1 . 利用“二步发酵法”生产维生素C的工艺流程如图。第一步发酵用醋酸杆菌为菌种，第二步发酵用氧化葡萄糖酸杆菌（“小菌”）和假单胞杆菌（“大菌”）混合菌种。下列叙述错误的是（       ）

   

A．第一步发酵培养液的酸性条件会抑制其他微生物的生长繁殖

B．第二步发酵中“小菌”数与“大菌”数的比例不会影响产酸率

C．醋酸杆菌、“小菌”和“大菌”都能通过有氧呼吸产生ATP

D．第二步发酵可使用固定化混合菌种来生产古龙酸

2 . 橘子是一种深受人们喜爱的水果，可以压榨果汁，也可以提取橘皮精油。回答下列问题：
(1)将橘子榨汁后，橘汁比较混浊，透光率较低，导致果汁澄清度不高。生产上常用________酶处理果汁以提高品质。但这样会增加生产成本，为了使酶制剂重复使用，可采用________（答出一种）法将酶固定化。与固定化酶相比，固定化细胞催化反应时具有的优点是________。
(2)某地橘子含糖量很高，学习小组的同学认为可直接用其发酵获得橘醋，这样考虑的依据是_________。实验后发现，此种方法容易导致发酵产品腐败变质，原因是________。
(3)实验室常采用________法提取橘皮精油，用该方法提取橘皮精油时，需要用石灰水浸泡橘皮，这样做的目的是________，不用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油的原因是________。

3 . 酒精（乙醇）是一种生物质能源，在一些国家有较多的开发和利用。生产酒精的原料多样、丰富，其中农作物秸秆是生产燃料酒精的廉价且丰富的原料。生产流程如下图所示。

(1)农作物秸秆预处理后，应选用____酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。请你写出探究一定时间内，酶最适用量的实验思路。____。
(2)为了使酶能够被反复利用，可采用____技术。
(3)酵母菌发酵产生酒精时，需要控制的必要条件是____。
(4)为什么耐高糖和耐酸特性的酵母菌是工业生产酒精的理想菌种？____。
(5)菌种的选育过程一般包括诱变、筛选、纯化三个步骤。其中筛选和纯化所有培养基的类型是____（据物理性质），接种的方法有____。

4 . 下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是（       ）

A．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显

B．牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌

C．相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D．若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落即纤维素分解菌

5 . 2022年北京冬奥会吉祥物 “冰墩墩”是以熊猫为原型设计的，熊猫是我国的国宝，其形象友好、憨态可掬，深受世人的喜爱。下表是某同学设计的分离熊猫粪便中的某微生物的培养基的配方，据此分析回答下列问题：

KH2PO4	KCL	Na2HPO4·7H2O	NaNO3	MgSO4·7H2O	纤维素粉	酵母膏	水解酪素
0.9g	0.5g	1.2g	1.0 g	0.5g	5.0g	0.5g	0.5g
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL。

(1)培养基中添加的KH₂PO₄和Na₂HPO₄·7H₂O的作用是____。（答两点）
(2)该同学想从中分离出的微生物是____，判断的依据是____。
(3)若要鉴定是否分离出该种微生物，实验设计的思路是____，依据的原理是____。
(4)若将分离提取的微生物用于农作物秸秆的处理，应采用的固定方法是____（填“物理吸附法”“化学结合法”或“包埋法”），这样处理的优点是____。（答两点）

7 . 下列关于实验中清洗的叙述，错误的是（　　）

A．自然生长的茎段经过3次消毒后用无菌水清洗得脱毒苗

B．玻璃砂漏斗用后用盐酸浸泡，蒸馏水洗至洗出液呈中性

C．固定化酶水解实验前后均需用10倍柱体积蒸馏水洗涤柱

D．泡菜过滤后的残渣用水洗涤后要合并滤液

8 . 纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，主要存在于植物的秸秆中。利用纤维素酶将秸秆降解，制备成燃料乙醇，这具有重要的社会效益和经济效益。请回答下列问题：

(1)纤维素诺卡氏菌能将植物秸秆降解产生葡萄糖，主要依赖于其产生的一种复合酶——纤维素酶，该复合酶至少包括三种组分，即__________。上图是在实验室中获得的纤维素诺卡氏菌接种量与降解纤维素所产生的葡萄糖浓度的关系示意图。当菌接种量大于30个/mL时，葡萄糖浓度下降，可能的原因是__________________。
(2)从细菌体内提取出来的纤维素酶首先要检测________，以便更好地将其用于生产。
(3)用获得的糖液发酵产生乙醇的过程中，要定期将发酵罐盖拧松一次，主要的原因是___________________。
(4)为检测发酵液中酿酒酵母的数量，取1 mL发酵液稀释1000倍，分别将0.1 mL的发酵液涂布在3个平板上。经培养后3个平板的菌落数分别是58、60、56，则发酵液中酿酒酵母的数量为_______个/mL。该统计结果往往低于实际活菌值，原因是______________。

9 . 下图为制备人工种子部分流程示意图，下列叙述正确的是（       ）

A．胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织

B．该过程以海藻酸钠作为营养成分，以CaCl2溶液作为凝固剂

C．可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖，为胚状体的发育提供营养

D．包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气，有利于人工种子的储藏

10 . 乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用____________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶？             

A．酿制果醋的醋酸菌	B．生长在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌	D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基中的碳源为____________。
(4)从生物体提取出的酶首先要检测酶的__________，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用__________技术。
(5)发酵阶段需要的菌种是___________，在产生酒精时要控制的必要条件是_________。