油脂的基本组成与结构练习题及答案-湖南高中化学阶段练习-组卷网

23-24高三上·湖南常德·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

胶体的性质和应用二氧化硫的化学性质油脂的基本组成与结构新型无机非金属材料

名校

解题方法

化学与STSE

1 . 化学与人类生产生活、社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是

A．“天宫一号”中使用的碳纤维，是一种新型材料

B．二氧化硫是一种有毒物质，不能添加到任何食品中

C．桐油(一种植物的种子榨出的油)属于天然高分子化合物，不溶于水

D．大多数胶体带电，利用这一性质可进行“血液透析”和“静电除尘”

2023-08-17更新 | 136次组卷 | 2卷引用：湖南省常德市第一中学2023-2024学年高三上学期第二次月考化学试题

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19-20高二上·湖南常德·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

油脂的基本组成与结构淀粉、纤维素的水解蛋白质的来源及作用

2 . 我们所吃的豆腐是一种

A．凝胶

B．蛋白质

C．脂肪

D．淀粉

2021-05-20更新 | 29次组卷 | 1卷引用：湖南省常德市石门瑜远中学2019-2020学年高二上学期第一次月考化学试题

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20-21高二下·湖南长沙·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的分类及转化油脂的基本组成与结构油脂的氢化肥皂的制备及其去污原理

名校

解题方法

化学与STSE 官能团的性质与检验

3 . 下列有关叙述错误的是

A．纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物

B．天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点

C．皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析

D．区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振荡，观察溴水的颜色是否褪去

2021-04-24更新 | 232次组卷 | 2卷引用：湖南省长沙市南雅中学2020-2021学年高二下学期第一次月考化学试题

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9-10高一下·安徽合肥·期末

单选题 | 较易(0.85) |

油脂油脂的性质油脂的基本组成与结构油脂的物理性质

名校

4 . 下列关于油脂的叙述中不正确的是

A．油脂属于酯类

B．天然油脂没有固定的熔点、沸点

C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯

D．油脂都不能使溴水褪色

2020-11-02更新 | 184次组卷 | 13卷引用：湖南省常德市石门瑜远中学2019-2020学年高二上学期第一次月考化学试题

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20-21高三上·湖南·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

聚乙烯结构及应用苯的物理性质及其在实验中的体现油脂的基本组成与结构蛋白质的变性

名校

解题方法

化学与STSE 有机物的结构特征

5 . 下列说法正确的是

A．乙烯、聚乙烯含碳量相同，均为纯净物

B．淀粉、油脂、蛋白质均是人体需要的高分子化合物

C．苯、溴苯均难溶于水，可用水将其鉴别

D．豆浆煮沸的目的是将蛋白质转化为氨基酸便于人体吸收

2020-10-23更新 | 314次组卷 | 5卷引用：湖南省五市十校教研教改共同体2021届高三上学期10月大联考化学试题

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19-20高三上·湖南长沙·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

胶体的性质和应用电离的定义铅蓄电池油脂的基本组成与结构

名校

解题方法

化学与STSE

6 . 下列叙述正确的有（）
①需要通电才可以进行的有：电解、电离、电镀、电泳
②水玻璃、福尔马林、天然橡胶、铝热剂都是混合物
③Fe(OH)₃、FeCl₃、NaHCO₃均可由化合反应制得
④油脂、淀粉、纤维素、天然橡胶都是天然有机高分子化合物
⑤“血液透析”和“静电除尘”利用了胶体的同一种性质
⑥聚四氟乙烯耐酸碱腐蚀，可用作化工反应器的内壁涂层
⑦铅蓄电池放电结束后，正极电极板的质量减小

A．2个

B．3个

C．4个

D．5个

2020-08-23更新 | 87次组卷 | 1卷引用：湖南省长沙市第一中学2020届高三上学期第三次月考化学试题

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18-19高二下·湖南常德·阶段练习

单选题 | 容易(0.94) |

油脂的基本组成与结构葡萄糖、果糖的组成与结构淀粉和纤维素组成与结构高分子化合物的分类和表示方法

7 . 下列物质中属于天然高分子化合物的是（）

A．油脂

B．葡萄糖

C．纤维素

D．乙酸

2019-12-09更新 | 112次组卷 | 1卷引用：湖南省常德市2018-2019学年高二下学期第一次月考化学试题

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19-20高三上·黑龙江哈尔滨·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

油脂的基本组成与结构蔗糖的还原性淀粉和纤维素组成与结构蛋白质的变性

8 . 下列说法正确的是

A．植物油的主要成分是高级脂肪酸	B．醋酸铅溶液可使鸡蛋清中的蛋白质变性
C．蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应	D．合成纤维和棉花的主要成分均为纤维素