1 . 选择合适的实验材料是实验成功的关键。下列与生物学实验材料选用有关的叙述，错误的是（       ）

A．探究细胞呼吸方式时常选用酵母菌作实验材料，这与其是兼性厌氧型生物有关

B．孟德尔以豌豆为材料进行的杂交实验获得成功，与豌豆自花传粉的特性有关

C．甘蔗茎的薄壁组织中含有较多的糖，且近于白色，常作为检测还原糖的实验材料

D．用花生子叶来进行脂肪检测实验时，染色后可在切片的细胞中看到橘黄色颗粒

2 . 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线，这种手术缝合线可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列叙述正确的是（       ）

A．手术缝合线被人体吸收的原因是，动物和人体的胶原蛋白是相似的物质

B．手术前需对手术缝合线进行灼烧灭菌

C．胶原蛋白可直接被人体细胞吸收利用

D．胶原蛋白与双缩脲试剂混合后需水浴加热才呈紫色

4 . 蛋白质表面吸附水分子后出现“水膜”，“水膜”被破坏会导致蛋白质变性，从而暴露出更多的肽键。下列推测不合理的是（       ）

A．蛋白质中有“-N-C-C-N-C-C-…”的重复结构

B．细胞内组成蛋白质“水膜”的水属于结合水

C．强酸、强碱和高温等会破坏蛋白质的“水膜”

D．可用双缩脲试剂检测蛋白质“水膜”是否被破坏

5 . 鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。结合如图蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（　　）

A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性

C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变

6 . 肉毒梭状芽抱杆菌产生的肉毒类毒素，由两条肽链组成，煮沸1 min就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒类毒素中毒的食品有腊肠、火腿、罐头食品、臭豆腐等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：
(1)肉毒类毒素的化学本质是_______，其基本单位的通式是_________。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是___________。
(3)由上图可知，该片段由5种单体组成，在形成该片段时要脱去_________分子水。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有_________个羧基。
(5)肉毒类毒素可用_______试剂鉴定，反应后溶液呈______色。

7 . 医疗领域用的手术缝合线通常是从某些动物组织中提取的胶原蛋白。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦，据此分析错误的是（       ）

A．作为缝合线的胶原蛋白能被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸

B．胶原蛋白分解产生的氨基酸类最多21种，其中缬氨酸等8种是必需氨基酸

C．分解后的蛋白质和变性后的蛋白质都不能与双缩脲试剂发生颜色反应

D．在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子的氢来自氨基和羧基

8 . 在实验操作正确的情况下，下列对相关材料与试剂发生作用后最终颜色的分析，错误的是（       ）

选项	材料	试剂	最终颜色
A	萌发小麦种子匀浆	斐林试剂	砖红色
B	大豆匀浆稀释液	双缩脲试剂	紫色
C	密封培养的酵母菌培养液	酸性重铬酸钾	橙色
D	已死亡的草履虫	台盼蓝染液	蓝色

A．A

B．B

C．C

D．D

9 . 大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物（如阿尔茨海默病患者脑细胞中的β一淀粉样蛋白）能够杀死细胞，可导致神经退行性疾病。下列说法正确的是（       ）

A．氨基酸通过脱水缩合就形成了永久性的不溶性蛋白

B．脑细胞中所有永久性的不溶性蛋白都会杀伤脑细胞

C．永久性的不溶性蛋白与双缩脲试剂反应呈紫色

D．加热和酸碱可破坏永久性的不溶性蛋白的肽键而变性

10 . 下列是某化合物的结构简图，请据图回答：

(1)此化合物的名称是_____，它含有_____个—NH₂，_____个—COOH。
(2)合成该化合物的氨基酸有_____个，脱去了_____个水，形成的肽键有_____个，图中表示R基的标号有_____。
(3)形成该化合物的过程中，生成水中的氢来自_____（填基团名称）。
(4)该化合物可用_____试剂鉴定，呈现_____色。