

       

(1)在制作泡菜前，可以向泡菜坛中加入一些“陈水泡菜”，目的是___。
(2)用稀释涂布平板法统计菌种数量时，其计数原则一般是选择菌落数在___的平板进行计数。若其中某个平板的菌落分布如图1所示，推测该同学接种时可能的操作失误是___。
(3)图2是利用平板划线法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释到培养基的表面。在培养基上进行划线操作时，最后一次划线结束后要灼烧接种环，目的是___。
(4)科研人员通过复筛获得了对果枝条中纤维素具有高效降解能力的菌株X-2。为了更好地将该菌株应用到生产实践，科研人员又进行了相关实验，实验结果如下图所示：

   

①据图判断，该实验的目的是___；
②据实验结果分析，该菌应用到生产实践中的最佳条件是___。

2 . 为研究水分管理对植物生长的影响，研究人员测试了中度干旱条件下过量施用氮肥对玉米形态和生理指标的影响，结果如下表所示。

形态和生理指标	对照	过量氮肥施用
株高（m）	1.92	1.41
叶面积（m2）	0.33	0.21
地上部干重（g/株）	106	43
气孔导度（mol/m2s2）	0.16	0.05
光合速率（umol/m2s2）	26.4	6.7
叶绿体数量（个/细胞）	11	7
线粒体数量（个/细胞）	13	8
淀粉类数量（个/细胞）	35	21

回答下列问题：
(1)线粒体内膜的主要功能是_______________，线粒体基质中有许多种与有氧呼吸有关的酶，酶发挥作用的实质是______________。
(2)中度干旱条件下过量施氮肥使线粒体数量减少、结构破坏使_______________不能及时进入线粒体被分解，致使发生在_________中的无氧呼吸强度增强。
(3)细胞呼吸是植物体代谢的枢纽，若线粒体数量和功能下降，则细胞分裂和细胞扩大所需要的______________（答出两点）不足。
(4)研究人员通过电子显微镜观察发现，中度干旱条件下过量施用氮肥会引起叶绿体中类囊体数量减少、类囊体破裂，从而导致______________减少，使暗反应速率下降。除此之外，根据实验结果分析使光合速率下降的原因还有________________（答出一个方面）。

3 . 盐碱地是荒漠化沙化土地的重要类型之一，开展盐碱地的综合利用十分重要。科研人员培育出一种耐盐小麦，在培养液中加入不同浓度的NaCl培养该种小麦的根尖成熟区细胞，测定细胞液中两种物质浓度变化如图1。耐盐小麦提高耐盐能力机制如图2。下列叙述错误的是（       ）

A．耐盐小麦通过提高细胞内可溶性糖的浓度来适应高盐胁迫环境

B．耐盐小麦通过增加Na+排出，降低细胞内Na+浓度抵抗盐胁迫

C．若使用呼吸抑制剂处理根尖细胞，则Na+的排出量不会减少

D．若促进Na+/H+交换蛋白基因高表达，则有利于提高小表的耐盐能力

4 . 听觉是人体听觉器官在声波的作用下产生的对声音特性的感觉，其产生过程如图所示。下列相关叙述正确的是（       ）

A．听觉在人出生后无需训练即可具有，其产生过程属于人体的非条件反射

B．听觉细胞突触前膜释放的递质只能作用于听毛神经突触后膜上特定的受体

C．老年人听觉逐渐丧失是一个新的学习过程，需要大脑皮层听觉中枢的参与

D．听毛细胞是听觉通路中的感受器，组织液中K+浓度升高，其更容易产生兴奋

5 . 甜米酒是我国的传统酒种，某酿酒厂以无核黄皮果（富含维生素、有机酸及特殊的香味）为辅料研制出黄皮甜米酒，该酒具有消食、润肺和清热解毒等功效。制作黄皮甜米酒的工艺流程如图1所示。回答下列问题：

   

(1)对酒曲微生物进行分离纯化时，需制备LB（培养细菌）和YPD（培养真菌）培养基。将不同种酒曲稀释液涂布于LB和YPD培养基上，培养一段时间后，挑取长出的单菌落，转移到相对应的新LB和YPD培养基中继续分离纯化培养，此过程中YPD培养基中需加入一定量的四环素和链霉素，其目的是_____。
(2)蒸煮的目的有_____（答一点）；主发酵的原理是_____（用化学反应简式表示）。
(3)在制作黄皮甜米酒的过程中，为确定黄酒高活性干酵母（YWBY）的添加量及发酵时间，研究人员进行了相关实验，实验结果如图2所示。根据实验结果制作黄皮甜米酒时，YWBY的最佳接种量及主发酵时间分别是_____。YWBY接种量为0.12%时，酒精含量最低的原因可能是_____。

   

(4)滤清后需进行杀菌，能否采用湿热灭菌法进行灭菌，并说明原因。_____。

6 . 为探究人工补光对大棚葡萄光合作用的影响，研究人员以功率为26W的LED灯作为补光光源，设计了4个补光时段处理：
T1：全天补光（05：00-21：00）；
T2：早晨补光4h（05：00-09：00）；
T3：傍晚补光4h（17：00-21：00）；
CK：不补光。
下图1为自然条件下棚内光照强度和温度的日变化，图2为不同补光处理下葡萄叶片净光合速率的日变化。回答下列问题：

       

(1)光反应的场所是_____，此阶段光能转移到_____中。
(2)人工补光的波段是以红光为主波段的红蓝光，原因是_____。据图2分析，16：00后补光对棚栽葡萄的产量_____（填“会”或“不会”）有显著影响，判断依据是_____。
(3)图2中12：00到14：00葡萄叶片的净光合速率较低，主要原因是_____，20：00时葡萄叶片的光合作用强度_____（填“大于”“小于”或“等于”）呼吸作用强度。

7 . 姜是一种兼具经济价值和食用价值的植物，含有粗纤维、蛋白质、核黄素、铁、硒等，硒对乳腺癌、肝癌、皮肤癌、胃肠道癌等具有一定的治疗作用。下列相关叙述错误的是（       ）

A．纤维素是一种多糖，但不能为人体的生命活动供能

B．铁元素摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病

C．烹饪后姜中的蛋白质因结构改变而易被蛋白酶水解

D．硒在生物体中的含量很低，属于微量元素，作用不重要

8 . 玉米是重要的粮食作物，含A基因时普通玉米蔗糖含量低，无甜味。科研工作者偶然发现一个单基因突变纯合子aaBBDD，甜度微甜。继续培育甜玉米品种过程中，得到了两个超甜玉米品种甲（aabbDD）和乙（aaBBdd）），其相关基因位置及基因控制相关物质合成途径如图所示。为验证甲、乙的基因型，分别与普通玉米（AABBDD）杂交得F₁，再让F₁自交得F₂（不考虑互换）。下列叙述正确的是（       ）

A．基因型aaBBDD的玉米微甜的原因是蔗糖能合成为淀粉

B．基因A/a和D/d的遗传遵循分离定律，具有甜味的玉米基因型最多有21种

C．若F2出现普通玉米∶超甜玉米＝3∶1，则超甜玉米的基因型为aaBBdd

D．若F2出现普通玉米∶微甜玉米＝3∶1，则超甜玉米的基因型为aabbDD

9 . β-苯乙醇是赋予白酒特征风味的物质。从某酒厂采集并筛选到一株产β-苯乙醇的酵母菌应用于白酒生产。下列叙述正确的是（       ）

A．所用培养基及接种工具分别采用湿热灭菌和灼烧灭菌

B．通过配制培养基、灭菌、分离和培养能获得该酵母菌

C．还需进行发酵实验检测该酵母菌产β-苯乙醇的能力

D．该酵母菌的应用有利于白酒新产品的开发

10 . NO₃^-和NH₄⁺是植物利用的主要无机氮源，NH₄⁺的吸收由根细胞膜两侧的电位差驱动，NO₃^-的吸收由H⁺浓度梯度驱动，相关转运机制如图。铵肥施用过多时，细胞内NH₄⁺的浓度增加和细胞外酸化等因素引起植物生长受到严重抑制的现象称为铵毒。下列说法正确的是（       ）

A．NH4+通过AMTs进入细胞消耗的能量直接来自ATP

B．NO3-通过SLAH3转运到细胞外的方式属于被动运输

C．铵毒发生后，增加细胞外的NO3-会加重铵毒

D．载体蛋白NRT1.1转运NO3-和H+的速度与二者在膜外的浓度呈正相关