1 . 目前市场上果酒越来越受人们的青睐。请回答下列与果酒制作有关的问题:
(1)葡萄酒制作过程中,在没有严格灭菌的条件下,通过控制温度和______ 的措施,使酵母菌大量繁殖而成为优势菌种。纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有两种,即稀释涂布平板法和_______ 。
(2)固定化酵母细胞可以用来生产果酒,固定酵母细胞常用_______ 法,该方法常用的载体有_______ (答出一种)。与常规果酒发酵相比,利用固定化的酵母菌进行发酵的优点是_______ (答出两点)。
(3)可以利用超市买来的新鲜红葡萄自制果酒,在榨汁前对葡萄进行的操作是______ ,在发酵过程中,随着酒精度数的提高,发酵液逐渐呈现深红色,原因是_____ 。
(1)葡萄酒制作过程中,在没有严格灭菌的条件下,通过控制温度和
(2)固定化酵母细胞可以用来生产果酒,固定酵母细胞常用
(3)可以利用超市买来的新鲜红葡萄自制果酒,在榨汁前对葡萄进行的操作是
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真题
2 . 黄酒源于中国,与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。发酵酒的酿造过程中除了产生乙醇外,也产生不利于人体健康的氨基甲酸乙酯(EC)。EC主要由尿素与乙醇反应形成,各国对酒中的EC含量有严格的限量标准。回答下列问题:
(1)某黄酒酿制工艺流程如图所示,图中加入的菌种a是_______ ,工艺b是_______ (填“消毒”或“灭菌”),采用工艺b的目的是____________________ 。(2)以尿素为唯一氮源的培养基中加入________ 指示剂,根据颜色变化,可以初步鉴定分解尿素的细菌。尿素分解菌产生的脲酶可用于降解黄酒中的尿素,脲酶固定化后稳定性和利用效率提高,固定化方法有_________________________ (答出两种即可)。
(3)研究人员利用脲酶基因构建基因工程菌L,在不同条件下分批发酵生产脲酶,结果如图所示。推测________ 是决定工程菌L高脲酶活力的关键因素,理由是__________________ 。(4)某公司开发了一种新的黄酒产品,发现EC含量超标。简要写出利用微生物降低该黄酒中EC含量的思路_____________________________ 。
(1)某黄酒酿制工艺流程如图所示,图中加入的菌种a是
(3)研究人员利用脲酶基因构建基因工程菌L,在不同条件下分批发酵生产脲酶,结果如图所示。推测
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2022-06-16更新
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6151次组卷
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8卷引用:第一章 发酵工程A卷 基础夯实单元达标2022-2023学年高二下学期生物苏教版选择性必修3
第一章 发酵工程A卷 基础夯实单元达标2022-2023学年高二下学期生物苏教版选择性必修32022年新高考湖南生物高考真题2022年湖南卷真题变式题20-22(已下线)考向26 发酵工程-备战2023年高考生物一轮复习考点微专题(全国通用)(已下线)第32练 微生物培养-2023年高考生物一轮复习小题多维练(新高考专用)(已下线)专题33 微生物的培养技术和应用(练)-2023年高考生物一轮复习讲练测(新教材新高考)第39讲 微生物的培养技术和应用(练习)-2024年高考生物一轮复习讲练测(新教材新高考)押第25题 生物技术与工程模块-备战2024年高考生物临考题号押题(辽宁、黑龙江、吉林专用)
20-21高二·全国·单元测试
3 . 下列有关酶的制备和应用的叙述,正确的是( )
A.酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 |
B.固定化细胞技术一次只能固定一种酶 |
C.棉织物不能使用添加纤维酶的洗衣粉进行洗涤 |
D.多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 |
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名校
4 . 黄老师利用固定化酶反应柱进行澄清橙汁生产实验,下列相关叙述正确的是( )
A.实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得 |
B.为防止杂菌污染,装置制作完毕后需瞬间高温灭菌 |
C.通过控制阀调节橙汁流出的速率,保证反应充分进行 |
D.固定化果胶酶不可重复使用,每次生产前需重新装填反应柱 |
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2021-07-02更新
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30次组卷
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8卷引用:2017-2018学年高二生物苏教版选修1章末综合测评:第3章 酶的应用技术实践
2014高三·全国·专题练习
名校
5 . 某校学生尝试用琼脂作载体,用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解,最可能的原因是( )
项目 | 1号试管 | 2号试管 |
固定化淀粉酶 | √ | - |
普通α-淀粉酶 | - | √ |
淀粉溶液 | √ | √ |
60 ℃保温5 min,取出冷却至室温,滴加碘-碘化钾溶液 | ||
现象 | 变蓝 | 不变蓝 |
A.实验中的温度过高,导致固定化淀粉酶失去活性 |
B.淀粉是大分子物质,难以通过琼脂与淀粉酶接触 |
C.水浴保温时间过短,固定化淀粉酶未将淀粉水解 |
D.实验程序出现错误,试管中应先加入碘-碘化钾溶液后保温 |
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2020-09-08更新
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119次组卷
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12卷引用:专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)
(已下线)专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)(已下线)2015届高三生物一轮总复习备课资源包专题20生物技术在其他方面的应用2018《单元滚动检测卷》高考生物(人教版,江苏专用)精练检测十一生物技术实践《课时同步君》2017-2018学年高二生物人教选修1-3.3 酵母细胞的固定化【全国百强校】湖南省衡阳市第八中学2017-2018学年高二下学期3月月考生物试题【全国百强校】福建省厦门双十中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题四川省攀枝花市2018-2019学年高二下学期期末生物试题江西省宜春市上高县二中2020-2021学年高三上学期第一次月考生物试题四川省绵阳市南山中学2020-2021学年高二6月月考生物试题四川省成都外国语学校2021-2022学年高三上学期入学考试生物试题安徽省滁州市定远县育才学校2020-2021学年高二3月(3月3日)生物周测试题河南省豫南九校2021-2022学年高二下学期第二次联考生物试题
19-20高二下·江西上饶·期末
名校
6 . 如图表示酶的几种固定技术,图中①②③对应的酶固定技术分别是( )
A.化学结合、包埋、载体结合 |
B.载体结合、化学结合、包埋 |
C.化学结合、载体结合、包埋 |
D.载体结合、包埋、化学结合 |
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2020-07-17更新
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146次组卷
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3卷引用:专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)
(已下线)专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)江西省上饶中学2019-2020学年高二下学期期末生物试题内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗一中2020-2021学年高二下学期期中生物试题
2020·上海嘉定·二模
7 . 磁性壳聚糖微球是一种新型高分子材料,它表面的氨基可以与酶的羧基反应,从而将酶分子吸附固定,利用它固定酶的方法称为( )
A.载体结合法 | B.交联法 |
C.网格法 | D.包埋法 |
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2020·上海松江·一模
名校
8 . 图所示的酶固定化技术中属于包埋法的是
A.①② | B.③④ | C.①④ | D.②③ |
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2020-01-14更新
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374次组卷
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5卷引用:专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)
(已下线)专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)2020届上海市松江区高二上学期期末(一模)生物试题黑龙江省大庆市大庆实验中学(实验三部)2019-2020学年高二3月月考生物试题2020届江苏省盐城市高三第四次调研生物试题上海市松江区松江二中2019-2020学年高二上学期期末生物试题
2017·上海崇明·一模
名校
9 . 利用尿糖试纸可以快速方便地化验尿液中葡萄糖的含量,下列与酶相关的技术或是原理没有在尿糖试纸的制造或是使用过程中体现的是( )
A.酶的高效性 | B.酶的固定化技术 |
C.酶的专一性 | D.酶活性的抑制 |
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2019-10-12更新
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146次组卷
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5卷引用:专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)
(已下线)专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)2017年上海市崇明区高三一模生物试题青海省海西州天峻县2020-2021学年高二下学期期末生物试题上海市实验学校2021-2022学年高二下学期开学摸底生物试题上海市华东师范大学附属东昌中学2021-2022学年高二4月考试生物试题
9-10高二下·吉林长春·期中
名校
10 . 下图所示为应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置,下列说法中不正确的是 ( )
A.为使固定化酵母可以反复使用,实验过程一定要在无菌条件下进行 |
B.加入反应液后应保持活塞1始终打开,活塞2则必须关闭 |
C.装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱 |
D.加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡 |
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2019-05-14更新
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415次组卷
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18卷引用:专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)
(已下线)专题3 酶的研究与应用(基础过关)-2020-2021学年高二生物单元测试定心卷(人教版选修1)(已下线)2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期期中考试(理科)生物卷(已下线)2010年扬州中学高二下学期期末考试生物(已下线)2010-2011学年河北省冀州中学高二下学期第三次月考生物试卷(已下线)2012-2013学年湖北省孝感高级中学高二下学期期末考试生物试卷(已下线)2012-2013学年江苏淮安清中教育集团高二下学期期末质检生物试卷2014-2015学年山东省平度市四校高二下学期期中考试生物试卷吉林省通化市辉南县第一中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题【全国百强校】四川省成都外国语学校2018-2019学年高二下学期期中考试生物试题【全国百强校】黑龙江省大庆实验中学2018-2019学年高二下学期期中考试生物试题山西省太原市实验中学2019-2020学年高二下学期第一次月考生物试题山西省平遥中学2018-2019高二下学期第二次月考生物试题吉林省长春市北师大长春附属学校2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题四川省成都市树德中学2020-2021学年高二下学期半期考生物试题江苏省泰州市姜堰区2018-2019学年高二下学期期中生物试题江苏省扬州市江都区大桥高级中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题四川省绵阳市江油中学2022-2023学年高二下学期期中生物试题河南省洛阳市二中2022-2023学年高二6月月考生物试题