1 . 下列关于固定化细胞技术和固定化酶技术的说法，正确的是（       ）

A．与固定化细胞相比，固定化酶的成本更低，操作更容易

B．与固定化细胞相比，固定化酶对酶的活性影响更大

C．固定化酶可以反复使用，固定化细胞不能反复使用

D．如果反应物是大分子物质，则应该采用固定化细胞

2 . 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中正确的是（       ）

A．固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养

B．用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法

C．可用海藻酸钠包埋消化酶制成多酶片用于缓解消化不良症状

D．加酶洗衣粉的生产也运用了酶的固定化技术

3 . 某幼儿园亲子活动结束后，小朋友们衣服上沾满了血渍、奶溃、油污、土豆泥等，为了有效去除衣物上的污渍，常常选择加酶洗衣粉。请回答下列有关问题：
(1)根据衣物上常见的污渍分析，加酶洗衣粉中应添加的酶类有蛋白酶_____________。蛋白酶能将血渍、奶渍等中含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________________。
(2)下面为加酶洗衣粉包装袋上的产品使用注意事项，根据你所学习的有关知识，解释其中③的原因：________________
      
请根据③写出探究使用加酶洗衣粉最适温度的实验设计思路_________
注意事项
①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。
②不慎溅入眼中，______？
③水温以30～50℃为宜，切忌用60℃以上的热水。
(3)生产上为了酶的重复利用和节约成本，除了利用固定化酶技术之外，还可利用固定化细胞技术，与固定化酶相比，固定化细胞的优势是__________________。（答2点）

4 . 果汁制作是常用的水果加工技术之一，不仅可以缓解产销矛盾，而且能够提高产品的附加值。由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂之一，被广泛地应用于果汁加工业。下图为从黑曲霉菌中提取果胶酶的流程图，请回答下列有关问题：
   
(1)通常来讲，果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括果胶分解酶、果胶酯酶和_____等；图中步骤A为_____，该步骤常采用透析法，目的是_____；透析袋一般是用_____制成的。
(2)蛋白质的纯化可采用_____，分离过程中最先洗脱出来的分子是_____；蛋白质的纯度鉴定方法中，使用最多的是_____。
(3)为了使酶能够被重复利用，节约成本，可将果胶酶进行固定化。固定化的方法很多，固定化酶一般不采用_____法，原因是_____。

5 . 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是（       ）

A．与固定化酶相比，固定化细胞操作容易、成本更低

B．酶因分子小，固定化酶常采用化学结合法或物理吸附法

C．固定细胞常用载体有明胶、海藻酸钠等不溶于水的多孔性物质

D．酵母细胞活化或配制CaC12溶液时，可使用自来水

6 . 桑果营养丰富，是一种药食同源食物。研究人员通过固定化乳酸菌对桑果发酵工艺进行改进。回答下列问题：
(1)将桑果和适当比例的水进行破碎得到果浆，过滤后获得桑果果汁。在保存营养物质的同时杀死果汁中的杂菌，可将果汁进行_______________（填消毒或灭菌方法）。
(2)将乳酸菌培养基装入三角瓶后封口，然后置于灭菌锅中进行灭菌。影响高压蒸汽灭菌效果的因素有温度、压力、时间，以及_______________（写出1点即可）。
(3)研究人员发现氯化钙浓度对乳酸菌包埋率有影响，实验结果如下表：

氯化钙浓度／％	10	15	20	25	3.0
包埋率／％	58	72	83	80	78

请根据所学知识分析，上述结果形成的原因是_______________。
(4)若要分离乳酸菌膜蛋白，将除去了细胞壁的乳酸菌原生质体加入蒸馏水使其吸水涨破，再用_______________法分离得到乳酸菌细胞膜，加_______________瓦解细胞膜后，再用固定化_______________技术将磷脂分子分解为甘油、脂肪酸和胆碱，经其他方法除去杂质得到含多种膜蛋白的溶液，将该溶液用_______________法分离，再做SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定，在电冰中用SDS处理的作用是_______________。

7 . 清洁能源（又称绿色能源）是指不排放污染物、能够直接用于生产生活的能源，它包括核能和可再生能源。酒精是一种可再生的生物质能源，具有良好的开发和利用前景；农作物秸秆是生产燃料酒精的廉价且丰富的原料，其生产流程如下图。分析回答下列问题：
   
(1)农作物秸秆要先使用__________酶进行预处理，使之转化为发酵所需的葡萄糖。某研究组以一定的酶用量梯度进行了酶催化水解农作物秸秆的实验，结果如下图所示。据此分析，该研究的目的是__________。

   
(2)工业生产上需要对酶进行固定化处理。酶的固定化用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内，且不影响酶反应特性、能提高酶的稳定性、并可再回收的一类技术。据此推断，固定化酶技术的意义有__________（答出两点）。
(3)菌种的选育过程一般包括诱变、筛选、纯化三个步骤。用X射线照射，可引起酵母菌发生可遗传变异类型，其变异类型有__________。其中筛选和纯化菌种时，常用的培养基类型是__________其中筛选和纯（根据物理性质判断）。若要在纯化菌种的同时进行计数，应采用的接种方法为__________，该方法接种时所用的菌液量为__________。

8 . 固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。下列有关固定化技术的叙述，错误的是（　　）

A．酶的分子小，更适合用化学结合法和物理吸附法固定

B．固定化细胞是固定的一系列酶，对酶的活性影响更小

C．底物是大分子物质时，不易进入细胞，宜采用包埋法

D．包埋法将细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中

9 . 下图中，通过化学结合法固定酶的是（       ）

A．	B．
C．	D．

10 . 回答下列生物技术实践的相关问题：
(1)进行果酒的发酵生产，通常先分离纯化酵母菌，然后扩大培养、固定化酵母细胞，最后才接种、发酵。酵母细胞多采用包埋法固定，固定前需要进行活化，活化是指___________ 、 ____________。如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，原因是__________，固定的酵母细胞数目较少。
(2)在提取胡萝ﾄ素的实验中，需要对胡萝卜进行干燥处理，干燥时，________会导致胡萝卜素分解。萃取时，萃取的效率主要取决于________________________。
(3)血红蛋白的提取和分离一般分为四步：__________________________、粗分离、纯化和纯度鉴定。在凝胶色谱制作过程中，装填凝胶柱时，不得有气泡存在，原因是___________________________________。