1 . 下列是生物技术在生产生活中的应用实例，其中搭配不合理的是（　　）

选项	应用实例	生物技术
A	农民利用甲烷菌让家畜粪尿产生沼气	发酵技术
B	培育无病毒郁金香	组织培养
C	培育能产生人生长激素的大肠杆菌	转基因技术
D	“试管婴儿”的诞生	克隆技术

A．A

B．B

C．C

D．D

2 . 高温灭菌后的食品，最容易发生腐败的放置环境是（       ）

A．真空环境中

B．冰箱冷藏室中

C．温暖潮湿环境中

D．干燥环境中

3 . 根据如图中的几种微生物的形态结构模式图完成下列各题。

(1)病毒是图中的 ___（填字母）。它不能独立生活，只能 ___在其他生物的活细胞内。
(2)A与C比较，在细胞结构上A没有成形的 ___。图中A的生殖方式是 ___，D的生殖方式是 ___。
(3)细菌和真菌与人类的生活关系密切。在酿酒、蒸馒头时离不开图中的 ___（填字母）；夏天，受潮的衣物等常常会发霉长毛，这应该是图中 ___（填字母）生长和繁殖的结果。

4 . 在无氧条件下，酵母菌对葡萄糖的分解产物是（　　）

A．二氧化碳和水	B．二氧化碳和氧气
C．酒精和二氧化碳	D．氧气和水

5 . 中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲（内含酵母菌）并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，请据此完成下列问题．
（1）酒曲中主要含有__ 等微生物。
（2）加入酒曲的目的是：首先将糯米的淀粉分解成___，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成_和_。
（3）加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？___。
（4）天气寒冷时，需要保温是为了_。
（5）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是__。
（6）如果密封不好，将会出现什么问题？______。
（7）在用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图，图中 P、Q、R 三条曲线依次代表什么？P 代表_，Q 代表__，R 代表__。

6 . 下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（       ）

A．啤酒

B．橙汁

C．酸奶

D．面包

7 . 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（　　）

A．酵母菌等应用于食品制作

B．青霉等应用于生产抗生素

C．链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣

D．甲烷菌等应用于污水处理

8 . 为了延长蔬菜和水果的保存时间，使其不容易腐烂变质，李婶将刚才菜市场买回的蔬菜水果用保鲜膜封好后放在冰箱内贮存，请你想一想，这样做的原因主要是

A．酵母菌在低温环境下被冻死了	B．细菌在低温环境中繁殖速度慢
C．细菌在无空气环境中无法呼吸	D．乳酸菌在无空气环境中无法繁殖

9 . 制作大而松软的馒头或面包时，所利用的微生物是（       ）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．青霉

D．植物病毒