1 . 淀粉
是人类重要的能量来源。下列关于淀粉的说法中，不正确 的是
是人类重要的能量来源。下列关于淀粉的说法中，| A．淀粉属于糖类 | B．淀粉不能转化为葡萄糖 |
| C．谷类中含淀粉较多 | D．常温下，淀粉溶液遇碘变蓝 |
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2 . 2021年我国科学家首次实现从二氧化碳到淀粉的人工转化，效率约为传统农业生产淀粉的8.5倍。转化过程如图所示：
已知：
的结构式：
依据上述信息分析，下列说法不正确 的是
已知：
的结构式： 依据上述信息分析，下列说法
A．第1步反应中另一种产物是 |
B．第2步反应中每消耗 ，转移 |
C．第2步反应中 键和 键发生断裂 |
| D．用碘水可检验生成的淀粉 |
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解题方法
3 . 下列关于基本营养物质的叙述中，错误的是
| A．葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它们互为同分异构体 |
| B．常温条件下，淀粉遇碘即可变蓝，该反应是淀粉的特征反应 |
| C．油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸，该反应称为皂化反应 |
| D．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，鸡蛋清会发生变性 |
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4 . 下列关于有机物的说法错误的是
| A．用碘水检验土豆中的淀粉 |
B． 与 互为同分异构体 |
| C．油脂是高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 |
D．甲烷与 在光照条件下生成4种含氯有机物 |
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5 . 表中是某品牌饼干包装袋上的配料说明：
下列叙述正确的是
| 品名 | 苏打饼干 |
| 配料 | 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖(主要成分为蔗糖)、动物奶油、食盐、小苏打 |
| A．向盛有鸡蛋清溶液的试管中加几滴醋酸铅溶液有沉淀产生，再加水沉淀会溶解 |
| B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，都属于烃类物质 |
| C．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 |
| D．向该饼干粉末上滴加碘水会出现蓝色 |
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6 . 土豆丝放入水中浸泡，水变浑浊并产生白色沉淀，其主要成分是有机物A，A遇碘会变蓝。以A为原料获得有机物E的转化关系如下图，已知E是有香味的无色油状液体。
有机物A的名称是
有机物A的名称是
| A．葡萄糖 | B．麦芽糖 | C．纤维素 | D．淀粉 |
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名校
7 . 下列说法错误的是
| A．生铁和钢是含碳量不同的铁合金 |
| B．大豆油和汽油的主要成分都是油脂 |
| C．用碘水可鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液 |
| D．当光束通过云或雾时，会出现丁达尔效应 |
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2023-06-16更新
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82次组卷
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2卷引用：四川省雅安中学2022-2023学年高一下学期学业水平模拟考试化学试题
8 . 下列实验操作、现象和结论均正确的是
| 操作和现象 | 结论 | |
| A | 向待测液中加入少量淀粉，溶液变为蓝色 | 待测液中含碘单质 |
| B | 用洁净的铂丝蘸取待测液灼烧，火焰呈紫色 | 待测液中含有 |
| C | 向待测液中滴加少量紫色石蕊溶液，溶液变为红色 | 待测液显碱性 |
| D | 向待测液中滴加少量AgNO3溶液，有白色沉淀生成 | 待测液中一定含有 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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9 . 葡萄糖、淀粉和蛋白质的特性实验
(1)葡萄糖的特征反应：
①葡萄糖
_____ (填现象)
②葡萄糖
_____ (填现象)
注意：新制Cu(OH)2和银氨溶液都是碱性的。上列两反应，常用于鉴别葡萄糖。
(2)淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘变_____
注意：淀粉遇到I2(碘单质)才变蓝色，而遇到化合态的碘如I-、
等不变色。可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。
(3)蛋白质的特征反应：
①颜色反应：蛋白质
_____ (填现象)
②灼烧反应：灼烧蛋白质，产生烧焦羽毛的气味
| 实验内容 | 实验现象 |
| 葡萄糖+新制Cu(OH)2加热至沸腾 | 出现砖红色沉淀 |
| 淀粉+碘酒 | 变蓝色 |
| 蛋白质+浓HNO3 | 显黄色 |
(1)葡萄糖的特征反应：
①葡萄糖
②葡萄糖
注意：新制Cu(OH)2和银氨溶液都是碱性的。上列两反应，常用于鉴别葡萄糖。
(2)淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘变
注意：淀粉遇到I2(碘单质)才变蓝色，而遇到化合态的碘如I-、
等不变色。可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。(3)蛋白质的特征反应：
①颜色反应：蛋白质
②灼烧反应：灼烧蛋白质，产生烧焦羽毛的气味
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10 . 谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如图所示：
下列说法不正确的是
下列说法不正确的是
| A．可用碘水检验淀粉是否完全水解 |
B．1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为 |
| C．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类 |
D．“中和”时，需要严格控制 的用量 |
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