1 . 如图为某些微小生物的形态结构示意图，请据图回答问题：

(1)图甲中，当生物遇到不良环境时，能够形成的休眠体叫________。
(2)图乙中的生物是由______________和____________组成的。
(3)利用图丙中的生物制作馒头或面包时，它能将葡萄糖分解成酒精，并产生____________，从而使馒头或面包膨大、松软。夏天受潮的衣物或食物常常发霉长毛，这应该是图______所示生物生长繁殖的结果。
(4)图甲、丁所示生物在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。其中，图丁形成菌落的特点是________________________________________
(5)用图甲中的生物可以用来制作酸奶，家庭通常用牛奶发酵制作酸奶，家庭制作酸奶的步骤有a.新鲜的全脂(或脱脂)乳和糖混合；b.冷却(42～45 ℃)；c.热处理(煮沸)；d.发酵(放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封)；e.加入一些购买的酸奶；f.冷藏或食用。
①请将正确操作的先后顺序用序号和箭头表示出来：__________________________。
②热处理(煮沸)的目的是____________。
③发酵时要将盖密封的原因是______________________________。

2 . 一些细菌、真菌能引起动植物和人患病，下面相关叙述中错误的是

A．真菌引起棉花枯萎病	B．霉菌引起人患感冒
C．链球菌引起人患扁桃体炎	D．真菌引起人患足癣

3 . 酿酒主要利用的微生物是

A．酵母菌

B．醋酸菌

C．霉菌

D．大肠杆菌

4 . 小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是

A．面包一酵母菌	B．酸奶一乳酸菌
C．食醋一醋酸(杆)菌	D．泡菜—霉菌

5 . 下列关于制作泡菜和米酒的比较，错误的是

A．制作泡菜和米酒所用菌种不同

B．都利用菌种中的酶转化葡萄糖

C．发酵都是在无氧的条件下进行

D．所用的菌种都能进行出芽生殖

6 . 将少量细菌放在培养基上的过程叫做（　　）

A．接种

B．嫁接

C．组织培养

D．灭菌

7 . 人类大量利用细菌与真菌为人类服务，关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（ ）

A．用酵母菌酿酒	B．用乳酸菌酿醋
C．用乳酸菌制作酸奶	D．用酵母菌制作面包