1 . 豆腐泡是广泛流行的美食。将特制的麦而饼子掰成小块，用滚烫的热浆连过几遍后，再在上面舀上豆腐花，浇上特制的调料水、辣椒油、撒上香椿沫，令人垂涎欲滴、百吃不厌。请结合材料回答以下问题：

(1)豆腐中富含蛋白质，豆腐中的蛋白质在人体甲图中的③被初消化，最终在甲图中的⑤内被消化成______________，被人体吸收和利用。
(2)麦面饼子中的淀粉最终在图甲的[       ]____（序号及名称）内最终被分解为_____。
(3)图乙中的毛细血管壁和小肠绒毛壁都由一层上皮细胞构成，这种结构有利于营养物质的______________。
(4)青少年正处于长身体的关键时期，请你对青少年的合理膳食方面提出一条建议。_____。

2 . 辉辉是一个孝敬父母、热爱劳动的中学生。下图是中国居民的“平衡膳食宝塔”。请分析回答问题：

(1)早餐时，辉辉会多吃一些图中第三、第四层的食物，因为这些食物富含的________是建造和修复身体的重要原料。
(2)辉辉设计了午餐食谱：豆腐鱼汤、白切文昌鸡、大米饭。从合理营养的角度，优先考虑补充图中第______层的食物。
(3)妈妈吃了辉辉的爱心餐，小肠吸收的葡萄糖被运到大脑，再将这些葡萄糖在大脑中产生的二氧化碳运送到肺排出体外，在这整个过程中血液经过心脏至少______次。
(4)辉辉在菜园里劳动，通过排汗排出了体内产生的_______等废物。
(5)辉辉劳动过程中需要的能量，主要来自细胞中的______（填结构名称）。

3 . 据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。请回答：
(1)马铃薯之所以能够当作主粮推广，是因为与稻米、小麦、玉米三大主粮一样，富含______等营养物质。
(2)新鲜的马铃薯中含量最多且可直接被吸收的营养物质是_______。
(3)油炸薯条不宜多吃，因为脂肪主要作为________物质储存在体内，累积过多会造成超重和肥胖，甚至会造成高血脂症。
(4)食品安全问题越来越引起人们的商度关注。营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。由此，你联想到日常生活中关注食品安全，我们可从哪些方面做起？________。

4 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升，下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果，请据图回答：

   

(1)食物中的营养成分主要包括六大类，其中为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料的是_______________，最重要的供能物质是______________。
(2)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于___________类（填字母），图二中曲线______________能表示它的消化过程。
(3)牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一“平衡膳食宝塔”中的_________________类（填字母）食物，图二中曲线______________能表示它的消化过程。
(4)图二中，X表示消化道的部位是______________，它是人体内消化道的最主要场所，它含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液。
(5)如果早上刷牙时，牙龈容易出血，则应多吃图一“平衡膳食宝塔”中的__________类（填字母）食物。

5 . “民以食为天”，人类的生存离不开食物。如图一是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：

(1)图一E类食物中含量最多的有机物是________，其在图二中_______内最终被分解为________。
(2)图二中，[④]________分泌的________不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
(3)图三中，人体小肠长5~6米，内表面有许多[①]________________和[②]________，使小肠具有巨大的表面积，后一种结构壁很薄且内有丰富的毛细血管。小肠的这些特点，使得食物中的营养物质顺利地随血液运往全身各处。所以，小肠是人体________营养物质的主要器官。

6 . 如图为某中学生的日常学习生活。请据图回答下列问题。

(1)营养的一天从早餐开始，图中营养更合理的是食谱____（填“1”或“2”）。
(2)上课时，该同学积极举手发言，当伸肘举手时，图中a处于____状态。
(3)活力课间后，该同学心跳加快，膈顶部由d到c表示的____过程也加快，此过程中肺容积____（填“变大”或“变小”），肺内压____大气压（填“大于”或“小于”）。
(4)午餐后，葡萄糖吸收入血，经血液循环运到骨骼肌细胞释放能量过程中经过的路线是⑤→____→⑨（用图中数字和字母表示）。
(5)坚持认真做眼保健操有利于保护视力。若长期用眼不当，物体在眼球中成像位置如图所示，可通过佩戴____透镜加以矫正。

7 . 人从生物圈中摄取各种各样的营养物质以满足自身对物质和能量的需求。请分析回答：
(1)水是人体内含量最多的营养物质，对人体的重要作用有：人体细胞的主要成分之一；__________；________。
(2)__________是构成人体细胞的重要物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开该营养物质。在平衡膳食宝塔中富含该营养物质的是_____________类和___________类两类食物。
(3)1747年英国皇家海军外科医生詹姆斯·林德发现利用新鲜的柑橘可治疗和预防败血症，后来经过长期的研究，科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出了______________，并证实坏血病就是该营养物质缺乏症。
(4)病人不能正常进食时，往往要静脉注射______________。病人几天吃不下饭，身体会明显消瘦，这期间生命活动所消耗的能量主要来自_________。

8 . 如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。

(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含______，食用油富含______。
(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的______（填标号）食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。
(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[　]______。
(4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于______填（“肠液”或“唾液”）的作用。
(5)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的______（填标号）类食物。

9 . 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分，请根据表格中的数据回答下列问题：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素B1（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	20
B	18.2	7	8	0	0	150
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

(1)在西方的航海记录中很多水手被坏血病夺去生命，原因是在他们的食物中缺少___，如果当时那些水手能多吃一些上表中的食物___（填字母代号）就可以防止这种情况的出现。
(2)某同学双脚感觉异常、身体乏力、情绪烦躁、肠胃不适、记忆力下降，他去医院挂营养科，检测是脚气病，他缺少营养物质___，应该吃一些上表中的食物___填字母代号）。
(3)以上食物中___（填字母代号）可以做主食，这种食物所含有的主要营养成分的功能是___。

10 . 民以食为天，图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统模式图，图三是营养物质消化过程图，请据图回答问题。

(1)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要因为牛奶中的______是构成人体细胞的基本物质，该物质在图二消化道的______（填数字序号）内被消化。
(2)图一中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是______，这类营养物质是人体最重要的供能物质。某学生因偏食出现牙龈出血症状，建议该学生多摄入图一中______（填字母）层食物。
(3)图二中，消化和吸收的主要场所是______（填数字序号）。
(4)图三中①~⑤表示消化道内的消化液，参与脂肪消化的消化液有______（填数字序号），脂肪最终的消化产物为______。