1 . 后疫情时代，并不是我们原来想象的疫情完全消失，一切恢复如前的状况，而是疫情时起时伏，随时都可能小规模爆发，后疫情时代拼的是人体的免疫力，而人体免疫力的高低离不开均衡的营养。
表是某中学的食堂菜单，请根据所学知识回答问题。

套餐1	套餐2	套餐3	汤/饮料
蒜泥白肉	酸辣大白菜	香菇青菜	零卡雪碧
咖喱大排饭	外婆红烧肉	叉烧饭	番茄冬瓜汤

(1)菜单中所包含的物质中，属于糖类的有        。

A．咖喱大排饭中的淀粉

B．香菇青菜中的纤维素

C．零卡雪碧中的木糖醇

D．外婆红烧肉用的蔗糖

(2)蛋黄、动物内脏等食物富含胆固醇，这种脂质具有__________作用。但如果过多摄入，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命，因此膳食中要注意限制高胆固醇类食物的过量摄入。
(3)厨师在对食物加工过程中蛋白质会发生变性，变性________(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值，原因是_______________。
(4)每当最后一节课下课铃响时，尽管小王同学感觉饥饿难耐，但机体内的血糖仍维持在相对稳定的范围内。这是由于人体细胞能够分解某种糖类物质，供生命活动的需要，此时体内发生的反应是       。

A．血糖进入肝细胞，储存为肝糖原

B．血糖进入肌细胞，储存为肌糖原

C．肝糖原分解为葡萄糖，转化为血糖

D．肌糖原分解为葡萄糖，转化为血糖

某研究小组选取40名健康的学生志愿者，按平时早餐习惯分成不进早餐组、高糖组、高脂高蛋白组和均衡营养组，按组别给予相应的早餐，并分别于空腹(餐前)和餐后1h、2h、3h取静脉血检测血糖浓度，实验期间学生志愿者不食用其他食物， 实验结果如图所示。

(5)根据实验数据，以下分析错误的是         。

A．进入血液的氨基酸和脂肪酸等可以促进胰岛素的合成、分泌

B．餐后 1h 时，胰岛素浓度达到最大值进而导致血糖浓度降至最低

C．餐后高糖组血糖浓度上升最快，是因为食物中的糖类被直接吸收进入血液

D．不进早餐组2小时后表现出精力不旺盛、注意力不集中的状态，是因为胰岛素浓度低

2 . 肝脏是哺乳动物合成胆固醇的主要场所，餐后胆固醇的合成量会增加，其调节机制如图所示，图中mTORC1、AMPK、USP20、HMGCR均为调节代谢过程的酶，HMGCR是胆固醇合成的关键酶，mTORC1能促进USP20磷酸化，USP20磷酸化后使HMGCR稳定发挥催化作用。结合下图，以下说法错误的是（       ）

A．葡萄糖载体、胰岛素受体（一种蛋白质）的空间结构发生改变，可能会失去生物学活性

B．图中合成胆固醇的原料为乙酰-CoA，合成胆固醇的细胞器为内质网

C．胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输

D．据图推测，高糖饮食后进入肝细胞的葡萄糖增加，会引起细胞内胆固醇的合成量增加

3 . 研究人员用同种小鼠进行了某中药制剂和四环素（一种抗生素）对肝脏脂肪含量影响的实验。实验设计和结果如表所示（中药制剂和四环素都用生理盐水溶解），请据表分析回答：

组别	除每天饲喂相同的饲料外，进行如下处理		在第11天测量并计算每组小鼠肝脏脂肪的平均含量（mmol·L-1）
	连续11天每天饲喂下列试剂	同时第8天至第11天每天腹腔注射下列物质
甲组	等体积生理盐水	等体积生理盐水	0.49
乙组	等体积生理盐水	0.025 mmol四环素	6.51
丙组	中药制剂（0.05 g）	0.025 mmol四环素	4.74
丁组	中药制剂（0.10 g）	0.025 mmol四环素	4.52
戊组	中药制剂（0.15 g）	0.025 mmol四环素	4.10

(1)若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒，可用____染液染色。
(2)现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各100只，按题表的实验设计应将这些小鼠分为五组，每组的数量是____，本实验的自变量有____。
(3)甲组和乙组对照可说明腹腔注射四环素可导致____。
(4)研究人员认为，若要证明某中药制剂对肝脏脂肪含量的影响，还需要观察该中药制剂对没有注射四环素的小鼠肝脏脂肪含量的影响。请完善实验设计并回答下列问题：
Ⅰ.实验步骤：
①按表中所示的实验设计的要求增加3组小鼠，并编号。
②这3组小鼠除每天饲喂相同的饲料外，每天还需____。同时在第8天至第11天注射____，保持其他条件相同且适宜。
③测量并统计实验结果。
Ⅱ.讨论：
①将得到的实验结果与表中的____组的结果进行对照，然后得出结论。
②实验步骤Ⅰ.②中需要“保持其他条件相同且适宜”，其原因是除需保持单一变量外，还需____。

4 . 水熊虫对不良环境有极强的抵抗力。当环境恶化时，水熊虫会处于一种假死状态，代谢率几乎降到零，甚至能耐受-273℃冰冻数小时，直到环境改善为止。据研究，水熊虫进入假死状态时，体内会产生大量海藻糖。请回答下列问题：
(1)海藻糖是由____元素组成的，正常条件下水熊虫活细胞中主要的能源物质是__________。
(2)水熊虫假死状态时，其细胞内自由水和结合水的比例____（“升高”或“降低”），从适应环境的角度分析其原因是____________________________________。
(3)有人认为“水熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”。为探究上述假设的真实性，研究者设计了一个实验方案，请将其补充完整。
I．操作过程：
①取适量哺乳动物细胞（该细胞自身不含也不能合成海藻糖），等分成甲、乙两组；
②甲组添加含海藻糖的细胞培养液，乙组_____________________；
③_____________________；
④观察甲、乙两组细胞生活状况。
Ⅱ．预期结果及结论：
若_____________________，则假设成立，海藻糖可以保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤。
若_____________________，则假设不成立。

5 . 下图甲表示生物体内某些重要的有机化合物，其中A~E表示有机物，a~e代表组成有机物的单体或有机物的组成成分，图乙为某种化合物的结构示意图，据图回答下列问题：

(1)若图甲中的病毒为HIV病毒，则物质a共有______种，图乙所示化合物是图甲中的______。
(2)物质d是______，其化学本质是______。
(3)若E是动物细胞中的储能物质，则E是______，物质F是______，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物体作为长期备用能源物质。
(4)图中“？”表示______，若某种B分子由n个b（平均相对分子质量为m）形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为______，造成B功能不同的直接原因是______。

6 . 随着生活水平的提高，因糖、脂过量摄入导致的肥胖、非酒精性脂肪肝炎（NASH）等代谢性疾病高发。此类疾病与脂滴的代谢异常有关。
(1)大量摄入糖类会导致肥胖的原因是____。
(2)甘油三酯（TG）作为细胞内的储能物质，在生命活动需要时分解为游离脂肪酸，进入____氧化分解供能。

A．叶绿体

B．线粒体

C．细胞核

D．内质网

(3)脂滴是由内质网的单层磷脂分子包裹甘油三酯形成的泡状结构，具有储存脂肪的功能。机体营养匮乏时，脂滴可通过脂解和脂噬两种途径分解为脂肪酸，其形成和代谢过程如下图所示。请在答题卡相应位置画出脂滴的结构____。

(4)研究表明，脂滴表面还存在许多功能蛋白，下列相关叙述正确的是____

A．脂滴由一层磷脂分子构成，属于单层膜

B．脂滴从内质网分离体现了膜的流动性

C．脂滴是一种类似于糖原的颗粒，可以用来贮存能量

D．脂滴表面的功能蛋白可能参与细胞内物质的代谢、转运及细胞信号传导等过程

(5)非酒精性脂肪性肝炎是糖脂摄入过量，糖脂代谢异常产生的自由基攻击肝细胞的磷脂分子所致。研究人员发现患者血液中谷丙转氨酶（肝细胞内蛋白质）含量明显上升，分析其原因是____。随着病情加重，自由基的增多会引起____（编号选填）膜裂解，进而引起肝细胞裂解，导致肝功能损伤。
①核糖体     ②线粒体     ③细胞核     ④中心体     ⑤溶酶体
(6)非酒精性脂肪性肝炎患者血液中甘油三酯和胆固醇偏高。为探究药剂Exendin-4在脂质代谢中的作用，科研人员设计以下实验：
①将非酒精性脂肪性肝炎模型小鼠均分为甲、乙、丙三组。
②甲组给予____作为对照；乙、丙两组均给予高脂饮食，乙组腹控注射适量生理盐水，丙组腹腔注射____。
③注射一周后检测三组小鼠血液中的甘油三酯和胆固醇含量，结果如图。

注：*表示两组之间有明显差异
根据实验结果可判断，Exendin--4对非酒精性脂肪性肝炎小鼠血脂的作用效果是：____为了更好的研究Exerdin-4使用效果，还需要进一步确定该药物的使用量，应增设的实验操作是____

7 . 种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。以下说法错误的是（　　）
       

A．在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的

B．油料种子萌发初期，干重会先增加，导致种子干重增加的主要元素是C

C．种子成熟后进入休眠状态，其中结合水含量下降

D．种子成熟和萌发过程中，脂肪酶和蔗糖酶的活性较高

9 . 为改良猪肉品质，调整猪肉中不同脂肪酸的含量，研究者利用相关技术进行了下列研究。
I、摄入过多的饱和脂肪酸会增加患心血管疾病的风险，为降低猪肉中饱和脂肪酸的含量，研究者利用CRISPR-Cas9基因编辑技术，定向敲除影响饱和脂肪酸代谢的关键基因（机理如图1）。
   
Ⅱ、多不饱和脂肪酸（PUFAs）是人体必需脂肪酸，猪肉是我国最主要的肉类消费品，提高其PUFAs含量对居民健康具有重要意义。为解决猪肉中PUFAs含量不足的问题，研究者从线虫中获得控制PUFAs合成的必需酶基因fat1，培育转fal基因猪，操作过程如图2．
   
(1)脂肪酸在人体组织细胞中通常以______（填化合物名称）形式存在。
(2)CRISPR-Cas9系统能精准敲除靶基因，其作用机理是gRNA与靶基因进行_____；为提高敲除的效率，一般将CRISPR-Cas9系统的打靶区域设计为待敲除基因的_____（填“外显子”或“内含子”），提高敲除靶基因准确性的方案还有_____。
(3)利用PCR技术扩增fat1基因时，应在两种引物的一端分别加上限制酶______ 识别与切割的序列。
(4)图2中的连接产物需先导入大肠菌中的原因是______。
(5)将重组表达载体转染猪成纤维细胞，另设一组空白对照。48小时后于荧光显微镜下观察到______，说明转染成功。然后以转基因细胞为核供体构建克隆胚胎，最终获得转fat1基因猪。
(6)研究者提取转基因猪的基因组DNA，利用_____技术检测fat1基因是否成功整合在猪基因组DNA中。