固定化酶和固定化细胞及其应用练习题及答案-高中生物单元测试-组卷网

2022·湖南·高考真题

非选择题-解答题 | 适中(0.65) |

无菌技术土壤中分解尿素的细菌的分离与计数固定化酶和固定化细胞及其应用果酒和果醋的制作原理

真题

1 . 黄酒源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。发酵酒的酿造过程中除了产生乙醇外，也产生不利于人体健康的氨基甲酸乙酯（EC）。EC主要由尿素与乙醇反应形成，各国对酒中的EC含量有严格的限量标准。回答下列问题:
(1)某黄酒酿制工艺流程如图所示，图中加入的菌种a是_______，工艺b是_______（填“消毒”或“灭菌”），采用工艺b的目的是____________________。

(2)以尿素为唯一氮源的培养基中加入________指示剂，根据颜色变化，可以初步鉴定分解尿素的细菌。尿素分解菌产生的脲酶可用于降解黄酒中的尿素，脲酶固定化后稳定性和利用效率提高，固定化方法有_________________________（答出两种即可）。
(3)研究人员利用脲酶基因构建基因工程菌L，在不同条件下分批发酵生产脲酶，结果如图所示。推测________是决定工程菌L高脲酶活力的关键因素，理由是__________________。

(4)某公司开发了一种新的黄酒产品，发现EC含量超标。简要写出利用微生物降低该黄酒中EC含量的思路_____________________________。

2022-06-16更新 | 6422次组卷 | 10卷引用：第一章发酵工程A卷基础夯实单元达标2022-2023学年高二下学期生物苏教版选择性必修3

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2016·江苏·高考真题

非选择题-实验题 | 适中(0.65) |

固定化酶和固定化细胞及其应用

真题名校

2 . 为了探究海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn²⁺污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验，流程及结果如下。请回答下列问题：

（1）实验中的海藻酸钠作用是___________，CaC l₂的作用是___________。
（2）为洗去凝胶球上残余的CaC l₂和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用________洗涤。图1 中1. 0%海藻酸钠组培养24 h 后，移去凝胶球，溶液呈绿色，原因是______________________。
（3）为探索固定化藻对含Zn²⁺污水的净化作用，应选用浓度为__________的海藻酸钠制备凝胶球。
（4）图2中空白凝胶球组Zn²⁺浓度下降的原因是________。结合图1和图2分析，固定化藻的实验组24~48 h间Zn²⁺浓度下降速度较快的主要原因是________；72~96 h间Zn²⁺浓度下降速度较慢的原因有__________________________________________________。

2016-11-26更新 | 2285次组卷 | 9卷引用：2017-2018学年高中生物选修一（人教版）：专题测试卷(四)

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22-23高三上·新疆·期末

非选择题-解答题 | 适中(0.65) |

微生物的接种方法分解纤维素的微生物的分离固定化酶和固定化细胞及其应用植物色素的提取

3 . 玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精，其生产流程如图所示。回答下列问题：

(1)玉米秸秆中的纤维素经纤维素酶充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即___________。
(2)纤维素酶是由纤维素分解菌合成的，鉴别纤维素分解菌时，常用的方法为___________。要将初步筛选出的纤维素分解菌进行纯化培养，纯化培养纤维素分解菌常用的接种方法是___________（答出1种），且接种在以___________为唯一碳源的培养基中。
(3)酒精发酵时，可采用固定化细胞技术，而一般不采用固定化酶技术，其原因是___________。
(4)玉米胚芽油不易挥发，宜选用压榨法或___________法从玉米胚芽中提取。选择材料时不应选高温烘干的玉米胚芽，原因是___________。

2023-01-15更新 | 203次组卷 | 4卷引用：第1章发酵工程（测试卷）-2022-2023学年高二生物下学期期中期末考点大串讲

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2012·江苏·高考真题

单选题-单选 | 适中(0.65) |

固定化酶和固定化细胞及其应用制备固定化酵母细胞

真题名校

4 . 下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是

A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小

B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药

C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl₂和杂菌

2019-01-30更新 | 1993次组卷 | 24卷引用：2017-2018学年高中生物选修一（人教版）：专题测试卷(四)

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2013·江苏·高考真题

单选题-单选 | 较易(0.85) |

固定化酶和固定化细胞及其应用

真题名校

5 . 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

A．可用包埋法制备固定化酵母细胞

B．反应产物对固定化酶的活性没有影响

C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

2019-01-30更新 | 1886次组卷 | 15卷引用：2014-2015学年江苏省涟水县第一中学高二调研测试生物试卷

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9-10高二下·吉林长春·期末

非选择题-实验题 | 适中(0.65) |

果胶酶的组成和作用固定化酶和固定化细胞及其应用

名校

6 . 某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

（1）图中用KMnO₄的溶液浸泡苹果的目的是_________________。黑曲霉提取液中含有的_________可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过__________方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去_________________。
（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为_________________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________________。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的______________混合，如果出现______________现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调____________。
（3）实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被________使用。

2019-01-30更新 | 805次组卷 | 5卷引用：2017-2018学年高中生物选修一（人教版）：专题测试卷(四)

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2010·上海黄浦·二模

非选择题-解答题 | 较易(0.85) |

培养基的类型及其应用分解纤维素的微生物的分离固定化酶和固定化细胞及其应用

真题

7 . 乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用_______ 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶___________（多选题）
A.酿制果醋的醋酸菌
B.生长在腐木上的霉菌
C.制作酸奶的乳酸菌
D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌
E.反刍动物瘤胃中生存的某些微生物
（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为_____________（按功能分），培养基中的碳源为__________。
（4）从生物体提取出的酶首先要检测_______，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用___________技术。
（5）发酵阶段需要的菌种是__________。在生产酒精时，要控制的必要条件是_________。