1 . 下列几种微生物中，能够使馒头变得松软的是（　　）

A．	B．
C．	D．

2 . 关于微生物的结构和利用，请回答：（横线上填写文字，方括号内填写编号）

(1)微生物的种类繁多，主要有细菌、真菌和病毒三大类，其中有成形细胞核的是_________，无成形细胞核的是_________，无细胞结构的是_________
(2)上图中，代表酵母菌的是图[____]，其细胞中_________（选填“有”或“无”）叶绿素，营养方式是_________。
(3)经过酵母菌发酵后的面团，蒸出的馒头松软多孔，原因是______________。